அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளை ஆராய்தல்: ஒரு சமையல் பயணம்

அறிமுகம்: அர்ஜென்டினா உணவு வகைகள்

அர்ஜென்டினா உணவு வகைகள் நாட்டின் கலாச்சார பாரம்பரியத்தின் பிரதிபலிப்பாகும், இதில் உள்நாட்டு, ஸ்பானிஷ் மற்றும் இத்தாலிய மரபுகளின் செல்வாக்கு அடங்கும். அர்ஜென்டினா உணவு வகை இறைச்சி, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் அதன் பிரபலமான ஒயின்கள் ஆகியவற்றின் ஏராளமான பயன்பாடுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அர்ஜென்டினா உணவுகளில் இறைச்சி மற்றும் மதுவை விட அதிகம் உள்ளது. நாடு பல்வேறு வகையான சுவையான உணவுகள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் குடியேறியவர்களின் தாக்கம்

அர்ஜென்டினா அவர்களின் சொந்த சமையல் பாரம்பரியங்களை கொண்டு வந்த புலம்பெயர்ந்தோரின் அலைகளால் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இத்தாலிய குடியேறியவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, க்னோச்சி மற்றும் ரவியோலி போன்ற பாஸ்தா உணவுகளை அறிமுகப்படுத்தினர், அதே நேரத்தில் ஸ்பானிஷ் குடியேறியவர்கள் பெல்லா மற்றும் பல்வேறு வகையான கடல் உணவுகளை கொண்டு வந்தனர். ஜெர்மன், யூதர் மற்றும் சிரிய-லெபனான் உள்ளிட்ட பிற புலம்பெயர்ந்த குழுக்களும் அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் தங்கள் அடையாளத்தை விட்டு, உணவு கலாச்சாரத்திற்கு புதிய மற்றும் மாறுபட்ட சுவைகளைச் சேர்த்தனர்.

பாரம்பரிய அர்ஜென்டினா உணவுகள்: அசடோ மற்றும் எம்பனாடாஸ்

அசாடோ, ஒரு பார்பிக்யூ பாணி சமையல், அர்ஜென்டினாவின் மிகவும் பிரபலமான சமையல் பாரம்பரியமாகும். இறைச்சி திறந்த சுடரில் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சிமிச்சூரி சாஸ் மூலம் சுவைகள் மேம்படுத்தப்படுகின்றன. மறுபுறம், Empanadas, இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய சுவையான பேஸ்ட்ரிகள். அவை அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் பிரதானமானவை மற்றும் அவை பெரும்பாலும் பசியின்மை அல்லது சிற்றுண்டிகளாக வழங்கப்படுகின்றன.

பிரபலமான அர்ஜென்டினா மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஒயின்

அர்ஜென்டினா அதன் மாட்டிறைச்சிக்கு பெயர் பெற்றது, இது உயர்தரமானது மற்றும் பெரும்பாலும் புல் மேய்ச்சல் நிலங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி அர்ஜென்டினா உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும், மேலும் இது பொதுவாக அசாடோ பாணியில் சமைக்கப்படுகிறது. அர்ஜென்டினாவில் ஒயின் தொழில்துறையும் செழித்து வருகிறது, மேலும் மாட்டிறைச்சியுடன் நன்றாக இணைக்கும் முழு உடல் சிவப்பு ஒயினான மால்பெக் தயாரிப்பதற்கு நாடு அறியப்படுகிறது.

Dulce de Leche: The Sweet Addiction

Dulce de leche என்பது அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு, கேரமல் போன்ற பரவலாகும். இது அர்ஜென்டினா உணவு வகைகளில் முதன்மையானது மற்றும் அல்ஃபஜோர்ஸ் மற்றும் பான்க்யூஸ் கான் டுல்ஸ் டி லெச்சே உள்ளிட்ட பல்வேறு இனிப்பு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது டோஸ்ட், வாஃபிள்ஸ் மற்றும் பான்கேக்குகளுக்கான டாப்பிங்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிராந்திய சிறப்புகள்: படகோனியா முதல் பியூனஸ் அயர்ஸ் வரை

அர்ஜென்டினா தனித்துவமான சமையல் சிறப்புகளை வழங்கும் பல்வேறு பிராந்தியங்களைக் கொண்ட ஒரு பெரிய நாடு. உதாரணமாக, படகோனியாவில், ஆட்டுக்குட்டி ஒரு பிரபலமான இறைச்சியாகும், மேலும் கடலோரப் பகுதிகளில் கடல் உணவுகள் பரவலாக உள்ளன. தலைநகரான பியூனஸ் அயர்ஸில், அர்ஜென்டினா பாணி பீட்சா மற்றும் பாஸ்தா உணவுகள் மற்றும் பாரம்பரிய அசாடோ போன்ற பல்வேறு உணவகங்களை நீங்கள் காணலாம்.

தெரு உணவு: சோரிபன் மற்றும் போண்டியோலா

சோரிபன் என்பது அர்ஜென்டினாவில் ஒரு பிரபலமான தெரு உணவாகும், இது ஒரு மிருதுவான ரொட்டி ரோலில் பரிமாறப்படும் வறுக்கப்பட்ட சோரிசோ தொத்திறைச்சியைக் கொண்டுள்ளது. போண்டியோலா, மறுபுறம், மெதுவாக சமைத்த பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை ஆகும், இது சிமிச்சுரி சாஸுடன் சாண்ட்விச்சில் பரிமாறப்படுகிறது.

சைவ மற்றும் சைவ அர்ஜென்டினா உணவு வகைகள்

இறைச்சி-கனமானதாக இருந்தாலும், அர்ஜென்டினா உணவு சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளை வழங்குகிறது. சைவ எம்பனாடாக்கள் கீரை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது சோளத்தால் நிரப்பப்படுகின்றன, சைவ பர்கர்கள் பருப்பு அல்லது கொண்டைக்கடலையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சோயா புரதத்துடன் தயாரிக்கப்படும் மிலனேசா போன்ற பாரம்பரிய அர்ஜென்டினா உணவுகளின் சைவ உணவு வகைகளையும் நீங்கள் காணலாம்.

அர்ஜென்டினா இனிப்புகள்: அல்ஃபாஜோர்ஸ் மற்றும் பான்குவெஸ் கான் டுல்ஸ் டி லெச்சே

அல்ஃபாஜோர்ஸ் என்பது ஒரு பிரபலமான அர்ஜென்டினா இனிப்பு ஆகும், இதில் இரண்டு ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் டல்ஸ் டி லெச் மற்றும் சாக்லேட் அல்லது தூள் சர்க்கரையில் மூடப்பட்டிருக்கும். மறுபுறம், Panqueques con dulce de leche, துல்ஸ் டி லெச் நிரப்பப்பட்ட மெல்லிய பான்கேக்குகள் மற்றும் கிரீம் மற்றும் பழத்துடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அர்ஜென்டினா பானங்கள்: ஃபெர்னெட் மற்றும் மேட்

ஃபெர்னெட் என்பது கசப்பான மூலிகை மதுபானமாகும், இது அர்ஜென்டினாவில் பிரபலமான பானமாக கோலாவுடன் அடிக்கடி கலக்கப்படுகிறது. மறுபுறம், மேட் என்பது யெர்பா மேட் தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய அர்ஜென்டினா பானமாகும். இது ஒரு காஃபின் நிறைந்த பானமாகும், இது பூசணிக்காயில் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் பாம்பில்லா எனப்படும் உலோக வைக்கோல் மூலம் பருகப்படுகிறது. மேட் என்பது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினரிடையே அடிக்கடி பகிரப்படும் ஒரு சமூக பானமாகும்.