உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள் - சுவையான தோழர்கள்

புதிய கிரான்பெர்ரிகளை முதன்முறையாகப் பார்க்கும் எவரும், கிரான்பெர்ரிகள் எப்படி இவ்வளவு பெரியதாக மாற முடிந்தது என்று ஆச்சரியப்படுவார்கள். உண்மையில், இரண்டு சிவப்பு பெர்ரிகளும் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை. அவை பசுமையான சிறிய புதர்களில் (20cm - 2m உயரம்) வளரும் மற்றும் கண்கவர் முறையில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பெர்ரி வளர்க்கப்படும் பகுதிகள் வெள்ளத்தில் மூழ்கியுள்ளன, எனவே பெர்ரி மெதுவாக குலுக்கி தாவரங்களிலிருந்து பிரிந்து தண்ணீரில் மிதக்கும். இங்கே அவை மீன்பிடிக்கப்படுகின்றன அல்லது உறிஞ்சப்படுகின்றன. அவற்றை உலர்த்துவதற்கு, அவை சூடான காற்றின் விநியோகத்துடன் பெரிய அடுப்புகளில் முழுவதுமாக உலர்த்தப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, பழம் ஈரப்பதத்தை இழக்கிறது மற்றும் சர்க்கரையின் சதவீதம் அதிகரிக்கிறது, இது இனிமையாக இருக்கும், ஆனால் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்கும்.

பிறப்பிடம்

வட அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவில் கிரான்பெர்ரி வளரும்.

சீசன்

உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

சுவை

உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மற்றும் பழம் சுவை. சர்க்கரை பாகுடன் இனிப்பு வகைகள் உள்ளன, இதன் விளைவாக புளிப்பு சுவை கூறுகளை இழக்கின்றன.

பயன்பாட்டு

உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் உணவுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தது. அவை மிட்டாய்க்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும். உலர்ந்த பழங்கள் (பழ ரொட்டி) கொண்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் அவை பொருத்தமானவை. மியூஸ்லி, தயிர் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மியூஸ்லி பார்களிலும் சுவையாக இருக்கும். அவற்றை செம்மைப்படுத்த சுவையான சமையல் குறிப்புகளிலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். பெர்ரிகளை கிரான்பெர்ரி அல்லது ஆப்பிள் சாற்றில் ஊறவைக்கவும்.

சேமிப்பு

உலர்ந்த பழங்களை குளிர்ந்த (7-10 °C) மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அங்கு ஈரப்பதம் அதிகமாக உள்ளது. மூடக்கூடிய, ஒளிபுகா கேன்கள் சிறந்தவை.

ஆயுள்

ஒழுங்காக சேமித்து வைத்தால், உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை 12 மாதங்கள் வரை வைத்திருக்க முடியும். கந்தகமற்ற பழங்களை விட சல்ஃபுரைஸ் செய்யப்பட்ட பழங்கள் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளன. சேமிப்பக இடம் வெப்பமானது, அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியது.

உலர்ந்த குருதிநெல்லி உங்களுக்கு நல்லதா?

உலர்ந்த குருதிநெல்லியில் உங்கள் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளன. எடை இழப்பு தவிர, சிறுநீர் பாதை நோய்த்தொற்றின் (UTI) சிறந்த தடுப்பு இயற்கை ஆதாரமாக குருதிநெல்லி உதவுகிறது. உங்கள் உணவில் குருதிநெல்லியை சேர்த்துக்கொள்வது, பாலிஃபீனால்களால் ஏற்படும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்.

உலர்ந்த குருதிநெல்லி சர்க்கரை நிறைந்ததா?

அனைத்து பழங்களிலும், கிரான்பெர்ரிகளில் மிகக் குறைந்த அளவு சர்க்கரை உள்ளது. ஒவ்வொரு கப் கிரான்பெர்ரிகளிலும் 4 கிராம் சர்க்கரை மட்டுமே உள்ளது. இது ராஸ்பெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் ஒப்பிடுகிறது, அவை முறையே ஒரு கோப்பையில் 5, 7 மற்றும் 7 கிராம் சர்க்கரையைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை நான் சாப்பிட வேண்டும்?

உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் உண்மையில் கிரான்பெர்ரிகள், அவற்றின் நீர் உள்ளடக்கம் அகற்றப்பட்டது. அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (AHA) படி, உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளுக்கான சேவை அளவு - மற்றும் எந்த உலர்ந்த பழமும் - 1/4 கப் ஆகும்.

ஆரோக்கியமான திராட்சை அல்லது குருதிநெல்லி எது?

திராட்சையும் தெளிவான தேர்வாகும். அவை கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரையில் சற்று குறைவாக உள்ளன, ஆனால் அதிக புரதம், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற நல்ல ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.

உலர்ந்த குருதிநெல்லி ஒரு மலமிளக்கியா?

நார்ச்சத்து. உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் அடர்த்தியான, மெல்லும் குருதிநெல்லி தோல்களிலிருந்து கரையாத நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இந்த வகை நார்ச்சத்து உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை விரைவுபடுத்துகிறது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது மற்றும் வழக்கமான, மென்மையான குடல் இயக்கங்களுக்கு உதவுகிறது.

குருதிநெல்லிகள் உங்களை மலம் கழிக்க வைக்குமா?

தண்ணீரில் நீர்த்த குருதிநெல்லி அல்லது ப்ரூன் சாறு உள்ளிட்ட திரவங்களை உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது மலச்சிக்கலைப் போக்க உதவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஜூஸில் 14-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 120 கலோரிகள் உள்ளன.