சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், மெருகூட்டப்பட்ட தேன் கஷ்கொட்டை மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குச்சிகளுடன் வாத்து கான்ஃபிட்

வாத்து கால்களை துவைத்து உலர வைத்து, ஏராளமான மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். பன்றிக்கொழுப்பை மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு ரோஸ்டரில் சூடாக்கி, வாத்து கால்களைச் சேர்த்து கொதிக்கும் இடத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கவும். பின்னர் ரோஸ்டரை அடுப்பில் வைத்து 3 ° C (மேல் / கீழ் வெப்பம்) 130 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

முதலில் சிவப்பு முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து, வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை கால் பகுதிகளாக வெட்டி, தண்டை வெட்டவும். பின்னர் சுத்தம் செய்யப்பட்ட பகுதிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காய க்யூப்ஸை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கி, சிவப்பு முட்டைக்கோஸை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு முழு விஷயத்தையும் சீசன் செய்யவும். பின்னர் வளைகுடா இலைகள், ஜூனிபர் பெர்ரி மற்றும் காய்கறி பங்கு சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் மூடி சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, 1 செமீ க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சிவப்பு முட்டைக்கோசுக்கு ஆப்பிள் க்யூப்ஸ் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் ஒயின் வினிகரை கலந்து சர்க்கரை சேர்க்கவும். சுவை மற்றும் தேவைப்பட்டால், சிறிது வினிகர் மற்றும் / அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். பிறகு சிறிது தைம் சேர்க்கவும்.

முன்பே சமைத்த கஷ்கொட்டைகளை பேக்கேஜிங்கிலிருந்து தோராயமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், அவை அவ்வளவு வலுவாக ஒட்டிக்கொள்ளாது. வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, தேன் சேர்த்து, இரண்டையும் ஒன்றாகக் கிளறி, கடாயில் கஷ்கொட்டை சேர்க்கவும். வெண்ணெய்-தேன் சாஸில் கஷ்கொட்டைகளை குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு கிளேஸ் செய்யவும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, பிரஞ்சு பொரியல்களைப் போலவே கீற்றுகளாக வெட்டவும். கடாயில் தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு கீற்றுகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும். இறுதியாக, கீற்றுகள் உப்பு.