பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் உண்மையான உணவு வகைகளை ஆராய்தல்

அறிமுகம்: பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் உண்மையான உணவு வகைகள்

ஓல்ட் மெக்ஸிகோ உணவகம் என்பது குடும்பத்திற்குச் சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் உணவகமாகும், இது சூடான மற்றும் அழைக்கும் சூழ்நிலையில் உண்மையான மெக்சிகன் உணவு வகைகளை வழங்குகிறது. மெக்ஸிகோவின் வளமான சமையல் பாரம்பரியத்திற்கு மரியாதை செலுத்தும் உணவுகளை உருவாக்க புதிய பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய சமையல் நுட்பங்களைப் பயன்படுத்துவதில் உணவகம் பெருமை கொள்கிறது. நீங்கள் ஒரு உன்னதமான மெக்சிகன் உணவில் ஈடுபட விரும்பினாலும் அல்லது புதிதாக ஏதாவது முயற்சி செய்ய விரும்பினாலும், பழைய மெக்சிகோ உணவகத்தில் அனைவருக்கும் ஏதாவது உள்ளது.

மெக்சிகன் உணவு வகைகளின் சுருக்கமான வரலாறு

மெக்சிகன் உணவுகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தைய நீண்ட மற்றும் பணக்கார வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளன. இது பழங்குடி மெசோஅமெரிக்கன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் காலனித்துவ தாக்கங்களின் கலவையாகும், இதன் விளைவாக சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் தனித்துவமான கலவையாகும். மெக்சிகன் உணவு வகைகள் அதன் மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் மிளகாய்களைப் பயன்படுத்தி உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கும். மிகவும் பிரபலமான மெக்சிகன் உணவுகளில் டகோஸ், என்சிலாடாஸ், குவாக்காமோல் மற்றும் சிலிஸ் ரெலெனோஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

பழைய மெக்சிகோ உணவகத்தின் பண்ணை முதல் மேசை தத்துவம்

பழைய மெக்ஸிகோ உணவகம் புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதில் உறுதியாக உள்ளது. அவர்கள் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து தங்கள் பொருட்களைப் பெறுகிறார்கள் மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான இறைச்சிகள் மற்றும் கடல் உணவை மட்டுமே பயன்படுத்துகின்றனர். உணவகத்தின் ஃபார்ம்-டு-டேபிள் தத்துவமானது, ஒவ்வொரு உணவிலும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் வெடிப்பதை உறுதிசெய்கிறது, மேலும் இது உள்ளூர் சமூகத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உணவகத்தின் கார்பன் தடயத்தைக் குறைக்கிறது.

மெனு: பாரம்பரிய மற்றும் சமகால மெக்சிகன் உணவுகள்

பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் மெனு பாரம்பரிய மற்றும் சமகால மெக்சிகன் உணவுகளின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது. கார்னிடாஸ் மற்றும் என்சிலாடாஸ் போன்ற உன்னதமான விருப்பங்களிலிருந்து இறால் செவிச் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீன் டகோஸ் போன்ற நவீன படைப்புகள் வரை, ஒவ்வொரு சுவை விருப்பத்திற்கும் ஏதாவது உள்ளது. மாறிவரும் பருவங்கள் மற்றும் பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மையைப் பிரதிபலிக்கும் வகையில் மெனுவும் தொடர்ந்து புதுப்பிக்கப்படுகிறது.

தொடக்க வீரர்கள்: Guacamole, Queso Fundido மற்றும் பல

விஷயங்களைத் தொடங்க சில சுவையான பசியின்றி எந்த மெக்சிகன் உணவும் முழுமையடையாது. ஓல்ட் மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் ஸ்டார்டர்களில் குவாக்காமோல், க்யூசோ ஃபண்டிடோ மற்றும் எலோட் போன்ற கிளாசிக் உணவுகளும், வறுக்கப்பட்ட ஆக்டோபஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி நாக்கு டகோஸ் போன்ற தனித்துவமான விருப்பங்களும் அடங்கும்.

உள்ளீடுகள்: கார்னிடாஸ், என்சிலாடாஸ் மற்றும் சிலிஸ் ரெலெனோஸ்

பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் உள்ளீடுகள் மெனுவின் இதயம் மற்றும் ஆன்மாவாகும். கார்னிடாஸ், என்சிலாடாஸ் மற்றும் சிலிஸ் ரெலெனோஸ் போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளை உணவகம் எடுத்துக்கொள்வது, உண்பவர்களைக் கூட திருப்திப்படுத்துவது உறுதி. ஒவ்வொரு உணவும் புதிய, உள்நாட்டில் கிடைக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் சரியான முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

சைவ விருப்பங்கள்: Tacos de Papa, Vegetarian Enchiladas மற்றும் பல

ஓல்ட் மெக்ஸிகோ உணவகம் இறைச்சி இல்லாத உணவை விரும்புவோருக்கு பல்வேறு சைவ விருப்பங்களையும் வழங்குகிறது. கிளாசிக் டகோஸ் டி பாப்பா முதல் தனித்துவமான சைவ என்சிலாடாஸ் வரை, ஒவ்வொரு உணவும் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துடன் நிரம்பியுள்ளது. சைவ உணவுகளுக்கு கூடுதல் ஆழத்தை சேர்க்க டோஃபு மற்றும் டெம்பே போன்ற தாவர அடிப்படையிலான புரதங்களையும் உணவகம் பயன்படுத்துகிறது.

இனிப்பு வகைகள்: ஃப்ளான், ட்ரெஸ் லெச்சஸ் மற்றும் பல

இனிப்பு உபசரிப்பு இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது, பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் இனிப்பு மெனு ஏமாற்றமடையாது. கிளாசிக் ஃபிளேன் மற்றும் ட்ரெஸ் லெச்ஸ் கேக் முதல் மிகவும் தனித்துவமான வெண்ணெய் மியூஸ் வரை, ஒவ்வொரு இனிப்பும் சிறந்த பொருட்கள் மற்றும் பாரம்பரிய மெக்சிகன் நுட்பங்களை மட்டுமே பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

காக்டெய்ல்: மார்கரிடாஸ், பாலோமாஸ் மற்றும் மைக்கேலடாஸ்

புத்துணர்ச்சியூட்டும் காக்டெய்ல் இல்லாமல் எந்த மெக்சிகன் உணவும் முழுமையடையாது, மேலும் பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் பார் உங்களை கவர்ந்துள்ளது. மெனுவில் மார்கரிட்டாஸ் மற்றும் பலோமாஸ் போன்ற கிளாசிக் காக்டெய்ல்களும், மெஸ்கால் சார்ந்த ஓக்ஸாக்கா சோர் மற்றும் காரமான மைக்கேலாடா போன்ற தனித்துவமான படைப்புகளும் உள்ளன.

முடிவு: பழைய மெக்ஸிகோ உணவகத்தின் சுவைகளை சுவைத்தல்

பழைய மெக்ஸிகோ உணவகம் ஒரு வசதியான மற்றும் அழைக்கும் சூழ்நிலையில் உண்மையான மெக்சிகன் உணவுகளை அனுபவிக்க சரியான இடமாகும். ஃபார்ம்-டு-டேபிள் தத்துவமானது, ஒவ்வொரு உணவும் சாத்தியமான புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுவதை உறுதி செய்கிறது, மேலும் ஒவ்வொரு சுவை விருப்பத்தையும் திருப்திப்படுத்த பாரம்பரிய மற்றும் சமகால உணவுகளின் கலவையை மெனு கொண்டுள்ளது. நீங்கள் விரைவாக மதிய உணவைத் தேடுகிறீர்களோ அல்லது நிதானமான இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களோ, பழைய மெக்சிகோ உணவகம் சரியான இடமாகும்.