சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் போது எப்படி சிவப்பாக இருக்கும்?

சமைப்பதற்கு முன், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. வினிகர் இல்லையெனில் ஊதா முட்டைக்கோசில் சிவப்பு நிறத்தை செயல்படுத்துகிறது. சமைத்த பிறகு இது சிவப்பு நிறமாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு பீட்ரூட் சாறு ஒரு சிப் சேர்க்கலாம், இது நல்ல சிவப்பு நிறத்தையும் தரும். உதவிக்குறிப்பு: முடிவில், நிறம் உண்மையில் முக்கியமில்லை - சுவை உறுதியானது. கிரான்பெர்ரி மற்றும் பாதாம் கொண்ட எங்கள் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையுடன் நிச்சயமாக!

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எப்படி சிவப்பு நிறமாக மாறும்?

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசின் வட்டமான தலையில் வளரும், தனித்தனி இலைகள் ஒன்றாக நெருக்கமாக இருக்கும். இலை நிறம் அடர் ஊதா. இருப்பினும், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மண்ணின் pH ஐப் பொறுத்து நிறத்தை மாற்றுகிறது. அமில மண்ணில் இலையின் நிறம் சிவப்பாகவும், கார மண்ணில் நீல நிறமாகவும் இருக்கும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஏன் சிவப்பு நிறமாக இல்லை?

அறியத் தகுந்தது. அந்தோசயனின் என்ற நிறமூட்டும் முகவர் காய்கறிகளின் நிறத்திற்கு காரணமாகும். இது சிவப்பு ஒயின், சிவப்பு பெர்ரி அல்லது பெட்டூனியாக்களிலும் காணப்படுகிறது மற்றும் pH குறிகாட்டியாக செயல்படுகிறது. அமில வரம்பில் இருந்தால், அந்தோசயனின் சிவப்பு நிறமாகவும், கார வரம்பில் நீல நிறமாகவும் இருக்கும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எப்படி நீலமாக இருக்கும்?

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சமைக்கும் போது அதன் தீவிர நிறத்தை தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான ரகசியம் அமிலமாகும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய அமில பொருட்கள் வினிகர், எலுமிச்சை சாறு மற்றும்/அல்லது ஆப்பிள்கள்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எப்படி கருமையாகிறது?

சிவப்பு முட்டைக்கோசில் ஆந்தோசயினின் என்ற வேதிப்பொருள் அதிக அளவில் உள்ளது. அந்தோசயனின் சிவப்பு முட்டைக்கோசின் நிறத்திற்கு காரணமான வண்ணமயமான முகவர் மட்டுமல்ல. இது இருண்ட பெர்ரி மற்றும் திராட்சைகளிலும் காணப்படுகிறது.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நீலம் ஏன்?

மண்ணில் பயிரிடும் போது அல்லது அதற்குப் பிறகு தயாரிக்கும் போது முட்டைக்கோசு வெளிப்படும் வெவ்வேறு pH மதிப்புகள் இதற்குக் காரணம். காய்கறி அமில மண்ணில் வளர்க்கப்பட்டால், அது சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது, ஆனால் கார மண்ணில் முட்டைக்கோஸ் அதிக நீல நிறமாக மாறும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நீரின் நிறத்தை ஏன் மாற்றுகிறது?

புளிப்பு சுவை கொண்ட முகவர்களின் விஷயத்தில், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் சாறு சிவப்பு நிறமாக மாறும், சோப்பின் விஷயத்தில் அது பச்சை நிறமாக மாறும் - மஞ்சள் முதல் நீலம். அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்கள் சாறுடன் வினைபுரிவதே இதற்குக் காரணம். இது நிறமாற்றத்தை உருவாக்குகிறது. சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒரு "காட்டி" அல்லது குறிகாட்டியாகும், ஏனெனில் அது அமிலத்தன்மை கொண்டதாக இருப்பதைக் காட்டுகிறது.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஒன்றா?

உண்மை என்னவென்றால் - சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், நீல முட்டைக்கோஸ் அல்லது சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - இது ஒரே காய்கறிதான். வெவ்வேறு பதவிகளை வண்ணத்தில் மட்டுமே கண்டுபிடிக்க முடியும், இது தயாரிப்பின் வகையால் கணிசமாக பாதிக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் இலைகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, கால் மணி நேரம் குழாய் நீரில் கொதிக்க வைக்கவும்
• ஊதா நிற திரவத்தை (முட்டைக்கோஸ் இல்லாமல்) வடிகட்டவும் மற்றும் இரண்டு கண்ணாடிகளுக்கு இடையில் பிரிக்கவும்
• ஒரு கண்ணாடிக்கு 1 சமையல் சோடா மற்றும் ஜூனிபர் பெர்ரி சேர்க்கவும்
• கண்ணாடியில் 2 துண்டுகள் ஆப்பிள் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும்
• இரண்டையும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் குறிகாட்டியை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி?

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸை எடைபோட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 160 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் எடையை கவனமாக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். நறுக்கிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் போட்டு, 250 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, தோராயமாக எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக விடவும்.
• வடிகட்டி.
• சாற்றை ஒரு குறிகாட்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் ஊதா நிறத்தில் இருக்கும்போது ஏன் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது?

நீல-ஊதா நிறம் சிவப்பு நிறமாக மாறும். உங்கள் ஆராய்ச்சி கேள்விக்கான பதிலை இப்போது கண்டுபிடித்துவிட்டீர்கள்: முட்டைக்கோஸில் வினிகரைச் சேர்த்தால், ஊதா முட்டைக்கோஸ் தெளிவாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸாக மாறும், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கொண்ட தண்ணீரை நீர்த்துப்போகச் செய்தால், நீல நிறம் தோன்றும்.