இரண்டு வகையான ப்யூரி, டாராகன் ஃபோம் மற்றும் கிங் சிப்பி காளான் சிப்ஸ் கொண்ட கினி கோழி மார்பகம்

டாராகன் நுரை

• டாராகன் நுரைக்கு, வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அதை நன்றாக டைஸ் செய்து, 1 டீஸ்பூன் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும்.

• வெள்ளை ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்யவும். கிரீம் மற்றும் கோழி ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும் மற்றும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட டாராகனை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 4-5 மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

செலரி கூழ்

• செலரியை தோலுரித்து தோராயமாக நறுக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கி, பாலில் நிரப்பவும், செலரியை மூடி 15 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் கை கலப்பான் மூலம் நன்றாக ப்யூரி செய்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் க்ரீம் ஃப்ரீச் சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.

பீட்ரூட் கூழ்

• பீட்ரூட்டை தோலுடன் வேகவைக்கும் வரை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கவும். சமையலறை கையுறைகள் மற்றும் தோராயமாக டைஸ் மூலம் தோலை உரிக்கவும். கை கலப்பான் மூலம் நன்றாக ப்யூரி செய்யவும். வினிகர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

கிங் சிப்பி காளான் சில்லுகள்

• கிங் சிப்பி காளான் சில்லுகளுக்கு, காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வறுத்த கொழுப்பை சூடாக்கி, அதில் காளான் துண்டுகளை 2-3 நிமிடங்கள் மிருதுவாக வறுக்கவும். பிறகு சூடாக இருக்கும் போது கொழுப்பிலிருந்து எடுத்து உப்பு மற்றும் தைம் இலைகளுடன் தாளிக்கவும்.

கினி கோழி மார்பகங்கள்

• கினிப் பறவையின் மார்பகங்களை கிச்சன் டவலால் உலர வைக்கவும். 2 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெயுடன் மிகவும் சூடான பாத்திரத்தில் இருபுறமும் நிறம் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

• பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சில தைம் துளிகளுடன் கினிப் பறவை மார்பகத்தை வைத்து 100 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

• இதற்கிடையில், ப்யூரிகளை மெதுவாக சூடாக்கி, தேவைப்பட்டால் மீண்டும் சீசன் செய்யவும். மேலும் சாஸை சூடாக்கி, கை கலப்பான் மூலம் நன்றாக ப்யூரி செய்யவும்.

• கினியா கோழி மார்பகம் தயாரானதும், ப்யூரிகள், கிங் சிப்பி லிங்ஹிப்ஸ் மற்றும் மீண்டும் நுரைத்த சாஸுடன் பரிமாறவும்.