பச்சை மிருதுவாக்கிகள்: ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தால் ஆபத்து இல்லை

பச்சை மிருதுவாயில் ஆக்சாலிக் அமிலம்? பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் இருந்து சிறுநீரக கற்கள்? பச்சை மிருதுவாக்கிகளால் பல் சேதம் மற்றும் விஷம்? பச்சை உடற்பயிற்சி தயாரிப்பாளர்களைப் பற்றி வதந்தி பரவுகிறது. பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உங்களை மெலிதாகவும், அழகாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்றுமா? அல்லது அவர்கள் உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்துகிறார்களா? வதந்திகள் எதற்கும் எந்த அடிப்படையும் இல்லை என்பதை நாங்கள் தெளிவுபடுத்தி காட்டுகிறோம்.

ஆக்சாலிக் அமிலம் மற்றும் பிற வதந்திகளால் சிறுநீரக கற்கள்

பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உலகம் முழுவதும் அசுர வேகத்தில் பரவி வருகின்றன, இதற்கிடையில், சுவையான பச்சை பானங்களைப் பற்றி கேள்விப்படாத எவரும் இல்லை.

பச்சை மிருதுவாக்கிகள் என்பது தண்ணீர், பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கலப்பு பானங்கள் ஆகும், பழங்கள் மற்றும் பச்சை இலைக் காய்கறிகளின் குறைந்தபட்ச விகிதம் 1:1 ஆகும்.

பெரும்பாலான மக்கள் பச்சை மிருதுவாக்கிகளை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவை சிறந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு சில வாரங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மிகவும் திறமையாகவும், உடல் ரீதியாகவும், உடல் ரீதியாகவும், மனரீதியாகவும், பல நோய்கள் மறைந்துவிடும்.

இருப்பினும், பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது, அதனால் சிறுநீரக கற்கள் உருவாகின்றன என்பது உட்பட பல விஷயங்களை நம்ப வைக்கும் வதந்திகள் இப்போது பரப்பப்படுகின்றன. ஆனால் அது மட்டுமல்ல…

பச்சை மிருதுவாக்கிகள் பற்றிய ஐந்து வதந்திகள் - சூடான காற்றைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை

எப்பொழுதெல்லாம் மக்களுக்கு ஊக்கமளிக்கும் மற்றும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் போதெல்லாம், அழிவின் நன்கு அறியப்பட்ட தீர்க்கதரிசனங்கள் எங்கும் தோன்றாது.

பச்சை மிருதுவாக்கிகளைப் பற்றிய மிகவும் பிரபலமான வதந்திகளை நாங்கள் வெளிச்சம் போட்டுக் காட்டுகிறோம், உண்மையில் அவற்றின் பின்னணியில் என்ன இருக்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறோம் - அதாவது சூடான காற்றைத் தவிர வேறில்லை.

கட்டுக்கதை #1: பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது மற்றும் சிறுநீரக கற்களை ஏற்படுத்துகிறது

பச்சை மிருதுவாக்கிகள் சிறுநீரக கற்களை ஏற்படுத்தும் என்ற வதந்தி முற்றிலும் ஆதாரமற்றது. சில பச்சைக் காய்கறிகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் அதிகமாக இருப்பதால், சில சிறுநீரகக் கற்கள் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் (கால்சியம் ஆக்சலேட்) கால்சியம் உப்பால் ஆனது.

எவ்வாறாயினும், இந்த இணையானது மட்டும் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தின் இருப்பு தானாகவே சிறுநீரக கற்களுக்கு வழிவகுக்கும் என்று அர்த்தமல்ல - இது நீண்ட காலமாக நன்கு அறியப்பட்டதாகும்.

ஒரே நேரத்தில் பல நிபந்தனைகளை சந்திக்கும் போது மட்டுமே சிறுநீரக கற்கள் உருவாகின்றன. இந்த தேவைகள் மற்றவற்றுடன் அடங்கும்: பின்வரும் புள்ளிகள்:

• மிகக் குறைந்த அளவு தண்ணீர் குடிக்கப்படுகிறது. இது சிறுநீரில் உப்புக்கள் படிகமாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இனி கரைசலில் வைக்க முடியாது. சிறுநீரக கற்கள் உருவாகின்றன.
• மிகக் குறைவான மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த உணவுகள் உண்ணப்படுகின்றன. இரண்டு கனிமங்களும் சிறுநீரக கல் உருவாவதைத் தடுக்கின்றன.
• உப்பு அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. டேபிள் உப்பில் இருந்து சோடியம் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்துடன் இணைந்து சோடியம் ஆக்சலேட்டை உருவாக்குகிறது.
• டிஸ்பயோசிஸ் (குடல் ஃப்ளோரா கோளாறு) உள்ளது. சில குடல் பாக்டீரியாக்கள் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தை உடைப்பதில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை.
• மறைந்திருக்கும் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளது மற்றும் சிறுநீர் பொதுவாக அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டது. சிறுநீரில் அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருப்பதால், ஆக்ஸாலிக் அமிலம் சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கும் அபாயம் அதிகம்.

க்ரீன் ஸ்மூத்திகளின் பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கான வழிகாட்டுதல்களைப் பார்த்து, பச்சை மிருதுவாக்கிகளை தவறாமல் சாப்பிட்டால் சிறுநீரக கற்கள் உருவாகும் அபாயம் உள்ளதா என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்:

• ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக, நீங்கள் போதுமான அளவு தண்ணீர் (ஒரு கிலோ உடல் எடையில் சுமார் 30 மில்லி) குடிப்பதை உறுதி செய்வது முக்கியம். இந்த நடவடிக்கை மட்டுமே சிறுநீரக கல் உருவாகும் அபாயத்தை விரைவாக குறைக்கிறது. பச்சை மிருதுவாக்கிகள் நிறைய தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதனால் நீரேற்றத்திற்கும் பங்களிக்கின்றன.
• பச்சை மிருதுவாக்கிகள் மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, எனவே சிறுநீரக கல் உருவாவதை தடுக்கிறது.
• பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உப்பு இல்லாதவை.
• பச்சை மிருதுவாக்கிகள் ஆரோக்கியமான குடல் தாவரங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் சூழலை மேம்படுத்துகின்றன.
• பச்சை மிருதுவாக்கிகள் அவற்றில் உள்ள பச்சை இலை காய்கறிகளால் அதிக கார விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் சிறுநீரில் அதிக அமிலத்தன்மை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன.

கூடுதலாக, பச்சை மிருதுவாக்கிகளை புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆரஞ்சு சாறு மூலம் செறிவூட்டலாம். இதில் உள்ள சிட்ரேட்டுகள் சிறுநீரக கற்களை கிட்டத்தட்ட கரைத்துவிடும்.

சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கவும் பொதுவாக சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், வழக்கமான முழுமையான நடவடிக்கைகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

ஆக்ஸாலிக் அமிலம் கொண்ட காய்கறிகள்

சொல்லப்பட்டால், இந்த வதந்தியானது, எந்த உணவுகளில் உண்மையில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் உள்ளது மற்றும் எது இல்லை என்று தோற்றுவிப்பவருக்கு தெரியாது என்று நீங்கள் நினைக்கலாம்.

அடிப்படையில், பச்சை ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஆக்சாலிக் அமிலம் நிறைந்த காய்கறிகள் மிகக் குறைவு. இவை கீரை, கருப்பட்டி, சோரல் மற்றும் பீட்ரூட் இலைகள். (ருபார்ப் மற்றும் அதன் இலைகள் பச்சை மிருதுவாயில் ஒரு மூலப்பொருள் அல்ல.)

இருப்பினும், பீட்ரூட் இலைகள், சோரல் மற்றும் சார்ட் ஆகியவை பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் பெரிய அளவில் சுவையாக இருக்காது, எனவே கீரை மட்டுமே உண்மையில் அடிக்கடி மற்றும் ஆடம்பரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், அதே நேரத்தில், இது நிறைய கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தை வழங்குகிறது, எனவே அதன் ஆக்ஸாலிக் அமிலத்தால் ஏற்படும் சிறுநீரக கற்களின் அபாயத்தை சுயாதீனமாக நீக்குகிறது.

ஆக்ஸாலிக் அமிலம் இல்லாத காய்கறிகள்

பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் பயன்படுத்தப்படும் மீதமுள்ள பச்சை இலை காய்கறிகளில் ஆக்ஸாலிக் அமிலம் இல்லை அல்லது குறைந்த அளவு உள்ளது. இதில் கீரை, ஆட்டுக்குட்டி கீரை, முட்டைக்கோஸ் இலைகள், நெட்டில்ஸ், டேன்டேலியன், வோக்கோசு, புல், மற்றும் பல.

ஆக்சலேட் சிறுநீரகக் கற்கள் அல்லது பொதுவாக சிறுநீரகக் கற்களால் பாதிக்கப்படும் பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் வாழ்க்கையில் பச்சை நிற ஸ்மூத்தியைப் பார்த்ததில்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். வழக்கமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையால் அவர்களுக்கு சிறுநீரக கற்கள் வந்தன.

அவர்கள் மிருதுவாக்கிகளை குடிக்க ஆரம்பித்தால், அவர்கள் சிறுநீரக கற்களை ஒருமுறை அகற்றிவிடுவார்கள்.

கட்டுக்கதை #2: பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உங்கள் பற்களுக்கு மோசமானவை

நிச்சயமாக, பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உங்கள் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் நாள் முழுவதும் பச்சை நிற ஸ்மூத்தியை உறிஞ்ச மாட்டீர்கள். பின்னர் ஸ்மூத்தி உண்மையில் ஒரு பல் எதிரியாக இருக்கும் - ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட குளிர்பானங்கள் மற்றும் பழச்சாறுகள் இருக்கும், இது அடிப்படையில் யாரும் எச்சரிக்கவில்லை.

இருப்பினும், பச்சை மிருதுவாக்கிகள் ஒரு நாளைக்கு ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை குடிக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவை பழங்கள் இருந்தால் - பற்கள் பழ அமிலங்கள் மற்றும் பழத்தின் சொந்த சர்க்கரையுடன் மட்டுமே தொடர்பு கொள்கின்றன, அதாவது ஒரு நாளைக்கு சில நிமிடங்கள்.

உங்களுக்கு ஏற்கனவே பல் பிரச்சனைகள் இருந்தால், பச்சை மிருதுவாக்கிகளை சிறிய பழங்களுடன் தயாரிக்கலாம் அல்லது குறைந்த அமிலம் கொண்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் அவை தானாகவே அமிலத்தன்மை குறைவாக இருப்பதால், பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

மேலும், உங்களுக்கு உணர்திறன் வாய்ந்த பற்கள் இருந்தால், நீங்கள் எந்த உணவுக்குப் பிறகும், உங்கள் வாயை தண்ணீரில் துவைக்கவும் அல்லது பச்சை ஸ்மூத்தி சாப்பிட்ட பிறகு சைலிட்டால் துவைக்கவும்.

பச்சை மிருதுவாயில் முக்கிய பொருட்கள், அடிப்படை தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் நிறைந்திருப்பதால், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்ட மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதால், பச்சை மிருதுவாக்கிகள் - சரியாக தயாரிக்கப்பட்டது - பல் சிதைவு மற்றும் பீரியண்டோன்டிடிஸை எதிர்க்கும்.

கட்டுக்கதை #3: பச்சை மிருதுவாக்கிகள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தவை

சில பச்சை நிற ஸ்மூத்தி பேப்பர்களின் படி, பெரும்பாலான உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு பச்சை இலைக் காய்கறிகளே காரணம்.

இருப்பினும், இது ஒரு தவறு. தொழில்மயமான நாடுகளில் மிகவும் பொதுவான உணவு நச்சுகள் இன்னும் சால்மோனெல்லோசிஸ் மற்றும் கேம்பிலோபாக்டர் நோய்க்கிருமியால் ஏற்படும் நோய்த்தொற்றுகள் - பச்சையாக அல்லது முறையற்ற முறையில் சேமிக்கப்பட்ட விலங்கு பொருட்களை (முட்டை உணவுகள், கோழி, மாட்டிறைச்சி போன்றவை) சாப்பிடுவதன் விளைவாகும். இந்த சூழலில், பச்சை இலை காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட எந்த தடயமும் இல்லை.

எப்போதாவது ஸ்மூத்தி ரெசிபிகளின் ஒரு பகுதியாகவும் இருக்கும் முளைகள் - ஒரு அபாயகரமான EHEC நோய்த்தொற்றால் பாதிக்கப்படலாம் என்று அஞ்சுபவர்களும் தவறு.

ஏனெனில் 50 ஆம் ஆண்டில் பல ஆயிரம் நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் மற்றும் 2011 இறப்புகளுக்கு காரணமான EHEC தொற்று, அதிகாரப்பூர்வமாக எகிப்தில் இருந்து அசுத்தமான வெந்தய முளைகளின் விளைவாக மட்டுமே இருந்தது.

உண்மையில், அக்கால உணவு நெருக்கடி ஒருபோதும் தீர்க்கப்படவில்லை. முளைகள் பெரும்பாலும் ஒரு காரணமாக முன்வைக்கப்பட்டன. லோயர் சாக்சோனியில் உள்ள பைனென்புட்டலில் உள்ள சிறிய கரிம முளைப் பண்ணையில் இருந்து சுமார் ஆயிரம் முளை மாதிரிகளில் EHEC நோய்க்கிருமியை எங்கும் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.

இரண்டாம் நிலை தாவர பொருட்கள் நச்சுத்தன்மையுள்ளதா?

இரண்டாம் நிலை தாவரப் பொருட்கள் பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் உள்ள மற்ற கூறப்படும் "நச்சு" பொருட்களாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, அதாவது B. லெக்டின்கள், அவை "இயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள்" என்று குறிப்பிடப்படுகின்றன, அவை குறிப்பிட்ட வார்த்தைகளை மட்டும் தேர்வு செய்வதன் மூலம் அச்சத்தைத் தூண்டுகின்றன.

பச்சை மிருதுவாக்கிகளின் ஆபத்துகள் பற்றிய சில வேடிக்கையான அறிக்கைகளின்படி, இந்த "கெட்ட" பொருட்களில் சில ஸ்ட்ரைக்னைன் வகையைச் சேர்ந்தவை.

கேள்விக்குரிய வகை அல்கலாய்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், ஸ்ட்ரைக்னைன் போன்ற - சிறிய அளவுகளில் கூட நச்சுத்தன்மையுள்ள பிரதிநிதிகள் உள்ளனர்.

மிருதுவாயில் உள்ள நச்சு ஆல்கலாய்டுகள்?

துல்லியமாக அவற்றின் நச்சுத்தன்மையின் காரணமாக, பள்ளத்தாக்கின் லில்லி, இலையுதிர்கால குரோக்கஸ், ஹெம்லாக், யூ இலைகள், டோட்ஸ்டூல்ஸ் போன்ற பொதுவான நச்சு தாவரங்கள் பச்சை மிருதுவாயில் சாப்பிடவோ அல்லது பதப்படுத்தப்படவோ இல்லை.

மிகவும் ஆபத்தான நச்சுத் தாவரங்கள் மிகக் குறைவாக இருப்பதால், கள வழிகாட்டியின் உதவியுடன் இவற்றை மிக எளிதாகக் கண்டறிந்து பின்னர் தவிர்க்க முடியும் என்பதால், பச்சை நிற ஸ்மூத்தியைக் கொண்டு விஷம் வைத்துக் கொள்வது மிகவும் கடினம்.

உண்ணக்கூடிய பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் சாதாரணமாக உட்கொள்ளும் அளவுகளில் ஆல்கலாய்டுகள் இல்லை.

காட்டுச் செடிகளைப் பற்றி உங்களுக்கு முற்றிலும் அறிமுகமில்லாதவர் மற்றும் மேலும் பயிற்சியில் ஆர்வம் இல்லை என்றால் (மூலிகை உயர்வு அல்லது அது போன்றது), நீங்கள் பயிரிடப்பட்ட இலைக் காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள் அல்லது கண்மூடித்தனமாக அடையாளம் காணக்கூடிய காட்டுச் செடிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எ.கா. பி. டேன்டேலியன், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, மற்றும் டெய்சி

அதுமட்டுமல்லாமல், பி. கேப்சைசின் போன்ற ஆல்கலாய்டுகள் சரியான டோஸில் மிகவும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும்.

ஆரம்பத்தில் குறிப்பிடப்பட்ட லெக்டின்கள் குறிப்பாக தானியங்கள், விதைகள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் காணப்படுகின்றன, ஆனால் பச்சை மிருதுவாக்கிகளின் பொருட்களில் அரிதாகவே காணப்படுகின்றன.

பச்சை மிருதுவாக்கிகள் நச்சுத்தன்மை

மற்ற இரண்டாம் நிலை தாவர பொருட்கள் போன்றவை. பி. பாலிஃபீனால்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், அந்தோசயினின்கள் போன்றவை பச்சை மிருதுவாக்கிகளை முதலில் குடிப்பதற்கு ஒரு காரணம், ஏனெனில் அவற்றின் நேர்மறையான விளைவுகள் இப்போது ஒவ்வொரு நாளும் தோன்றும் பல ஆய்வுகளில் அறிவியல் ரீதியாக உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, அதே நேரத்தில் அவை மட்டுமே காணப்படுகின்றன. வழக்கமான உணவு அளவுகளில் சிறிய அளவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றவற்றுடன், குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை மிகவும் பொதுவான நோய்களைத் தடுப்பதிலும் குணப்படுத்துவதிலும் சிறந்த செயல்பாடுகளை நிறைவேற்றுகின்றன மற்றும் உண்மையில் நச்சுத்தன்மையுடன் உடலை உதவுகின்றன.

கட்டுக்கதை #4: பச்சை மிருதுவாக்கிகள் உங்கள் தைராய்டுக்கு மோசமானவை

தைராய்டு சுரப்பிக்கு தீங்கு விளைவிப்பதை விட பச்சை மிருதுவாக்கிகளில் இருந்து சில விஷயங்கள் அதிகம்.

ஆயினும்கூட, ஒரு (அதிக எடை) ஆதாரம் - தொலைதூர ஆரோக்கியமான மற்றும் கவர்ச்சிகரமான எதையும் தொழில் ரீதியாக விமர்சிப்பதற்காக அறியப்படுகிறது - பச்சை ஸ்மூத்திகளில் "கோய்ட்ரோஜெனிக் பொருட்கள்" இருப்பதாக தெரிவிக்கிறது.

ஆக்ஸாலிக் ஆசிட் சிறுநீரகக் கல் கதையைப் போலவே இந்தக் குற்றச்சாட்டும் தவறானது.

கோய்ட்ரோஜெனிக் பொருட்கள் அல்லது வெறுமனே கோய்ட்ரோஜன்கள் என்பது அயோடின் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் அல்லது உணவில் இருந்து அயோடினை உயிரினத்தால் பயன்படுத்தக்கூடிய அயோடின் வடிவமாக மாற்றுவதைத் தடுக்கும் பொருட்கள்.

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், விளைவு அயோடின் குறைபாடு மற்றும் ஹைப்போ தைராய்டிசம் ஆகும்.

கோய்ட்ரோஜன்கள் குறிப்பாக பின்வரும் உணவுகளில் காணப்படுகின்றன:

வெங்காயம், முத்து தினை, மரவள்ளிக்கிழங்கு (மேனியாக்), வேர்க்கடலை, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளின் சிவப்பு தோல்கள்.

இந்த உணவுகளில் எதை உங்கள் பச்சை நிற ஸ்மூத்தியில் போடுகிறீர்கள்? சரியாக, இவை எதுவும் இல்லை.

நீங்கள் செய்தாலும், அது ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது, ஏனெனில் இந்த உணவுகள் அனைத்தும் விலங்குகள் (விலங்கு ஆய்வுகளில்) அல்லது மனிதர்கள் (ஏழை நாடுகளில்) இந்த உணவுகளில் ஏதாவது ஒன்றை மட்டுமே உட்கொண்டால் மட்டுமே தைராய்டை பாதிக்காது.

உதாரணமாக, எலிகள் 75 நாட்களுக்கு அக்ரூட் பருப்புகளை மட்டுமே சாப்பிட்ட பிறகு தைராய்டு பிரச்சினைகளை உருவாக்கியது.

சூடானில் அயோடின் குறைபாடு கோயிட்டர் பரவலாக உள்ளது, ஏனெனில் அங்குள்ள மக்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் 74 சதவீதத்தை முத்து தினையிலிருந்து உறிஞ்சுகிறார்கள், அதாவது முத்து தினையைத் தவிர வேறு சிறிது சாப்பிடுகிறார்கள்.

மேலும் குழந்தை பருவத்தில் சோயா பால் சூத்திரத்தில் வளர்க்கப்பட்டவர்களுக்கு, அதாவது ஒரு நாளைக்கு பல முறை சோயாவைப் பெற்றவர்களுக்கு, முதிர்வயதில் தைராய்டு நோய் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.

இருப்பினும், ஒரு கைப்பிடி வால்நட்ஸை அவ்வப்போது சாப்பிட்டு வந்தால் தைராய்டு நோய் வருமா? வாரம் இருமுறை சோயா பர்கர் சாப்பிட்டால்? தினமும் சாலட் மற்றும் காய்கறிகளில் பாதி வெங்காயம் சாப்பிட்டால்?

இல்லை நிச்சயமாக இல்லை!

முட்டைக்கோஸ் தைராய்டை சேதப்படுத்துமா?

கோய்ட்ரோஜெனிக் பொருட்கள் கொண்ட உணவுகளில் ஒன்றான மற்றும் பச்சை மிருதுவாக்கிகளிலும் பயன்படுத்தப்படும் இறுதிக் குழு முட்டைக்கோஸ் வகையாகும்.