John Myers
"ஆனால் தயவுசெய்து கிரீம் கொண்டு!" என்ற பொன்மொழிக்கு உண்மை. - இது ஒவ்வொரு கேக்கையும் இனிமையாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இதயமான உணவுகளையும் செம்மைப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்ய விரும்புகிறீர்களா, மேலும் சமையல் மற்றும் பேக்கிங்கிற்கான கிரீம் மாற்றாக குறைந்த கொழுப்பு மாறுபாட்டைத் தேடுகிறீர்களா? மசாலா ரெசிபிகளுக்கு சிறந்த 6 மாற்றுகளை நாங்கள் உங்களுக்குக் காட்டுகிறோம்.
ஏன் கிரீம் பதிலாக?
சகிப்பின்மை, உடல்நலக் காரணங்கள், உணவுமுறை மாற்றங்கள் அல்லது இருப்பு இல்லாமை போன்ற பல காரணங்கள் இதற்கு இருக்கலாம். குறிப்பாக பெரிய அளவில், கிரீம் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் சில நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது நீண்ட காலத்திற்கு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்காது. ஒரு மறுபரிசீலனை உதவுகிறது, இதனால் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை நீங்கள் முழுமையாக இல்லாமல் செய்யவோ அல்லது உங்கள் முழு உணவையும் மாற்றவோ கூடாது.
கிரீம் மாற்று:
இது எப்போதும் கிரீம் ஆக இருக்க வேண்டியதில்லை. நம்பிக்கையுடன் கிரீம் பதிலாக பின்வரும் மாற்றுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
குறைந்த கொழுப்பு (விலங்கு) கிரீம்
மாற்றாக நீங்கள் குறைந்த கலோரி கிரீம் பதிப்பைத் தேடுகிறீர்களானால், கிரீம் சீஸ், புளிப்பு கிரீம், தயிர், குறைந்த கொழுப்புள்ள குவார்க், காபி கிரீம், பால்-முட்டை கலவைகள் அல்லது ரிக்கோட்டாவை பரிந்துரைக்கிறோம். இனிப்பு வகைகளுக்கும், கிராடின்களை பிணைப்பதற்கும் அல்லது கேசரோல்களுக்கும் இந்த மாற்றுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
வேகன் கிரீம் மாற்று
தாவர அடிப்படையிலான மாற்றுகளை நீங்களே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம், உங்களுக்கான சில மாற்று தயாரிப்புகளை நாங்கள் பட்டியலிட்டுள்ளோம்.
தேங்காய் கிரீம்
இது உங்கள் உணவிற்கு ஒரு கவர்ச்சியான சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் "நல்ல" கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கிறது, இது மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கும். அதன் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மைக்கு நன்றி, இது ஒரு கிரீம் மாற்றாக சிறந்தது. இங்கே நன்மை என்னவென்றால், கிரீம் கிரீம் போல சரிவதில்லை. ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் கெட்டியாகிவிடும். எனவே, பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்க வேண்டும்.
சுட்டுக்கொள்ள:
- ஒரு கப்புசினோவின் மேல் அல்லது ஒரு கேக்கில் உறைபனியாக
- எ.கா. தேங்காய் கிரீம் ஃப்ரோஸ்டிங்குடன் கூடிய சைவ பிஸ்தா கேக்குடன்
சமையல்காரர்:
- க்ரீமையின் கூடுதல் பகுதிக்காக, சூப்களில் சுத்திகரிக்க
- எ.கா. தேங்காய் கிரீம் சாஸில் அரிசி கறி
முந்திரி கிரீம்
அனைத்து வர்த்தகங்களின் பலா உங்கள் உடலில் பல நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், மூளையில் உள்ள நரம்பியக்கடத்தியான செரோடோனின் வெளியிடும் எல்-டிரிப்டோபனின் அதிக விகிதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் அவை உங்களை மகிழ்ச்சியாக உணரவைக்கும். லேசான நறுமணம் மற்றும் இனிப்பு சுவை காரணமாக, இந்த கொட்டைகள் கிரீம் மாற்றாக சிறந்தவை. கூடுதலாக, மற்ற பருப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது, முந்திரியில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அவற்றை சிறிது தண்ணீரில் தட்டிவிட்டு கிரீம் போல எளிதாகக் கிளறலாம்.
உதவிக்குறிப்பு: கிரீம் கிரீம்களாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அவற்றை ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும்.
கிரீம் மாற்றாக, 1: 2 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஊறவைத்த முந்திரியை ப்யூரி செய்யவும். இது உங்களுக்கு ஒரு சுவையான மற்றும் கிரீமி மாற்றீட்டை வழங்குகிறது. சரியான வழிமுறைகள். சைவ முந்திரி க்ரீமை நீங்களே எளிதாக எப்படி செய்யலாம் என்பதை இங்கே காணலாம்!
சுட்டுக்கொள்ள:
- கிளாசிக் ஆப்பிள் பை போன்ற பைகளுக்கு டாப்பிங்
சமையல்காரர்:
- கிரீம் சாஸ்களுக்கான அடிப்படை
- எ.கா. "மேக் மற்றும் சீஸ்" க்கான சைவ சீஸ் சாஸ்
சோயா கிரீம்
சோயா மாறுபாடும் மோசமாக இல்லை! ஒரு உண்மையான ஆல்ரவுண்ட் திறமை மற்றும் சில விப்ட் க்ரீம் மூலம் துடைப்பது மிகவும் எளிதானது. இது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக அதன் சிறப்பு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையுடன் நம்புகிறது. பசுவின் பால் கிரீம் மற்றும் நட்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது, சோயாவில் கணிசமாக குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
சுட்டுக்கொள்ள:
- நிலைத்தன்மை தடிமனாக இருப்பதால் பேக்கிங்கிற்கு குறைவாகவே பொருத்தமானது
சமையல்காரர்:
- எ.கா. சுவையான ஸ்பாகெட்டி கார்பனாராவிற்கு சாஸ்
- அல்லது டிப்ஸின் சுத்திகரிப்பு
ஓட் கிரீம்
ஓட்ஸிலிருந்து சமமான குறைபாடற்ற கிரீம் மாற்றாக நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம். குறிப்பாக ஒரு சாஸ் அடிப்படை அல்லது சூப்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட கிரீம் கொடுக்க. ஓட்ஸ் கிரீம் கேசரோல்கள், கிராடின்கள், ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ், கஞ்சி, புட்டு அல்லது அனைத்து வகையான சூப் மற்றும் கேக் ரெசிபிகளிலும் நன்றாக இருக்கும்.
சுட்டுக்கொள்ள:
- பசுவின் பால் அல்லது காபி டாப்பிங்கிற்கு மாற்றாக
சமையல்காரர்:
- கிரீம் செய்யப்பட்ட கீரை அல்லது கேசரோல்களில் பயன்படுத்தவும்
பாதாம் கிரீம்
சுவையைப் பொறுத்தவரை, சற்று புளிப்பு சுவையுடன் நுட்பமான பாதாம் நோட்டை நீங்கள் எதிர்பார்க்கலாம். இது கிரீமி முதல் பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
சுட்டுக்கொள்ள:
- எ.கா. கேக்கில் கிரீம் நிரப்புவது போல
சமையல்காரர்:
- எ.கா. பாதாம் கிரீம் சாஸ்
உதவிக்குறிப்பு: ஒயின் அல்லது எலுமிச்சை சாறு போன்ற அமிலப் பொருட்களுடன் சமைக்கும் போது பாதாம் கிரீம் பயன்படுத்தவும். ஏனெனில் இந்த கிரீம் மாற்று சமைக்கும் போது தயிர் ஆகாது.
அரிசி கிரீம்
பசையம் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாத ஒரு மாற்றீட்டை நீங்கள் தேடுகிறீர்கள் என்றால், அரிசி கிரீம் தேர்வு செய்யவும். ஒவ்வாமை பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும், லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும். கூடுதலாக, இந்த காய்கறி கிரீம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒரு லேசான இனிப்பு உள்ளது.
சுட்டுக்கொள்ள:
- பேக்கிங் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு மகிழ்ச்சி
சமையல்காரர்:
- சூப்கள் அல்லது சாஸ்களை சுத்திகரிக்க
தாவர அடிப்படையிலான கிரீம் சரியாக விப்பிங்:
குறிப்பாக நீங்கள் கிரீம் விப் செய்ய விரும்பினால், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் முக்கியமானது. ஏனெனில் காய்கறி
மாற்று அதிக நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அவற்றை வடிவம் பெறுவது மிகவும் கடினம். நீங்கள் அதை எப்படிச் செய்யலாம் என்பதை Eat.de இல் நாங்கள் கீழே காண்பிப்போம்.
- குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரத்திற்கு முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்
- மிக்ஸ் சாதனத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், அதனால் உங்கள் கைகளில் புண் தசைகள் ஏற்படாது!
- கடினமான வரை மிக உயர்ந்த நிலை
- ஸ்டார்ச் அல்லது வெட்டுக்கிளி பீன் கம் மூலம் நிலைத்தன்மையை தடிமனாக்கவும்
- விரும்பினால்: விரும்பிய இனிப்புக்கு வெண்ணிலா சர்க்கரை
உதவிக்குறிப்பு: தேங்காய் மற்றும் முந்திரி கிரீம் மிகவும் எளிதானது.
