பாதாம் பருப்புடன் வறுத்த மாவை - க்ரோஸ்டோலி டி மாண்டோர்லே

வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். ஆரஞ்சு தோலை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, இலவங்கப்பட்டை, கசப்பான பாதாம் வாசனை மற்றும் பாலுடன் ஒரு பிளெண்டர் பீக்கரில் போட்டு, அதிவேகமாக 1 நிமிடம் ப்யூரி செய்யவும்.

முட்டைகளை அடித்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நுரை வெள்ளையாகும் வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். பால் கலவையில் கலக்கவும். இயந்திரம் இயங்கும் போது திரவ மார்கரைனில் கலக்கவும். ஒரு மாவை கொக்கி கொண்டு துடைப்பம் மாற்றவும். பிறகு துருவிய பாதாம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

இயந்திரம் இயங்கும் போது, ​​ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து, மென்மையான, உறுதியான மாவாக பிசையவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது மாவு அல்லது பால் சேர்க்கவும். 60 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் படலத்தில் பழுக்க வைக்கவும்.

மாவை கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாஸ்தா இயந்திரம் (நிலை 2 வரை) கொண்டு மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி சக்கரத்துடன் கீற்றுகளை எந்த வைர வடிவ துண்டுகளாகவும் வெட்டி நடுவில் வெட்டுங்கள் (புகைப்படத்தைப் பார்க்கவும்).

வறுக்கப்படும் எண்ணெயை ஆழமான பிரையரில் அல்லது 160 - 170 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். மாவின் உடைந்த துண்டுகளை வெளிர் பழுப்பு வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் மற்றும் மிக மெல்லிய சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலவையுடன் தெளிக்கவும். சூடாக பரிமாறவும் மற்றும் மகிழுங்கள்.