ஆஸ்திரியாவுக்கு வாழ்த்துக்கள்

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை நுரை வரும் வரை அடித்து, வெண்ணிலா காய்களின் கூழ் துடைத்து சேர்க்கவும். உப்பு, எக்னாக், மஸ்கார்போன், குவார்க், தயிர், சாறு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை பழத்தை சேர்த்து கலக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை கேரமலைஸ் செய்து, அமரெட்டோவுடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். டார்க் சாக்லேட் கால்களுடன் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை குளிர்விக்கவும். இதைச் செய்ய, புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை திறந்த பக்கத்தில் சுமார் ½ செமீ திரவ சாக்லேட்டில் நனைக்கவும். அலுமினியத் தாளில் ஆறவைத்து ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி, குவார்க் கிரீம், நொறுக்கப்பட்ட நட் ரொட்டிகள் மற்றும் புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு கிளாஸில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். இறுதியாக, ஒரு எலுமிச்சை தைலம் இலை கொண்டு மேலே ஒரு ராஸ்பெர்ரி அலங்கரிக்கவும்.

நுரை வரும் வரை வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கலந்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை படிப்படியாக கிளறவும். கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் பிசையவும். மாவை சுமார் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பின்னர் சிறிய 1 யூரோ அளவிலான உருண்டைகளை உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரில் வைத்து 175 டிகிரியில் சுமார் 10 - 12 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.

சிறிது தூரம் உள்ள தட்டில் வைத்து, லேபிள் சிறிது ஓடுவதால், அப்படி இருக்க வேண்டும்! சிறிது நேரம் ஆறவிட்டு, பேக்கிங் தாளில் இருந்து கேக் ஸ்கூப் மூலம் அகற்றவும். சாக்லேட்டுடன் பின்புறத்தை துலக்கவும்

ஈஸ்ட் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது பாலுடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் உயரட்டும். மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, முட்டை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையை சேர்த்து பிசையவும். ஒதுக்கி வைத்து, நுரை வரும் வரை சர்க்கரை நிரப்புவதற்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கிளறவும்.

ஈஸ்ட் மாவை ஒரு தாளை உருட்டவும், தோராயமாக. 50 x 35 செ.மீ., வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் துலக்க மற்றும் உருட்டவும். பின்னர் சுமார் துண்டுகளாக வெட்டவும். 4 செமீ தடிமன் மற்றும் வெண்ணெய் கேசரோல் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பெர்டினாண்டல்ஸ் இன்னும் உயரும் என்பதால், மிக நெருக்கமாக இல்லை. சுமார் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் மூடி, பின்னர் 180 டிகிரியில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

இதற்கிடையில், வெண்ணிலா பாட்டின் கூழ், சர்க்கரை மற்றும் பால் இருந்து ஒரு வெண்ணிலா பால் செய்ய மற்றும் சுருக்கமாக கொதிக்க கொண்டு. வெனிலா பாலை சூடான ஃபெர்டினாண்டலின் மீது ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், சூடாக இருக்கும்போது சுவையாக இருக்கும்.