John Myers
எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் பொதுவாக சுத்தம் செய்யப்பட்டு பறித்த பின் கழுவப்படுகின்றன. இது பழத்தின் சொந்த மெழுகு பாதுகாப்பு அடுக்கை நீக்குகிறது, இதனால் பூஞ்சை மற்றும் பாக்டீரியாக்கள் தோலின் வழியாக எளிதில் செல்ல முடியும். இந்த காரணத்திற்காக, வழக்கமான சிட்ரஸ் பழங்களின் தலாம் பெரும்பாலும் அறுவடைக்குப் பிறகு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக தோற்ற நாடுகளில் வானிலை மோசமாக இருக்கும்போது. பழம் மெழுகு அல்லது பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால், இது அறிவிக்கப்பட வேண்டும். பேக்கேஜிங்கில் இதைப் பற்றி நீங்கள் படிக்கலாம் ("உடன் பாதுகாக்கப்பட்டது..." அல்லது "மெழுகு"). நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது பிற சிட்ரஸ் பழங்களை சூடான நீரில் கழுவி, சமையலறை காகிதத்தில் உலர்த்தினால், அவற்றின் தோலை தயக்கமின்றி பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக உணவுகளை சுத்திகரிக்க ஒரு grater.
எங்கள் எலுமிச்சை மூலம், தலாம் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படவில்லை என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம். கரிம சிட்ரஸ் பழங்களை வளர்க்கும் போது, செயற்கை இரசாயன பூச்சிக்கொல்லிகளைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, அறுவடைக்குப் பிந்தைய பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்துவதைப் போலவே. இங்கே நீங்கள் பேக்கிங் மற்றும் சமைப்பதற்கு தோலைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது எலுமிச்சை எண்ணெயை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், மேலும் செயலாக்கத்திற்கு முன் சிகிச்சையளிக்கப்படாத எலுமிச்சைகளை கழுவுவதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. ஒருபுறம், தோலில் சுற்றுச்சூழலில் இருந்து அழுக்கு இருக்கலாம், மறுபுறம், எலுமிச்சை உங்கள் மளிகைப் பைக்குச் செல்லும் வழியில் பல கைகளைக் கடந்து சென்றிருக்கலாம். கூடுதலாக, எலுமிச்சை இயற்கையான மெழுகு அடுக்கை உருவாக்குகிறது, அதை நீங்கள் சுடு நீர் மற்றும் சமையலறை காகிதத்துடன் எளிதாக அகற்றலாம், சிகிச்சையளிக்கப்படாத எலுமிச்சையைப் போலவே.
