பச்சை பீன்

பச்சை பீன்ஸ் என்ற சொல் தோட்ட பீனின் வெவ்வேறு தாவரங்களை சுருக்கமாகக் கூறுகிறது. உதாரணமாக, கென்யா பீன்ஸ், நல்ல பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் டெலிசி பீன்ஸ் ஆகியவை இதில் அடங்கும். பச்சை பீன்ஸ் துருவ பீன்ஸ் அல்லது புஷ் பீன்ஸ் ஆக இருக்கலாம். பிந்தையது சுதந்திரமாக வளரும் மாறுபாடு ஆகும். துருவ பீன்ஸ் வளர்ச்சியின் போது ஆதரவு தேவை. மற்ற வகைகளைப் போலல்லாமல், பச்சை பீன்ஸ் முழுவதுமாக உண்ணலாம்.

பிறப்பிடம்

பச்சை பீன், மத்திய அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது, மனிதகுலம் அறிந்த பழமையான பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களில் ஒன்றாகும். அவை எப்போதும் ஒரு முக்கியமான பிரதான உணவாக இருந்து வருகின்றன, குறிப்பாக தெற்கு மற்றும் மேற்கு மெக்ஸிகோவில், அவை புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். முன்னாள் காலனித்துவ சக்திகளான இங்கிலாந்து, பிரான்ஸ், போர்ச்சுகல் மற்றும் ஸ்பெயின் ஆகியவை அவர்களை ஐரோப்பாவிற்கு அறிமுகப்படுத்தின.

சீசன்

பச்சை பீன்ஸ் ஜெர்மனி முழுவதும் வளர்க்கப்படுகிறது, அவை வசந்த காலத்தில் கிரீன்ஹவுஸிலிருந்து வெளியே வருகின்றன. ஜூலை முதல் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை வெளிப்புற தயாரிப்புகள் சந்தையில் புதிதாகக் கிடைக்கும். நெதர்லாந்து, இத்தாலி, ஸ்பெயின் மற்றும் துருக்கி ஆகிய நாடுகளில் இருந்து இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது. கென்யாவிலிருந்து வருபவர்களுக்கு ஆண்டு முழுவதும் வழங்கப்படுகிறது. அவை எப்போதும் உறைந்த நிலையில் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட நிலையில் கிடைக்கும்.

சுவை

அதன் நறுமணம் மிகவும் நேர்த்தியாகவும், நுட்பமாகவும் இருக்கும். காரத்தைச் சேர்ப்பதால் அவை நன்றாகவும் காரமாகவும் இருக்கும்.

பயன்பாட்டு

காய்கறிகள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த சுவையானவை. பின்னர் வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சியில் தூக்கி எறியப்பட்டால், அது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு சுவையான துணையாகும். ஆனால் இது மற்ற பீன்ஸ், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சாலட்களிலும் சிறந்தது. இருப்பினும், பச்சை பீன்ஸ் சமைக்கும் போது மட்டுமே உண்ணப்படலாம், ஏனெனில் அவற்றில் உள்ள பேசின் போதுமான அளவு சமைத்த பிறகு (10-15 நிமிடங்கள்) நச்சுத்தன்மையற்றதாக மாறும். சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லி சேர்ப்பது நமது பச்சை பீன் ரெசிபிகளின் அடிப்படையில் உணவுகளை ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது.

சேமிப்பு / அடுக்கு வாழ்க்கை

அவர்கள் ஈரம், அழுத்தம் மற்றும் இறுக்கம் ஆகியவற்றை விரும்புவதில்லை. ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் புதிய பொருட்களை தளர்வாகவும் உலரவும் வைப்பது சிறந்தது. அல்லது பீன்ஸை ஒரு உறைவிப்பான் பையில் வைத்து, நிறைய காற்றுடன் பையை மூடவும். இது சுமார் 2 நாட்களுக்கு அவற்றை மிருதுவாக வைத்திருக்கும்.