சுகப்படுத்தப்பட்ட வறுத்த பன்றி இறைச்சி

பூண்டை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். குணப்படுத்திய பன்றி இறைச்சியை மிளகு, கருவேப்பிலை மற்றும் பூண்டுடன் தேய்க்கவும். ஒரு சிறிய பன்றிக்கொழுப்புடன் வறுத்த பாத்திரத்தில் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியை வறுக்கவும். வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும். அடுப்பை 160 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

காய்கறிகளை ரோஸ்டரில் போட்டு லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகளின் மேல் இறைச்சியை வைக்கவும். சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி 160 ° CO / U சூட்டில் சுமார் 2 முதல் 5 மணி நேரம் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், மொத்தம் சுமார் 0.5 லிட்டர். பின்னர் வறுத்ததை எடுத்து படலத்தில் போர்த்தி, சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஒரு சல்லடை மூலம் சாஸை வடிகட்டவும். தட்டுகளுக்கு சில காய்கறிகளை ஒதுக்கி வைக்கவும். சாஸைக் குறைத்து, சுவைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு சாலட்டுக்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியை கழுவவும், பின்னர் அவற்றை கால் செய்யவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், சிறிது குளிர்ந்து விட்டு, தலாம் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் வினிகர், கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து குழம்பு கலந்து. கடைசியாக எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். உருளைக்கிழங்கு மீது ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும். சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு சாலட், சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தட்டுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.