கோடைகால சாலட்டுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முனிவர் மற்றும் வால்நட் க்னோச்சி

உருளைக்கிழங்கை சுத்தம் செய்து உப்பு நீரில் சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வடிகட்டி சிறிது நேரம் ஆறவிடவும். உருளைக்கிழங்கு சூடாக இருக்கும்போது உரிக்கப்படுவது முக்கியம்.

தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு கலவை பாத்திரத்தில் போட்டு 10 நிமிடங்களுக்கு ஆவியாக விடவும். உருளைக்கிழங்கு மாஷருடன் நன்றாக மசித்து, 2 டீஸ்பூன் உப்பு, முட்டை, 150 கிராம் மாவு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒரு முட்கரண்டியுடன் கலக்கவும்.

மீதமுள்ள மாவுடன் வேலை மேற்பரப்பை தூசி, மாவை 3 செமீ தடிமனான ரோலில் பிசையவும். கத்தியால் 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, உங்கள் கைகளால் ஓவல் க்னோச்சியாக வடிவமைத்து, மாவு தடவிய தட்டில் வைக்கவும். க்னோச்சியை ஏராளமான உப்பு நீரில் பகுதிகளாக சமைக்கவும், அவை மேற்பரப்பில் மிதந்தவுடன் சல்லடை கரண்டியால் அகற்றவும்.

ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை உருக்கி, முனிவர் இலைகளை மிருதுவாக வறுக்கவும். க்னோச்சி (பகுதிகளில்) மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளைச் சேர்த்து, அவை லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை 3-4 நிமிடங்களுக்கு அதில் டாஸ் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. க்னோச்சியை பரிமாறும் வரை சூடாக வைக்கவும்.

உதவிக்குறிப்பு 5: கோடைகால சாலட்டை வதக்கும் முன் தயார் செய்தால், அதில் நேரடியாக வெல்லத்தை சேர்த்து பரிமாறலாம்.

சாலட்டை கழுவி தட்டுகளில் விநியோகிக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, கடுகு, அகாசியா தேன், ராஸ்பெர்ரி வினிகர், வால்நட் எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து சாலட்டில் சேர்க்கவும். பிறகு க்னோச்சி, ஃபெட்டா மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளை மேலே பரப்பவும்.