ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை: இந்த உணவுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும்

ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை: இந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டவை

உணவு சகிப்புத்தன்மையின் காரணமாக உங்கள் அறிகுறிகளை மோசமாக்க விரும்பவில்லை, மாறாக அவற்றைத் தணிக்க விரும்பினால், மளிகைப் பொருட்களை வாங்கும் போது நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
பின்வரும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக தவிர்க்க வேண்டும்:

முக்கியமானது: ஒரு தயாரிப்பு புத்துணர்ச்சியானது, ஹிஸ்டமைன் உள்ளடக்கம் குறைகிறது. முதிர்ச்சி, நொதித்தல், புகைபிடித்தல் மற்றும் பலவற்றின் விளைவாக ஹிஸ்டமைன் பொதுவாக கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
புதிதாக பிடிபடாத மீன்களை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. உதாரணமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட சூரை மற்றும் நெத்திலி, புகைபிடித்த கானாங்கெளுத்தி மற்றும் இயற்கை மற்றும் ரொட்டி உறைந்த மீன் ஆகிய இரண்டும் இதில் அடங்கும்.
அதிர்ஷ்டவசமாக காய்கறிகளுக்கு, இது குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், கத்தரிக்காய், வெண்ணெய், சார்க்ராட், கீரை ஆகியவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
குறிப்பாக விலங்கு பொருட்களில் ஹிஸ்டமைன் நிறைந்துள்ளது. நீங்கள் மாட்டிறைச்சி, சலாமி மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
பொதுவாக சீஸ் தவிர்ப்பது நல்லது. பசுவின் பால் அல்லது செம்மறி பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மென்மையான அல்லது கடினமான பாலாடைக்கட்டி, பெரும்பாலான சீஸ் வகைகள் முதிர்ச்சியடையும் செயல்முறையின் காரணமாக மிக அதிக ஹிஸ்டமைன் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன.
வினிகர் மற்றும் ஆல்கஹால் உணவு சகிப்புத்தன்மையின் நண்பர்கள் அல்ல. பீர்களில் ஆல்கஹால் இல்லாததா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், குறிப்பாக கோதுமை பீர் போன்ற அதிக புளிக்கவைக்கப்பட்ட பீர்களைத் தவிர்ப்பது நல்லது. வெள்ளை ஒயின், சிவப்பு ஒயின், பிரகாசிக்கும் ஒயின் மற்றும் பிற ஒயின்கள். அவற்றின் நீண்ட நொதித்தல் மற்றும் செயலாக்க செயல்முறை காரணமாக, ஹிஸ்டமைனுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கு அவை கேள்விக்குரியவை அல்ல.
ஹிஸ்டமைன் லிபரேட்டர்கள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களும் உள்ளனர். இவற்றை சிறிதளவு மட்டுமே சாப்பிடுவது நல்லது, இல்லையெனில், அவை குடலில் ஹிஸ்டமைன் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கும். பெர்ரி, கிவி, அன்னாசி, பேரிக்காய், சிட்ரஸ் பழங்கள், பருப்பு வகைகள், கடல் உணவுகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான கொட்டைகள் ஆகியவை இதில் அடங்கும். சாக்லேட் மிதமாக சாப்பிடுவதும் நல்லது.
ஹிஸ்டமைன் சகிப்புத்தன்மை இல்லாதவர்களுக்கான சமையல் புத்தகம் மூலம், உங்கள் முந்தைய உணவுப் பழக்கத்திற்கு சிறந்த மாற்றுகளை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.