John Myers
அறிமுகம்: கனடிய உணவு அடிப்படைகள்
கனடிய உணவு என்பது பழங்குடி, பிரஞ்சு, பிரிட்டிஷ் மற்றும் அமெரிக்க சமையல் மரபுகளின் பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட கலவையாகும். நாட்டின் பரந்த புவியியல் மற்றும் பன்முக கலாச்சார மக்கள் பல்வேறு வகையான பிராந்திய உணவுகளுக்கு பங்களித்துள்ளனர், ஒவ்வொன்றும் அதன் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள். கனேடிய உணவு வகைகள், நாட்டின் கடுமையான குளிர்காலங்களைத் தாங்குவதற்கு ஏற்ற, இனிமையான மற்றும் ஆறுதலான உணவுகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கலவையை உள்ளடக்கியது.
பெம்மிகன்: ஒரு உன்னதமான உள்நாட்டு உணவு
பெம்மிகன் என்பது பல நூற்றாண்டுகளாக கனடாவில் உண்ணப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உள்நாட்டு உணவாகும். இது இறைச்சி, பொதுவாக காட்டெருமை அல்லது மாட்டிறைச்சியை உலர்த்தி அரைத்து, உருகிய கொழுப்பு மற்றும் பெர்ரிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது. இந்த கலவையானது சிறிய கேக்குகளாக அழுத்தப்படுகிறது, நீண்ட பயணங்கள் அல்லது உணவு பற்றாக்குறை காலங்களுக்கு ஏற்றது. Pemmican என்பது கனடாவின் வடக்குப் பகுதிகளில் உள்ள பழங்குடியின சமூகங்களின் உயிர்வாழ்விற்கு இன்றியமையாததாக இருந்த ஒரு உயர் புரதம், அதிக கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உணவு ஆகும்.
டூர்டியர்: தி சாவரி மீட் பை
Tourtière ஒரு சுவையான இறைச்சி பை ஆகும், இது குளிர்கால மாதங்களில் கியூபெக்கில் பிரபலமாக உள்ளது. இது பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இவை அனைத்தும் ஒரு மெல்லிய பேஸ்ட்ரி மேலோடுக்குள் சுடப்படுகின்றன. பையின் நிரப்புதல் பாரம்பரியமாக இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு மற்றும் மசாலாவுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சுவையை அளிக்கிறது. Tourtière பொதுவாக கெட்ச்அப் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் குளிர்ந்த குளிர்கால நாட்களுக்கு ஏற்ற திருப்தியான மற்றும் ஆறுதலான உணவாகும்.
பட்டர் டார்ட்ஸ்: ஒரு இனிமையான தேசிய புதையல்
வெண்ணெய் பச்சடி என்பது ஒரு நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக இருக்கும் ஒரு சிறந்த கனடிய இனிப்பு ஆகும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் சிரப் ஆகியவற்றின் கலவையால் நிரப்பப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படும். சில பேக்கர்கள் கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக திராட்சைகள், பெக்கன்கள் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளை நிரப்புகின்றனர். வெண்ணெய் பச்சடிகள் ஒரு பிரியமான தேசிய பொக்கிஷம் மற்றும் நாடு முழுவதும் உள்ள பேக்கரிகள் மற்றும் கஃபேக்களில் காணலாம்.
நானைமோ பார்கள்: ஒரு சுவையான உபசரிப்பு கி.மு
நனைமோ பார்கள் என்பது பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவின் நனைமோவில் தோன்றிய சுடாத இனிப்பு ஆகும். அவை நொறுங்கிய சாக்லேட் மற்றும் தேங்காய்த் தளம், கிரீமி வெண்ணிலா கஸ்டர்ட் நிரப்புதல் மற்றும் மென்மையான சாக்லேட் கனாச்சே டாப்பிங் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். பார்கள் அவற்றின் பிறப்பிடமான நகரத்தின் பெயரால் பெயரிடப்பட்டுள்ளன, மேலும் அவை கனடாவில் ஒரு பிரபலமான விருந்தாகும், குறிப்பாக விடுமுறை காலங்களில்.
லோப்ஸ்டர் ரோல்ஸ்: ஒரு கடல்சார் சுவையானது
கனடாவின் கடல்சார் மாகாணங்களில், குறிப்பாக நோவா ஸ்கோடியா மற்றும் நியூ பிரன்சுவிக் ஆகியவற்றில் லோப்ஸ்டர் ரோல்ஸ் ஒரு பிரபலமான சுவையாகும். அவை புதிய இரால் இறைச்சியைக் கொண்டிருக்கின்றன, மயோனைசேவுடன் லேசாக உடையணிந்து, வறுக்கப்பட்ட ஹாட் டாக் ரொட்டியில் பரிமாறப்படுகின்றன. சில மாறுபாடுகளில் கீரை, செலரி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவை அடங்கும். லோப்ஸ்டர் ரோல்ஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆடம்பரமான உணவாகும், இது கோடைகால சுற்றுலா மற்றும் கடலோர சாகசங்களுக்கு ஏற்றது.
பூட்டின்: ஒரு பிரெஞ்சு கனடியன் ஸ்டேபிள்
பௌடின் என்பது பிரெஞ்சு கனேடிய உணவாகும், இது நாடு முழுவதும் பிரபலமான தெரு உணவாக மாறியுள்ளது. இது மிருதுவான பிரஞ்சு பொரியல்களைக் கொண்டுள்ளது, சீஸ் தயிர் சேர்த்து, கிரேவியில் புகைக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு 1950 களில் கியூபெக்கில் உருவானது, பின்னர் அது ஒரு சின்னமான கனடிய ஆறுதல் உணவாக மாறியுள்ளது. துரித உணவு உணவகங்கள், உணவு டிரக்குகள் மற்றும் உயர்தர உணவகங்களில் கூட பௌடைனைக் காணலாம், ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் கிளாசிக் ரெசிபியில் தங்கள் தனித்துவமான சுழற்சியை வைக்கிறார்கள்.
மாண்ட்ரீல் ஸ்மோக்ட் மீட்: ஹார்ட்டி சாண்ட்விச்
மாண்ட்ரீல் ஸ்மோக்டு மீட் என்பது ஒரு வகை டெலி இறைச்சியாகும், இது மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டை மசாலாப் பொருட்களுடன் குணப்படுத்தி பின்னர் பல மணி நேரம் புகைபிடிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி உள்ளது, இது இதயமான சாண்ட்விச்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மாண்ட்ரீல் புகைபிடித்த இறைச்சி பொதுவாக கம்பு ரொட்டியில் கடுகு மற்றும் பக்கத்தில் ஊறுகாயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. இது ஒரு பிரியமான கனடிய கிளாசிக் மற்றும் எந்த டெலி இறைச்சி பிரியர்களும் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டும்.
பீவர் டெயில்ஸ்: ஒரு சுவையான வறுத்த பேஸ்ட்ரி
பீவர் டெயில்ஸ் என்பது கனடாவில் பிறந்த பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது பீவரின் வால் போன்ற வடிவத்தில் உள்ளது. அவை ஒரு துண்டு மாவைத் தட்டையாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பேஸ்ட்ரி பின்னர் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை, நுடெல்லா அல்லது மேப்பிள் சிரப் போன்ற பல்வேறு இனிப்பு டாப்பிங்ஸுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. பீவர் டெயில்ஸ் ஒரு வேடிக்கையான மற்றும் சுவையான விருந்தாகும், இது நாடு முழுவதும் உள்ள கண்காட்சிகள், திருவிழாக்கள் மற்றும் சுற்றுலா தலங்களில் காணப்படுகிறது.
முடிவு: ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான உணவு
கனேடிய உணவு வகைகள் சமையல் மரபுகளின் உருகும் பாத்திரமாகும், இது நாட்டின் பல்வேறு மக்கள்தொகை மற்றும் புவியியல் ஆகியவற்றை பிரதிபலிக்கிறது. பழங்குடி பெமிகன் முதல் பிரெஞ்சு கனடியன் பூட்டின் வரை, மற்றும் இடையில் உள்ள அனைத்தும், கனடிய உணவு வகைகள் தனித்துவமான மற்றும் சுவையான உணவுகள் நிறைந்தவை. குளிர்கால மாதங்களில் உங்களை உஷ்ணமாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு இதயப்பூர்வமான உணவைத் தேடுகிறீர்களா அல்லது உங்கள் இனிப்புப் பலனைத் திருப்திப்படுத்த ஒரு இனிப்பு விருந்தைத் தேடுகிறீர்களானால், கனடா அனைவருக்கும் ஏதாவது இருக்கிறது.
