இவான்காவின் கூற்றுப்படி, சுவையான சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் மிருதுவான வாத்து À லா பாப்பா, செக் பாலாடை

மிருதுவான வாத்தை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் (220 ° C) சுமார் 35 நிமிடங்கள் சுடவும். கடைசி 5 நிமிடங்கள் கிரில் செயல்பாட்டுடன் இருக்கலாம். கூர்மையான கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (இங்கே: மின்சார கத்தி).

*) எனது செய்முறையைப் பார்க்கவும்: Gourmet red cabbage à Papa கால் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், தண்டை தாராளமாக வெட்டி, வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, அவை அனைத்தையும் நன்றாக, நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். (அல்லது தேவைப்பட்டால் திட்டமிடுதல்). உப்பு (2 தேக்கரண்டி), சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் (4 தேக்கரண்டி) கலந்து / பிசைந்து கொள்ளவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், உறைகளை அகற்றவும், பகடை மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து டைஸ் செய்து வெண்ணெய் கொழுப்பு (1 டீஸ்பூன்) மற்றும் வாத்து பன்றிக்கொழுப்பு (1 டீஸ்பூன்) ஆகியவற்றில் வறுக்கவும். வெட்டப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸை ஆப்பிள்களுடன் சேர்த்து, சுருக்கமாக வறுக்கவும் / வறுக்கவும் மற்றும் டிக்லேஸ் செய்யவும் / சிவப்பு ஒயின் (400 மிலி) மற்றும் தண்ணீர் (600 மிலி) உடன் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் சுமார் 1 மணி நேரம் வேகவைக்கவும் / சமைக்கவும். ஒருவேளை தண்ணீர் சேர்க்கலாம். எச்சரிக்கை: விரைவாக எரியலாம்! சோள மாவு (2 டீஸ்பூன்) குளிர்ந்த நீரில் கலந்து சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் கலக்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் பளபளப்பாக மாற வேண்டும். உப்பு (1 டீஸ்பூன்), சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி), வாத்து கொழுப்பு (1 தேக்கரண்டி), சிவப்பு ஒயின், வினிகர் (4 தேக்கரண்டி) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (2 தேக்கரண்டி). செவ்வாழையை தோலுரித்து, குடைமிளகாய் மூன்றில் ஒரு பங்காக வெட்டவும். இறுதியாக காட்டு குருதிநெல்லி (4 டீஸ்பூன்) மற்றும் டேன்ஜரின் துண்டுகளை மடியுங்கள்.

**) என் செய்முறையைப் பார்க்கவும்: இவங்க படி செக் பாலாடை முட்டை + ஜெல்பீ மற்றும் ஈஸ்ட் உடன் பாதி பாலை கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைத்து, நடுவில் ஒரு குழியை உருவாக்கி, பால் / முட்டை / ஈஸ்ட் கலவையைச் சேர்த்து, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். மீதமுள்ள பாலைச் சேர்த்து, மரக் கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, உருளை மாவை ஒரு நீளமான உருட்டல் முள் கொண்டு கிளறி / பிசைந்து, தோராயமாக ஒரு சூடான இடத்தில் மீண்டும் கிளறவும். 10-15 நிமிடங்கள். 4 துண்டுகளாகப் பிரித்து, சிறிது மாவுடன் நான்கு நீளமான மாவை உருட்டவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிறைய உப்பு நீரில் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இரண்டு ரோல் மாவை சமைக்கவும். பாலாடை உருண்டைகளை பாதியிலேயே திருப்பவும். வெளியே எடுத்து, சூடாக இருக்கும்போதே ஒரு நூலால் துண்டுகளாக (தோராயமாக 1-2 செ.மீ. தடிமன்) வெட்டவும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் வேர்க்கடலை சாஸ் (தூள்) பையை வைத்து, தேங்காய் பால் (110 மிலி), ஆலிவ் எண்ணெய் (12 டீஸ்பூன்) மற்றும் சர்க்கரை (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறும் வரை சூடாக வைக்கவும்.

சுவையான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எ லா பாப்பாவுடன் மிருதுவான வாத்து, இவான்காவிலிருந்து செக் பாலாடைகளை வேர்க்கடலை சாஸுடன் பரிமாறவும் மற்றும் துளசியால் அலங்கரிக்கவும். பரிமாறும் முன், ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு ஒரு பெரிய சிட்டிகை ஒவ்வொரு தட்டில் பருவம்.

இவான்காவிலிருந்து நல்ல சுவையான சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எ லா பாப்பா மற்றும் செக் பாலாடை நன்றாக உறைய வைக்கப்படும் (இங்கே செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது!)