வறுத்த வெங்காயம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அன்னாசி-மாம்பழ-சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஃபிராங்கோனியன் பிராட்வர்ஸ்ட் நத்தை

தொத்திறைச்சிகளை குத்தி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் இருபுறமும் பொன்னிற-பழுப்பு நிறத்தில் மெதுவாக வறுக்கவும், அகற்றி, பரிமாறும் வரை 50 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, கீற்றுகளாக பிரித்து, இனிப்பு மிளகு (½ தேக்கரண்டி) உடன் கலக்கவும். வாணலியில் வெங்காய கீற்றுகளை வைத்து, அவற்றை சுருக்கமாக வறுக்கவும், சர்க்கரை (1 பெரிய சிட்டிகை) தெளிக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை மெதுவாக வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, பகடைகளாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் (1 டீஸ்பூன் உப்பு) மஞ்சள் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சமையலறை சல்லடை மூலம் வடிகட்டி, சூடான பாத்திரத்தில் திரும்பவும். வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), சமையல் கிரீம் (2 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய சிட்டிகைகள்), ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் நில ஜாதிக்காய் (1 பெரிய சிட்டிகை) சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு மஷ்ஷருடன்.

அன்னாசி, மாம்பழம் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸை நல்ல நேரத்தில் கரைத்து, பரிமாறவும். *) அன்னாசி-மாம்பழ-சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மாற்றாக, உறைந்த சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கண்ணாடி வெளியே எடுக்க!

வறுத்த வெங்காயம், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அன்னாசி-மாம்பழ-சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், வோக்கோசுடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஃபிராங்கோனியன் பிராட்வர்ஸ்ட் நத்தையை பரிமாறவும். மாற்றாக, உறைந்த சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸை கண்ணாடியிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்!