Pimientos De Padrón மற்றும் குங்குமப்பூ நூடுல்ஸுடன் கௌலாஷ்

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பாதியாக நறுக்கவும். காளான்களை சுத்தம் செய்து முழுவதுமாக விடவும். சோரிசோவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கௌலாஷை விரும்பிய அளவில் வெட்டுங்கள்.

ஒரு பெரிய கடாயில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, கௌலாஷை பகுதிகளாக வறுக்கவும். பிறகு அதில் சோரிசோ, காளான், வெங்காயத்தை வறுக்கவும். சிவப்பு ஒயின், குழம்பு, செர்ரி, தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, மிளகு தூள் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் ஒயின் கலவையுடன் கௌலாஷ் போட்டு நன்கு கலக்கவும். வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். தோராயமாக 140 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பிரேஸ் செய்யவும். 3 மணி நேரம். ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை கிளறவும்.

பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி ஏராளமான உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை சமைக்கவும். 2 தேக்கரண்டி பாஸ்தா தண்ணீரை வடிகட்டி சேகரிக்கவும். குங்குமப்பூ மற்றும் வெண்ணெயுடன் தண்ணீரை கலக்கவும். பின்னர் வாணலியில் மீண்டும் பாஸ்தாவை சேர்த்து கலக்கவும்.

பிமிண்டோஸைக் கழுவி உலர வைக்கவும், வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் தீவிரமாக வறுக்கவும், அவற்றை அடிக்கடி திருப்பவும். இறுதியில் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.