அறிமுகம்: தெரியாத ஒரு பயணம்

ரஷ்ய உணவு என்பது பல நூற்றாண்டுகளின் வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரத்தால் வடிவமைக்கப்பட்ட சுவைகள், வாசனைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் கண்கவர் கலவையாகும். ருஷ்ய உணவுகள் சாகச உண்பவர்களுக்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இருப்பினும், ரஷ்யாவிற்கு வெளியே உள்ள பலர் அதன் சமையல் மரபுகளைப் பற்றி அறிந்திருக்கவில்லை மற்றும் ரஷ்ய உணவு உண்மையில் எப்படி இருக்கிறது என்பது பற்றிய தவறான எண்ணங்களைக் கொண்டிருக்கலாம். அசாதாரண ரஷ்ய உணவு வகைகளை ஆராய்வது ஒரு சுவையான மற்றும் கண்களைத் திறக்கும் அனுபவமாக இருக்கும், இது பணக்கார மற்றும் மாறுபட்ட சமையல் கலாச்சாரத்திற்கு ஒரு சாளரத்தைத் திறக்கும்.

ரஷ்ய உணவு: கிழக்கு மற்றும் மேற்கின் கலவை

ரஷ்ய உணவு வகைகள் அதன் வரலாறு முழுவதும் சீன, மங்கோலியன், டாடர் மற்றும் ஜார்ஜியன் உட்பட பல்வேறு கலாச்சாரங்களால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. இது கிழக்கு மற்றும் மேற்கின் சுவைகளை இணைக்கும் பலவகையான உணவு வகைகளை உருவாக்கியுள்ளது. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளில் பெரும்பாலும் இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வேர் காய்கறிகள் உள்ளன, ஆனால் மீன், காளான்கள் மற்றும் பெர்ரிகளும் ஏராளமாக உள்ளன. ரஷ்ய உணவு வகைகள் புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் பிற மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதற்கும் குறிப்பிடத்தக்கது, இது பல உணவுகளுக்கு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சுவையை அளிக்கிறது.

ரஷ்ய பசியின் அசாதாரண மகிழ்ச்சி

ரஷியன் உணவு அதன் appetizers, அல்லது zakuski பிரபலமானது. இந்த சிறிய உணவுகள் ஓட்கா அல்லது பிற பானங்களுடன் பகிர்ந்து மற்றும் அனுபவிக்க வேண்டும். அவை பெரும்பாலும் வெள்ளரிகள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள், அத்துடன் புகைபிடித்த மீன், கேவியர் மற்றும் இறைச்சி ஆகியவை அடங்கும். ஒரு பிரபலமான பசியின்மை ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் ஆகும், இது ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங், பீட், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றின் அடுக்கு உணவாகும். மற்றொரு அசாதாரண பசியின்மை சலோ ஆகும், இது வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கொழுப்பாகும், இது பெரும்பாலும் பூண்டு மற்றும் கம்பு ரொட்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ரஷ்யாவின் சுவை: முக்கிய பாட அனுபவம்

ரஷ்ய உணவு வகைகள் குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளுக்கு ஏற்ற பல இதயப்பூர்வமான மற்றும் திருப்திகரமான முக்கிய உணவுகளை வழங்குகிறது. ஒரு உன்னதமான உணவு போர்ஷ்ட், பீட், முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் ஆகும். மற்றொரு பிரபலமான உணவு பெல்மெனி, இது இறைச்சி, மீன் அல்லது காளான்களால் நிரப்பப்பட்ட சிறிய பாலாடை ஆகும். ஷிச்சி என்பது முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு தடிமனான சூப் ஆகும், அதே சமயம் சோலியாங்கா என்பது ஊறுகாய், ஆலிவ் மற்றும் பல்வேறு இறைச்சிகளால் செய்யப்பட்ட புளிப்பு மற்றும் காரமான சூப் ஆகும். ப்ளினிஸ், மெல்லிய மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை ருசியான அல்லது இனிப்பு நிரப்புகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பிரதான உணவாகும்.

ரஷ்ய உணவு வகைகளின் இனிமையான பக்கம்

ரஷ்ய இனிப்புகள் பெரும்பாலும் பணக்கார மற்றும் இனிப்பு, பால் மற்றும் பழங்களில் கவனம் செலுத்துகின்றன. ஒரு பிரபலமான இனிப்பு சிர்னிகி, இது பாலாடைக்கட்டி, மாவு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய அப்பங்களாகும். மற்றொரு பிடித்தமானது மெடோவிக், தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு செய்யப்பட்ட அடுக்கு கேக். Vatrushka பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்பட்ட ஒரு இனிப்பு பேஸ்ட்ரி, pirozhki இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கு நிரப்பப்பட்ட சிறிய துண்டுகள் போது. ரஷியன் தேநீர் கலாச்சாரம் ரஷியன் உணவு வகைகளில் ஒரு பெரிய பகுதியாக உள்ளது, இனிப்பு ஜாம், தேன், மற்றும் குக்கீகளை அடிக்கடி தேநீர் பரிமாறப்படுகிறது.

ரஷ்ய பானங்கள்: ஓட்கா முதல் குவாஸ் வரை

ரஷ்யா அதன் ஓட்காவிற்கு பிரபலமானது, இது பெரும்பாலும் ஜாகுஸ்கி பரவலின் ஒரு பகுதியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இருப்பினும், ரஷ்யாவில் பல பாரம்பரிய பானங்கள் உள்ளன, அவை முயற்சிக்க வேண்டியவை. Kvass என்பது கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானமாகும், இது பெரும்பாலும் கோடை காலத்தில் குளிர்ச்சியாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் பரிமாறப்படுகிறது. Kvas என்பது தானிய தானியங்கள், தேன் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு பிரபலமான மது அல்லாத பானமாகும். தேயிலை ரஷ்ய கலாச்சாரத்தின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும், சமோவர்கள் பகிர்ந்து கொள்ள பெரிய பானைகளில் தேநீர் காய்ச்ச பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ரஷ்ய மசாலாப் பொருட்களின் தனித்துவமான சுவை

ரஷ்ய உணவு வகைகள் அதன் தனித்துவமான சுவை சுயவிவரத்தை உருவாக்க பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை நம்பியுள்ளன. வெந்தயம் ரஷ்ய சமையலில் ஒரு முக்கியமான மூலிகையாகும், இது சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை சுவைக்க பயன்படுகிறது. காரவே மற்றும் கொத்தமல்லி பொதுவாக ரஷ்ய உணவு வகைகளிலும், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களாகும். கடுகு பெரும்பாலும் இறைச்சி உணவுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் குதிரைவாலி சாஸ்கள் மற்றும் டிப்களுக்கு வெப்பத்தையும் சுவையையும் சேர்க்க பயன்படுகிறது.

அசாதாரண ரஷ்ய உணவு வகைகளை முயற்சிக்க சிறந்த இடங்கள்

அசாதாரண ரஷ்ய உணவு வகைகளை ஆராய்வதில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அதை முயற்சிக்க பல சிறந்த இடங்கள் உள்ளன. மாஸ்கோ மற்றும் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் ஆகிய இரண்டும் நவீன ரஷ்ய உணவு வகைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்ற பல சிறந்த உணவகங்களுக்கு தாயகமாக உள்ளன. இருப்பினும், ஸ்டோலோவாயாக்கள் அல்லது சிற்றுண்டிச்சாலை பாணி உணவகங்கள் போன்ற சாதாரண உணவகங்களிலும் பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவை நீங்கள் காணலாம். கூடுதலாக, ரஷ்யாவில் உள்ள பல நகரங்களில் உணவு சந்தைகள் அல்லது பஜார்கள் உள்ளன, அங்கு நீங்கள் உள்ளூர் சிறப்புகளை மாதிரிகள் மற்றும் பொருட்களை வீட்டிற்கு எடுத்துச் செல்லலாம்.

ரஷ்யாவில் ஒரு சமையல் சாகசத்தை அனுபவிப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

நீங்கள் ரஷ்யாவில் ஒரு சமையல் சாகசத்தைத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், மனதில் கொள்ள வேண்டிய சில விஷயங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, பெரிய பகுதிகளுக்கு தயாராக இருங்கள் - ரஷ்ய உணவுகள் இதயப்பூர்வமானது மற்றும் நிரப்புகிறது! மேலும், புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க தயாராக இருங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளுக்கு திறந்திருங்கள். இறுதியாக, உள்ளூர் பானங்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை மாதிரி செய்வதற்கான வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் முக்கிய பகுதியாகும்.

முடிவு: ரஷ்ய உணவு வகைகளின் சுவையான ஆய்வு

அசாதாரண ரஷ்ய உணவு வகைகளை ஆராய்வது ஒரு பலனளிக்கும் அனுபவமாகும், இது உங்கள் சமையல் எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகிறது மற்றும் புதிய சுவைகள் மற்றும் சுவைகளை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துகிறது. சுவையான குண்டுகள் முதல் மென்மையான பேஸ்ட்ரிகள் வரை, ரஷ்ய உணவு அனைவருக்கும் வழங்கக்கூடியது. பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவுகள் மற்றும் பானங்களை முயற்சிப்பதன் மூலம், நாட்டின் வளமான வரலாறு மற்றும் கலாச்சாரத்திற்கான ஆழமான பாராட்டைப் பெறலாம். அப்படியானால், ரஷ்யாவில் ஒரு சமையல் சாகசத்தை ஏன் மேற்கொள்ளக்கூடாது மற்றும் அதன் உணவு வகைகளின் மகிழ்ச்சியைக் கண்டறிய வேண்டும்?