John Myers
பொருளடக்கம்
show
ஒரு கப்புசினோ அல்லது லேட் மச்சியாடோவிற்கு பால் நன்கு நுரைத்த கிரீடம் தேவை. இந்த நடைமுறை உதவிக்குறிப்பில், இந்த நோக்கத்திற்காக எந்த பால் மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் அதை எவ்வாறு நுரைக்கச் செய்வது என்பதை நீங்கள் படிக்கலாம்.
பால் சுரக்கும்: அதுதான் முக்கியம்
நீங்கள் பால் நுரைக்க விரும்பினால், சரியான பாலை தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம். வெப்பநிலை பின்னர் முடிவை தீர்மானிக்கிறது.
- நீங்கள் எந்த பாலையும் எளிதாக நுரைக்க முடியும். பால் வகை நுரையின் சுவை மற்றும் நிலைத்தன்மையில் மட்டுமே பிரதிபலிக்கிறது.
நீண்ட காலம் நீடிக்கும் UHT பால், பால் நுரை சுவையற்றதாகத் தோன்றும். - புதிய பால் என்று அழைக்கப்படும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலை நீங்கள் பயன்படுத்தினால், மற்ற வகை பாலை விட உறுதியான நுரை கிடைக்கும்.
- இரண்டையும் முயற்சி செய்து, எந்த பால் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
- வெப்பநிலை: சரியான வெப்பநிலையில் கவனம் செலுத்துங்கள், நீங்கள் லேசான கிரீம் பால் நுரையைப் பெறுவீர்கள். இது உங்கள் கப்புசினோ அல்லது லேட் மச்சியாடோவிற்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது காபியுடன் அற்புதமாக கலக்கிறது.
- பால் நுரைக்கும்போது, வெப்பநிலை 65 முதல் 75 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்க வேண்டும்.
- இரண்டு முதல் எட்டு டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வகையில் பாலை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் முன்பே சேமித்து வைக்க வேண்டும்.
பால் நுரைக்கும் சாதனங்கள்: வெவ்வேறு முறைகள்
பால் நுரைக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு சாதனங்கள் உள்ளன.
- அடுப்பு: அடுப்பின் மேல் ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சிறிது பாலை சூடாக்கவும். உகந்த வெப்பநிலையை தாண்டக்கூடாது என்பதற்காக, சமையலறை வெப்பமானி மூலம் அதை சரிபார்க்க சிறந்தது.
- இப்போது ஒரு துடைப்பம் எடுத்து ஒரு சில நிமிடங்கள் தீவிரமாக பால் அடிக்கவும். துடைப்பம் கைப்பிடியை இரு கைகளுக்கு இடையில் பிடித்து விரைவாக முன்னும் பின்னுமாக திருப்பவும்.
- இந்த முறை மின்சார பால் நுரையுடன் மிகவும் சிரமமின்றி செயல்படுகிறது. இருப்பினும், சாதனத்தின் கைப்பிடி உலோகத்தால் ஆனது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வெப்பத்தை எதிர்க்கும் ஒரே வழி இதுதான்.
- உங்களிடம் அத்தகைய சாதனம் இல்லையென்றால், ஹேண்ட் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். இருப்பினும், இது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் அல்லது உலோகத்தால் ஆனது என்பதை நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும்.
- தானியங்கி பால் சுரப்பு: எளிதான வழி முழு தானியங்கி பால் சுரக்கும். வெறுமனே பால் நிரப்பவும் மற்றும் விரும்பிய நிரலைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
- இரண்டு வகைகள் உள்ளன, சில சாதனங்கள் ஒரு பகுதியைக் கொண்டிருக்கும். இதன் பொருள் பின்னர் சுத்தம் செய்வது மிகவும் சிக்கலானது, எனவே எலக்ட்ரானிக்ஸில் ஈரப்பதம் வராமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- ஆனால் இரண்டு கூறுகளால் செய்யப்பட்ட பால் நுரைகளும் உள்ளன. இவை தூண்டல் அலைகள் கொண்ட கூடுதல் கொள்கலனை வெப்பப்படுத்துகின்றன. இதை கையால் அல்லது பாத்திரங்கழுவி எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம்.
