John Myers
பார்லி புல் மற்றும் கோதுமை புல் ஆகியவற்றின் தண்டுகள் வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளோரோபில் நிறைந்துள்ளன. இப்போது சில காலமாக, பல்பொருள் அங்காடிகளில் ஒரு பானைக்கு சில யூரோக்களுக்கு புற்கள் கிடைக்கின்றன. உதாரணமாக, புல் சாற்றை அவர்களிடமிருந்து அழுத்தலாம், இது ஆரோக்கியமான சூப்பர்ஃபுட் என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால் மனித ஆரோக்கியத்தில் புற்களின் தாக்கத்தை நிரூபிக்கும் எந்த அறிவியல் ஆய்வுகளும் இதுவரை இல்லை. ஜப்பானிய ஆராய்ச்சியாளர் டாக்டர். யோஷிஹிடே ஹகிவாரா மட்டுமே பார்லி தண்டுகள் ஒரு தனித்துவமான சமநிலையான ஊட்டச்சத்து கலவையை வழங்குகின்றன என்று முடிவு செய்தார்.
ஆனால் புதிய தண்டுகளில் எந்த அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன என்பது பற்றிய நம்பகமான தகவல்கள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், ஒரு முழுத் தொழில்துறையும் இப்போது ஹகிவாராவின் வெளியீடுகளை தூள் பார்லி புல் மற்றும் கோதுமை புல் தயாரிப்புகளை ஊக்குவிக்க பயன்படுத்துகிறது. ஒரு களை பானத்திற்கு, ஒன்று முதல் இரண்டு டீஸ்பூன் தூள் தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும்.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள்
சப்ளையரின் கூற்றுப்படி, பார்லி புல் மற்றும் கோதுமைப் புல் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் தூளில் கீரையை விட ஐந்து மடங்கு இரும்பு மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் ஏழு மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது. இருப்பினும், தூள் களையில் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை விட அதிக வைட்டமின்கள் அல்லது தாதுக்கள் இல்லை. உண்மையில், ஒரு டீஸ்பூன் புல் தூளில் 7.5 மில்லிகிராம் வைட்டமின் சி உள்ளது, ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு பழத்தில் 53 மில்லிகிராம் உள்ளது. கீரையும் சேர்க்கவில்லை: தூளில் 0.870 மில்லிகிராம் இரும்பு உள்ளது, கீரையின் ஒரு பகுதி இரண்டு மில்லிகிராம்.
நார்ச்சத்து செரிமானத்தை தொடர்ந்து நடத்துகிறது
புற்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் செரிமானத்திற்கு நல்லது. இருப்பினும், பார்லி புல் அல்லது கோதுமை புல் போன்றவற்றை அதிகமாக சாப்பிட்டால், அது வயிற்று வலிக்கு வழிவகுக்கும்.
உடலில் எந்த செயல்பாடும் இல்லாத குளோரோபில்
புற்களின் அதிக குளோரோபில் உள்ளடக்கம் மீண்டும் மீண்டும் விளம்பரப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் பச்சை தாவர நிறமி மனித ஊட்டச்சத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்காது. நம் உடலுக்குத் தேவையான செயல்பாடு எதுவும் இல்லை.
தூள் புல் விஷங்களைக் கொண்டிருக்கும்
தூள் புல்லின் தோற்றம் பெரும்பாலும் தெளிவாகக் கண்டறியப்படுவதில்லை. எடுத்துக்காட்டாக, பல சந்தர்ப்பங்களில், உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் இயற்கை வேளாண்மை என வரையறுக்கப்படுவது என்ன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. புற்கள் பூச்சிக்கொல்லிகளால் சிகிச்சையளிக்கப்பட்டதா அல்லது கனரக உலோகங்களால் மண் மாசுபட்டதா என்பதை நிராகரிக்க முடியாது.
சமையலறை மூலிகைகளாக வைக்கோல் பயன்படுத்தவும்
புதிய புல் சமையலறையில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது. கோதுமை புல் பார்லி புல்லை விட சற்று இனிமையானது மற்றும் வோக்கோசு அல்லது வெங்காயத்திற்கு ஒரு நல்ல சுவையான மாற்றாக உள்ளது.
