தக்காளி சாஸ் மற்றும் பெஸ்டோவுடன் கத்திரிக்காய் பிக்காட்டா கேசரோல்

பர்மேசனுடன் முட்டைகளை துடைத்து, மிளகுடன் சீசன் செய்யவும். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை முதலில் மாவு செய்து, பின்னர் அவற்றை முட்டை / சீஸ் கலவையில் இழுத்து, தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.

தக்காளி சாஸுக்கு: 2 டேபிள் ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் 4 பல் பூண்டுகளை பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அகற்று. தக்காளி துண்டுகளை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மிளகாய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன். புதினா ஸ்ப்ரிக்ஸ் சேர்க்கவும். கிரீம் மற்றும் பார்மேசன் சேர்க்கவும். 4 நிமிடம் கிளறிக்கொண்டே வேக வைக்கவும். புதினா நீக்கி துளசி தாளிக்கவும்.

பெஸ்டோவிற்கு: பைன் கொட்டைகள், பூண்டு, துளசி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை சுமார் 75 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். தேவைப்பட்டால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தயார் செய்ய: எண்ணெய் அடுப்பில் பாதுகாப்பான டிஷ். அதில் சிறிது தக்காளி சாஸ் தடவவும். ஒவ்வொன்றின் மேல் ஒரு துண்டு கத்தரிக்காய் வைக்கவும். மிகப் பெரியவற்றுடன் தொடங்குங்கள். துண்டுகளை சிறிது பர்மேசன் மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் துலக்கவும். மொஸரெல்லாவுடன் மூடி, பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும் வரை செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். ஒரு பார்மேசன் பினிஷ் கத்திரிக்காய் கொண்டு தெளிக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூவவும்.

200 டிகிரி மேல்/கீழ் சூட்டில் 20 நிமிடங்களுக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அவனில் பேக் செய்யவும். தட்டின் மையத்தில் பெஸ்டோவை வைக்கவும், மேலே கேசரோலை வைக்கவும், துளசி இலைகள் மற்றும் சில துண்டுகள் தக்காளி சாஸால் அலங்கரிக்கவும், விரும்பினால் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயைத் தூவவும்.