கார்ன் கறி சூப் கிரீம்

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

சோளக் கருவை ஒரு சல்லடையில் போட்டு நன்றாக வடிக்கவும். 2 தேக்கரண்டி சோளத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும். பானையில் சோளத்தை வைத்து சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும். காய்கறி சாதத்தில் ஊற்றி சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். க்ரீமில் ஊற்றவும் மற்றும் சூப்பை நன்றாக ப்யூரி சேர்க்கவும், சுவைக்க கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும், தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.

ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் சோளத்தை மீதமுள்ள ராப்சீட் எண்ணெயுடன் (1/2 டீஸ்பூன்) லேசாக வறுக்கவும். கார்ன் கறி கிரீம் சூப்பை தட்டுகளில் அடுக்கி, 1 தேக்கரண்டி சோளம் மற்றும் சில மிளகாய் நூல்களால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.