John Myers
உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளுக்கு அறிமுகம்
மெக்சிகன் உணவு வகைகள் அதன் தைரியமான மற்றும் துடிப்பான சுவைகள், காரமான முதல் இனிப்பு வரை மற்றும் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்குப் புகழ் பெற்றவை. இது பல நூற்றாண்டுகளாக உருவான உள்நாட்டு மற்றும் ஸ்பானிஷ் தாக்கங்களின் கலவையாகும். மெக்சிகன் உணவுகள் வெறும் டகோஸ் மற்றும் பர்ரிடோக்களுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை ஆனால் பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியம் மாறுபடும் பலவகையான உணவு வகைகளாகும். மெக்சிகன் உணவு வகைகள் யுனெஸ்கோவின் அருவமான கலாச்சார பாரம்பரியமாக அறிவிக்கப்பட்டுள்ளது, இது அதன் கலாச்சார முக்கியத்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது.
டகோஸ்: ஒரு கிளாசிக் மெக்சிகன் டிஷ்
டகோஸ் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய மெக்சிகன் உணவுகளில் ஒன்றாகும். டகோ என்பது இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு டார்ட்டில்லா ஆகும், இது வெங்காயம், கொத்தமல்லி மற்றும் சல்சா போன்றவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. மாட்டிறைச்சி, கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டகோஸ் செய்யலாம். டகோவின் மிகவும் பிரபலமான வகை அல் பாஸ்டர் டகோ ஆகும், இது ஒரு துப்பினால் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. டகோஸ் பொதுவாக சுண்ணாம்பு பிழிந்து மற்றும் சூடான சாஸுடன் உண்ணப்படுகிறது. மெக்சிகோவில் டகோஸ் விற்கும் தெரு வியாபாரிகள் எங்கும் காணப்படுகின்றனர், நாளின் எந்த நேரத்திலும் அவர்களுக்கு பிடித்த சிற்றுண்டி அல்லது உணவாக மாற்றுகிறார்கள்.
என்சிலாடாஸின் சுவையை சுவைக்கவும்
என்சிலாடாஸ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் உணவாகும், இது இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டியால் நிரப்பப்பட்ட உருட்டப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களால் ஆனது மற்றும் மிளகாய் சாஸில் மூடப்பட்டிருக்கும். கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு அல்லது கீரை போன்ற காய்கறிகளால் நிரப்பலாம். Enchiladas பொதுவாக துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ், வெங்காயம், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேல். அவை சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் இருக்கும். என்சிலாடாஸ் குடும்ப உணவு அல்லது கூட்டத்தை மகிழ்விக்கும் பார்ட்டி உணவுக்கு ஏற்றது.
பாரம்பரிய டமால்ஸ்: ஒரு மெக்சிகன் ஸ்டேபிள்
மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் தமலே பிரதானமானது மற்றும் பெரும்பாலும் திருவிழாக்கள் மற்றும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சோள மாவைக் கொண்டு, சோள உமியில் சுற்றப்பட்டு, வேகவைக்கப்படும். தாமரை இனிப்பு அல்லது காரமாக இருக்கும் மற்றும் சூடாக பரிமாறப்படும். மிகவும் பிரபலமான டமால் வகைகள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழி டம்ளர் ஆகும். டமால்ஸ் ஒரு உழைப்பு மிகுந்த உணவு, ஆனால் முயற்சி மதிப்புக்குரியது.
சிலிஸ் ரெலெனோஸின் சுவையைக் கண்டறியவும்
சிலிஸ் ரெலெனோஸ் என்பது ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மிளகாய்த்தூள் கொண்டு செய்யப்படும் ஒரு உணவு. மிளகுத்தூள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சியுடன் அடைக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. அவை சூடாகவும், தக்காளி சாஸ் அல்லது சல்சாவுடன் சேர்த்தும் பரிமாறப்படுகின்றன. சிலிஸ் ரெலெனோஸ் ஒரு பிரபலமான பசியின்மை அல்லது சைட் டிஷ் மற்றும் அரிசி மற்றும் பீன்ஸ் உடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகிறது. மெக்சிகன் உணவுகள் எவ்வாறு தனித்தன்மை வாய்ந்த மற்றும் சுவையான வழிகளில் சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது என்பதற்கு அவை ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
காரமான மற்றும் காரமான மோல் சாஸை முயற்சிக்கவும்
மோல் சாஸ் என்பது மிளகாய், மசாலா மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு சிக்கலான மற்றும் சுவையான சாஸ் ஆகும். இது மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் முதன்மையானது மற்றும் பெரும்பாலும் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. பயன்படுத்தப்படும் மிளகாய் வகையைப் பொறுத்து மோல் சாஸ் காரமானதாகவோ அல்லது லேசானதாகவோ இருக்கலாம். மோல் சாஸில் உள்ள சாக்லேட் டிஷ் செழுமையையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கிறது. மெக்சிகன் உணவுகள் தனித்துவமான மற்றும் சுவையான உணவுகளை உருவாக்க பல்வேறு பொருட்களை எவ்வாறு உள்ளடக்கியது என்பதற்கு மோல் சாஸ் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
போசோலின் செழுமையை அனுபவிக்கவும்
போஸோல் என்பது ஹோமினி மற்றும் இறைச்சி, பொதுவாக பன்றி இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய மெக்சிகன் சூப் ஆகும். சூப் பூண்டு, மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம் போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் சுவைக்கப்படுகிறது. பொசோல் பெரும்பாலும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறு போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது ஒரு குளிர்ந்த நாள் அல்லது ஆறுதல் உணவுக்கு ஏற்ற ஒரு இதயம் மற்றும் நிரப்பு சூப் ஆகும். மெக்சிகோவில் போஸோல் ஒரு பிரபலமான உணவாகும், இது பெரும்பாலும் குடும்பக் கூட்டங்கள் அல்லது பண்டிகைகளின் போது பரிமாறப்படுகிறது.
குவாக்காமோல் பண்டிகையுடன் கொண்டாடுங்கள்
குவாக்காமோல் ஒரு உன்னதமான மெக்சிகன் டிப் ஆகும், இது பிசைந்த வெண்ணெய், வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லி மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் செய்யப்படுகிறது. இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் சுவையான டிப் ஆகும், இது சிப்ஸ் அல்லது காய்கறிகளுடன் நன்றாக இணைகிறது. குவாக்காமோல் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் முதன்மையானது மற்றும் சின்கோ டி மேயோ அல்லது இறந்தவர்களின் நாள் போன்ற கொண்டாட்டங்களின் போது அடிக்கடி பரிமாறப்படுகிறது. மெக்சிகன் உணவுகள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை உருவாக்க புதிய பொருட்களை எவ்வாறு பயன்படுத்துகின்றன என்பதற்கு இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
ஸ்வீட் சுரோஸ் மற்றும் சாக்லேட்டில் ஈடுபடுங்கள்
Churros என்பது ஒரு பிரபலமான மெக்சிகன் இனிப்பு ஆகும், இது வறுத்த மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தூவப்படுகிறது. அவை பெரும்பாலும் சூடான சாக்லேட்டுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இது இனிப்பு மற்றும் பணக்கார சுவைகளின் சரியான கலவையாகும். மெக்ஸிகோவில் சுரோஸ் ஒரு பொதுவான தெரு உணவாகும், மேலும் அவை பெரும்பாலும் காலை உணவு அல்லது இனிப்புக்காக உண்ணப்படுகின்றன. அவை தயாரிக்க எளிதானவை மற்றும் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஏற்றது.
முடிவு: மெக்சிகன் உணவுகள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்
மெக்சிகன் உணவு என்பது ஒரு துடிப்பான மற்றும் மாறுபட்ட உணவு வகையாகும், இது பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறது. காரமான டகோஸ் முதல் ஸ்வீட் குரோஸ் வரை, மெக்சிகன் உணவு வகைகள் அனைவருக்கும் ஏற்றவை. புதிய பொருட்கள் மற்றும் தைரியமான சுவைகளின் பயன்பாடு மெக்சிகன் உணவுகளை உணவை விரும்பும் எவரும் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்பினால், மெக்சிகன் உணவு வகைகளை ஆராய்ந்து அதன் சுவைகளின் செழுமையைக் கண்டறியவும்.
