John Myers
ரோமானெஸ்கோவை வெவ்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். இது ஒரு வகை காலிஃபிளவர், அதை நீங்கள் சுவையாக தயார் செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில் மூன்று சுவாரஸ்யமான முறைகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
ரோமானெஸ்கோ ஆவியில் சமைக்கிறது
ரோமானெஸ்கோவை மற்ற முட்டைக்கோசுகளைப் போலவே வேகவைக்கலாம் அல்லது சமைக்கலாம். தயாரிப்பு சமாளிக்கக்கூடியது மற்றும் ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது. வேகவைக்கும்போது, காய்கறிகளில் பல வைட்டமின்கள் தக்கவைக்கப்படுகின்றன.
- முதலில், ரோமானெஸ்கோவை நன்கு கழுவுங்கள். தடிமனான தண்டுகளை கத்தியால் அகற்றவும். பூக்களை பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பூவும் ஒரே அளவில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், அதனால் அவை அனைத்தும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படும்.
- ஒரு கடாயில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெய் வைக்கவும். சிறிது சூடாக்கவும். ரோமானெஸ்கோ பூக்களை எண்ணெயில் சேர்க்கவும்.
- வாணலியில் சுமார் மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும் வெப்பத்தை மிதமாக குறைக்கவும். கடாயில் மூடி வைக்கவும்.
- ரோமானெஸ்கோவை சுமார் கால் மணி நேரம் சமைக்கவும். காய்கறிகள் எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும். அது அல் டென்டே ஆனதும், சீசன் செய்து மகிழ நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள்.
நீராவி குக்கரில் தயாரித்தல்
முதலில், ரோமானெஸ்கோவை கழுவி, ஒழுங்கமைப்பதன் மூலம் தயார் செய்யவும். பின்னர் பின்வருமாறு தொடரவும்:
- நீராவி அல்லது பாத்திரத்தில் போதுமான தண்ணீரை வைக்கவும்.
- பானையில் ஸ்டீமர் அட்டாச்மெண்ட் அல்லது ஸ்டீமர் அட்டாச்மென்ட்டை உங்கள் ஸ்டீமரில் வைக்கவும். ரோமானெஸ்கோ பூக்களைச் சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தரமாக அமைக்கவும். காய்கறிகளை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அல் டென்டே ஆனவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து இறக்கவும்.
- பிறகு ரோமானெஸ்கோவை உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும்.
பானையில் ரோமானெஸ்கோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
காய்கறிகள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்க எளிதானது. இருப்பினும், சமையல் நீரில் சேரும் பல வைட்டமின்கள் செயல்பாட்டில் இழக்கப்படுகின்றன.
- ரோமானெஸ்கோவை சுத்தம் செய்து, கழுவி வெட்டவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
- ரோமானெஸ்கோ பூக்களை உப்பு நீரில் சேர்க்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும். காய்கறிகளை மூடி வைத்து அதிகபட்சம் 15 நிமிடங்களுக்கு வேக விடவும்.
- பின்னர் ரோமானெஸ்கோ பூக்களை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
ரோமானெஸ்கோ அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
ரோமானெஸ்கோ எவ்வளவு நேரம் வெளுக்கிறது?
இதைச் செய்ய, சுத்தம் செய்யப்பட்ட பூக்களை கொதிக்கும் மற்றும் சிறிது உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் அணைக்கவும்.
ரோமானெஸ்கோவை வறுக்க முடியுமா?
1 ரோமானெஸ்கோவின் பூக்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயில் 2 நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் 5 ரோஸ்மேரியை சூடாக்கவும். ரோமானெஸ்கோவை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
ரோமானெஸ்கோவை எவ்வளவு நேரம் நீராவியில் வேகவைக்கிறீர்கள்?
பிறகு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மூடி மூடி வேகவிடவும். ரோமானெஸ்கோ 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் காய்கறிகள் அல் டென்டே விரும்புகிறீர்களா அல்லது கொஞ்சம் மென்மையாக விரும்புகிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்து.
ரோமானெஸ்கோவை எப்படி உறைய வைப்பது?
- ஒரு பெரிய பானை கொதிக்கும் நீரை தயார் செய்யவும்.
- பூக்களை சில நிமிடங்கள் சூடான நீரில் மூழ்க வைக்கவும்.
- பூக்களை வெளியே எடுத்து ஐஸ் தண்ணீரில் ஷாக் செய்யவும்.
- ரோமானெஸ்கோவை ஒரு சல்லடை மற்றும் குளிர்ச்சியில் முழுமையாக வடிகட்ட அனுமதிக்கவும்.
ரோமானெஸ்கோவிலிருந்து நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்?
காலிஃபிளவரைப் போலவே, ரோமானெஸ்கோவையும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கோழிக்கறி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் சமைத்த பிறகு அல்லது ப்யூரியில் பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, சூப்கள், கேசரோல்கள், கறிகள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பலவற்றில் பரிமாறலாம்.
ரோமானெஸ்கோவை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?
ரோமானெஸ்கோ குறைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய பச்சையாக இருப்பதால், காய்கறிகளை சமைக்காமல் பயன்படுத்த விரும்பும் சாலடுகள் அல்லது ஒத்த உணவுகளுக்கு மிகவும் இளமையான, மென்மையான தலைகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. மற்றும் காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும் அல்லது தட்டவும்.
ரோமானெஸ்கோவில் ஆரோக்கியமானது என்ன?
ரோமானெஸ்கோ (மினாரெட் முட்டைக்கோஸ்) வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் 64000 μg வரை உள்ளது. அஸ்கார்பிக் அமிலம், அதாவது வைட்டமின் சி, மனித உடலில் எலும்புப் பொருளை உருவாக்குவதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. வைட்டமின் உடலின் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் சமநிலையையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
ரோமானெஸ்கோவை எப்படி சுத்தம் செய்வது?
முதலில், ரோமானெஸ்கோ முட்டைக்கோசிலிருந்து தண்டு மற்றும் வெளிப்புற இலைகளை அகற்ற கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஓடும் நீரின் கீழ் சிறிது நேரம் கழுவவும், பின்னர் அதை மடுவின் மேல் சொட்டவும்.
ரோமானெஸ்கோ குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கிறது?
ரோமானெஸ்கோ புதியதாக சாப்பிடும்போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஈரமான துணியில் அல்லது தேன் மெழுகு போர்வையில் சுற்றப்பட்டால், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு முதல் மூன்று நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
ரோமானெஸ்கோ முட்டைக்கோசின் சுவை என்ன?
ரோமானெஸ்கோ என்பது ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கலவையை நினைவூட்டும் நறுமணம் கொண்ட ஒரு நறுமணமுள்ள காய்கறி. முட்டைக்கோஸ் நறுமணம் மிகவும் நுட்பமானது, எனவே ரோமானெஸ்கோ பொதுவாக முட்டைக்கோஸை விரும்பாதவர்களுக்கும் சுவையாக இருக்கும்.
ரோமானெஸ்கோவுக்கு தெர்மோமிக்ஸ் எவ்வளவு நேரம் தேவை?
கலவை பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும். வரோமா டிஷ், ரோமானெஸ்கோவை வரோமா டிஷில் எடைபோட்டு, வரோமா ட்ரேயைச் செருகி, முட்டைகளை வரோமா தட்டில் வைக்கவும். வரோமாவை மூடி 20 நிமிடம்/வரோமா/வேகம் 1 வேகத்தில் சமைக்கவும்.
எது ஆரோக்கியமான ரோமானெஸ்கோ அல்லது ப்ரோக்கோலி?
ரோமானெஸ்கோ மற்றும் ப்ரோக்கோலி இரண்டும் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பதால் உணவு உணவு வகைகளுக்கும் ஏற்றது. இருப்பினும், ரோமானெஸ்கோவில் வாய்வுப் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியதாக இருந்தாலும், ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வது உங்களுக்கு உணர்திறன் குடல் இருந்தால் செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
ரோமானெஸ்கோ ஜீரணிக்க எளிதானதா?
மற்ற வகை முட்டைக்கோஸைப் போலல்லாமல், ரோமானெஸ்கோவில் வாய்வுப் பொருட்கள் ஏதும் இல்லை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானது. இது காலிஃபிளவரை விட வலுவான மற்றும் அதிக சுவை கொண்டது என்று நுகர்வோர் தகவல் சேவை உதவி விளக்குகிறது. காய்கறிகளை வேகவைக்கலாம், வெளுக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம்.
