வீட்டில் கொம்புச்சாவை சுவைப்பது எப்படி

எனது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சாவை எப்படி சுவைப்பது?

1. கொம்புச்சாவை நொதித்தல் பாட்டில்களில் ஊற்றவும், உங்கள் சுவைகளைச் சேர்க்க மற்றும் சுவாசிக்க இடமளிக்க மேலே சிறிது இடத்தை விட்டு விடுங்கள்.
2. பழம், சர்க்கரை, தேன் அல்லது டேபிள் சர்க்கரை போன்ற சுவைகளைச் சேர்க்கவும்.
3. இறுக்கமாக மூடவும்.
4. 3 முதல் 10 நாட்களுக்கு, எங்காவது இருண்ட மற்றும் அறை வெப்பநிலையில், உங்கள் விருப்பப்படி கார்பனேற்றம் அளவை அடையும் வரை புளிக்கவைக்கவும்.
5. பரிமாறும் முன் குப்பைகளை அகற்ற வடிகட்டவும்.

கொம்புச்சாவுக்கு என்ன சுவைகள் நல்லது?

துளசி, முனிவர், ரோஸ்மேரி, புதினா, லாவெண்டர், எலுமிச்சை, மஞ்சள் மற்றும் பலவற்றைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்! புதிய மூலிகைகளை விட உலர்ந்த மூலிகைகள் அதிக சக்தி வாய்ந்தவை. உலர்ந்த மூலிகைகளை குறைவாக பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் அவை உங்கள் பாட்டில்களில் உள்ள மற்ற சுவைகளை வெல்லும்.

என் கொம்புச்சா ஏன் சாதுவாக சுவைக்கிறது?

நீண்ட நொதித்தல் நேரங்கள் சாதுவான கொம்புச்சாவுக்கு வழிவகுக்கும். நான் பொதுவாக குளிர்ந்த மாதங்களில், என் கஷாயம் அமிலமாக்குவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் போது, ​​சுவைகள் சற்று அதிகமாகவும், சாதுவாகவும் இருக்கும். தடிமனான பழங்களுடன் சுவையூட்டுவதன் மூலமும், இரண்டாவது நொதித்தலில் நான் பயன்படுத்தும் சுவையின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலமும் இதை ஈடுசெய்கிறேன்.

உலர்ந்த மூலிகைகளுடன் கொம்புச்சாவை சுவைக்க முடியுமா?

மூலிகை கொம்புச்சாவை உருவாக்க, முதலில் பயன்படுத்தப்படும் தேநீரின் அளவை பாதியாக குறைக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த இலை மூலிகைகள் மற்றும்/அல்லது உலர்ந்த பூக்களைப் பயன்படுத்தினால், தேநீரை விட 2-5 மடங்கு மூலிகைகளைச் சேர்க்கவும். தேயிலைக்கு சமமான விகிதத்தில் தீவிர சுவையுடன், நன்றாக அரைத்த, உலர்ந்த பட்டைகள் மற்றும் வேர்களை சேர்க்கலாம்.

மூலிகைகளுடன் கொம்புச்சாவை எப்படி சுவைப்பது?

நான் அதை சுவைக்க புதிய வறட்சியான தைம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில கிளைகள் சேர்க்க. இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் நான் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு அல்லது பூசணிக்காய் மசாலா சேர்க்க விரும்புகிறேன். நீங்கள் கொம்புச்சாவை மூலிகைகள் மூலம் சுவைக்க விரும்பினால், புரோபயாடிக் பாக்டீரியாவை மீண்டும் செயல்படுத்த சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு பாட்டிலுக்கு அரை டீஸ்பூன் தேவை.

கொம்புச்சாவில் எந்த பழம் சிறந்தது?

முடிக்கப்பட்ட புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானத்தில் புதிய ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, செர்ரி, எல்டர்பெர்ரி பூக்கள் அல்லது திராட்சை மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். அல்லது கொம்புச்சா பாட்டிலில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்பவும். நீங்கள் விரும்புவதை நீங்களே சுவைத்துப் பாருங்கள்! பானம் வேறு நிறத்தைப் பெறுகிறது மற்றும் பழத்தின் சுவையைப் பெறுகிறது.

கொம்புச்சாவில் பழத்தின் சுவையை எவ்வாறு சேர்ப்பது?

கலந்த பழங்களை கண்ணாடி பாட்டில்களில் சமமாக விநியோகிக்கவும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையற்ற கொம்புச்சா தேநீருடன் பாட்டில்களை நிரப்பவும். மூடியுடன் பாட்டில்களை மூடி, குடிப்பதற்கு குறைந்தது 2 மணிநேரத்திற்கு முன் உட்காரவும். ஒரு கோப்பையில் பழச் சுவையுடைய கொம்புச்சாவை சிறிது ஐஸ் மீது ஊற்றி மகிழுங்கள்!

கொம்புச்சாவுக்கு எந்த வகையான சாறு நல்லது?

சற்றே இனிப்பு கொம்புச்சாவை உருவாக்க, புதிய அல்லது பாட்டில் பழச்சாறு அல்லது ஒரு செறிவு பயன்படுத்தவும். புதிய பழங்களை பாட்டிலில் சேர்ப்பதற்கு முன் துவைக்கவும், பெரிய பழங்களை தீப்பெட்டிகளாக வெட்டவும். உறைந்த பழங்களை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. புளுபெர்ரி, ப்ளாக்பெர்ரி, குருதிநெல்லி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவை பிரபலமான கொம்புச்சா சுவைகள்.

ஸ்கோபியை எத்தனை முறை நான் மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்?

ஒவ்வொரு ஸ்கோபியும் மிகவும் பழையதாகி, அப்புறப்படுத்தப்படுவதற்கு முன்பு நான்கு முறை பயன்படுத்தப்படலாம். கொம்புச்சாவின் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் ஒரு குழந்தை ஸ்கொபி தயாரிக்கப்பட்டு, செயல்முறை மீண்டும் தொடங்கும், நீங்கள் அதை அறிவதற்கு முன்பே ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஸ்கோபிகள் நிறைந்திருக்கும்.

கொம்புச்சாவை அதிக நேரம் புளிக்க வைத்தால் என்ன ஆகும்?

பாரம்பரிய அர்த்தத்தில் கொம்புச்சா கெட்டுப் போகவில்லை என்றாலும், குளிரூட்டப்படாத மூலக் கொம்புச்சா அதிக நேரம் விடப்பட்டால் தொடர்ந்து புளிக்க வைக்கும். இந்த கூடுதல் நொதித்தல் கொம்புச்சாவில் அதிக வினிகரி, அதிக அமிலத்தன்மை, அதிக கார்பனேற்றம் அல்லது கொஞ்சம் கூடுதலான ஆல்கஹால் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம்.

எனது கொம்புச்சாவில் நான் வினிகரை சேர்க்க வேண்டுமா?

முன் தெளிவாக இருக்கட்டும்: நீங்கள் என்ன படித்திருந்தாலும் அல்லது கேட்டிருந்தாலும், வினிகரை கொம்புச்சாவில் ஸ்டார்டர் திரவமாக ஒருபோதும் சேர்க்கக்கூடாது. உங்கள் காய்ச்சலுக்கு ஸ்டார்டர் திரவமாக நன்கு புளித்த கொம்புச்சாவை மட்டுமே பயன்படுத்தவும்.

கொம்புச்சாவில் பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களைப் பயன்படுத்தலாமா?

பீச், பேரிக்காய் அல்லது அன்னாசிப்பழம் போன்ற பதிவு செய்யப்பட்ட பழங்களிலிருந்து திரவத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு சுவையான கொம்புச்சா ஒரு சிறந்த வழியாகும். மேலும், புதிய இஞ்சி சாற்றின் இனிப்புச் சூட்டை நீங்கள் அனுபவித்தால், அது குறிப்பாக ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் கூடுதலாகும்.

எனது கொம்புச்சாவை சுவைக்க உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாமா?

உங்களுக்கு தேவையானது கொம்புச்சா மற்றும் பழம் - நீங்கள் உறைவிப்பான் அல்லது புதிய பழத்திலிருந்து நேராக உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

கொம்புச்சாவில் பழச்சாறு சேர்க்கலாமா?

கொம்புச்சாவை சுவையூட்டுவது உங்கள் குடும்பத்தை வளர்ப்பதில் உற்சாகமாக வைத்திருக்க ஒரு வேடிக்கையான வழியாகும். சுவையூட்டப்பட்ட பழ கொம்புச்சாவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று பழச்சாற்றைப் பயன்படுத்துவது. எந்த சாற்றையும் பயன்படுத்தவும் - கடையில் வாங்கிய அல்லது புதிதாக அழுத்தும்.

கொம்புச்சாவில் ஜாம் பயன்படுத்தலாமா?

ஜாம்கள் அல்லது பாதுகாப்புகளைப் பயன்படுத்தி நிறைய வீட்டில் மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் வெற்றி பெற்றுள்ளனர். நான் புதிய பழங்களின் சுவையை மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் உங்களிடம் ஒரு அற்புதமான ஜாம் இருந்தால், உங்கள் கஷாயத்தில் முயற்சிக்க விரும்பினால், அதைச் செய்யுங்கள்! 16 அவுன்ஸ்க்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டைப் பயன்படுத்தவும். பாட்டில் சுவை மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கும்.

கொம்புச்சாவை எவ்வளவு காலம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்?

ஜாடியை அறை வெப்பநிலையிலும், நேரடி சூரிய ஒளி படாத இடத்திலும் வைக்கவும். 7 முதல் 10 நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கவும், கொம்புச்சா மற்றும் ஸ்கொபியை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும். நொதித்தல் போது ஸ்கொபி மேல், கீழ் அல்லது பக்கவாட்டில் மிதப்பது அசாதாரணமானது அல்ல.

கொம்புச்சாவில் எவ்வளவு சர்க்கரை போடுவேன்?

லிலாவின் தங்க விகிதம் ஒரு கேலன் கொம்புச்சாவிற்கு 1 கப் சர்க்கரை ஆகும். நீங்கள் எவ்வளவு கொம்புச்சா காய்ச்சுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து அதை சரிசெய்யலாம்.

கொம்புச்சாவில் அதிக சர்க்கரை போட்டால் என்ன ஆகும்?

பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறை ஒரு கேலனுக்கு 1 கப் சர்க்கரை. மிகவும் சிறிய மற்றும் நீங்கள் கஷாயம் சாதாரண ஆரோக்கியமான வளர்ச்சி தடுக்கும்; ஸ்கோபி இல்லை, அசிட்டிக் அமிலம் இல்லை. அதிகப்படியான மற்றும் ஈஸ்ட்கள் பாக்டீரியாவை முறியடிக்கும் அல்லது 'தூங்கும்' மற்றும் எதுவும் செய்யாது.

கொம்புச்சாவை குளிரூட்ட வேண்டுமா?

உண்மையான கொம்புச்சாவில் நேரடி பாக்டீரியா கலாச்சாரங்கள் உள்ளன, அவை அதன் ஆற்றலை பராமரிக்க குளிரூட்டப்பட வேண்டும். உண்மையான கொம்புச்சா ஒருபோதும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாததால் (அது உண்மையில் இறந்த கொம்புச்சா!), குளிரூட்டல் அவசியம். பேஸ்டுரைசேஷன் என்பது ஒரு திரவத்தை சூடாக்கி அதில் உள்ள அனைத்து உயிரினங்களையும் கொல்லும் செயல்முறையாகும்.

கொம்புச்சாவில் அரைத்த இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாமா?

ஆம்! நீங்கள் கொம்புச்சாவில் உலர்ந்த இஞ்சியைப் பயன்படுத்தலாம் - 2/1 கேலன் ஒன்றுக்கு சுமார் 2 தேக்கரண்டி. மாற்றாக, உங்கள் பாட்டில்களில் சில மிட்டாய் இஞ்சி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

கொம்புச்சாவை எவ்வளவு நேரம் நொதிக்க வேண்டும்?

இரண்டாவது நொதித்தல் என்பது உங்கள் கஷாயத்தை சுவைத்து, சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கும் செயல்முறையாகும், இது திரவத்தில் கார்பனேஷனைப் பிடிக்கிறது. இது பொதுவாக 2-4 நாட்கள் ஆகும், ஆனால் அதிக நேரம் ஆகலாம்.

இரண்டாவது நொதித்தல் கொம்புச்சாவில் எவ்வளவு சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்?

உங்கள் சுத்தமான 1.5மிலி கண்ணாடி பாட்டிலில் 750 தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும். - உங்கள் கொம்புச்சாவை ஒரு மஸ்லின் துணியால் மூடப்பட்ட புனல் மூலம் பாட்டிலில் ஊற்றவும். – பாட்டிலை இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும் (ஃபிளிப் டாப் கேப் மிகவும் எளிதானது) மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 2-3 நாட்களுக்கு கார்பனேட் செய்ய வைக்கவும்.

ஸ்கோபியை எவ்வளவு காலம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும்?

உங்கள் கொம்புச்சா ஸ்கோபியை குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்க எளிதான வழி. வீட்டில் யாரும் தவறுதலாக ஜாடியை அகற்றாமல் இருக்க எப்போதும் லேபிளிடுங்கள்! ஸ்கொபி பின்னர் செயலற்ற நிலையில் இருக்கும் மற்றும் 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

எனது கொம்புச்சாவை எப்படி ஃபிஸியாக வைத்திருப்பது?

சிறிது சர்க்கரை / பழம் / சாறு / சுவை சேர்க்கவும். ஆம் சர்க்கரை! சர்க்கரை தான் ஈஸ்டை அதிகம் தூண்டுகிறது, மேலும் ஈஸ்ட் குமிழ்களுக்கு பொறுப்பாகும். 1oz பாட்டிலுக்கு 2/16 டீஸ்பூன் நேரான சர்க்கரை கொம்புச்சா கார்பனேஷனை அதிகரிக்க வேண்டும்.

ஸ்கொபியை பாதியாக வெட்ட முடியுமா?

நீங்கள் ஒரு ஸ்கோபியை பாதுகாப்பாக பாதியாக வெட்டலாம். மாசுபடுவதைத் தவிர்க்க, உங்கள் கத்தரிக்கோல் அல்லது கத்தியை கையாளும் முன் முற்றிலும் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். கட் ஸ்கொபியுடன் நீங்கள் காய்ச்ச அடுத்த தொகுதியானது, எப்போதும் போல, மேல் முழுவதும் வளர புதிய ஸ்கொபி வளரும். ஒரு ஸ்கொபியை பாதியாக வெட்ட, வெட்டப்பட்ட பக்கத்தை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும்.

ஒரு ஸ்கொபிக்கு உணவளிக்காமல் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்க முடியும்?

ஸ்கொபியில் அழியக்கூடியது எதுவும் இல்லை, எனவே அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் ஸ்கோபியை அறை வெப்பநிலையில் 4 வாரங்கள் வரை சேமிக்கவும்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு கொம்புச்சா குடிக்க வேண்டும்?

எதையும் அதிகமாகச் செய்வது உங்களுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும், நிச்சயமாக. நான்கு அவுன்ஸ் கொம்புச்சாவை ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் மூன்று முறை பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம் என்று நோய் கட்டுப்பாட்டு மையங்கள் பரிந்துரைக்கின்றன.

என் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சா ஏன் வினிகர் போல சுவைக்கிறது?

வினிகர் சுவையானது பாக்டீரியாவால் ஆல்கஹால் மாற்றும் போது கரிம அமிலங்களின் உற்பத்தியிலிருந்து வருகிறது. இந்த அமிலங்கள் ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், கொம்புச்சா அதிக அமிலமாகி, நொதித்தல் முன்னேறும்போது கடுமையான, அதிக கசப்பான சுவையை அளிக்கிறது.

ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை கொம்புச்சாவில் போடலாமா?

கலாச்சாரங்கள் வேலை செய்ய சற்று அமில சூழல் தேவை, எனவே ¼ கப் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை சேர்க்கவும். நீங்கள் 2 கப் கொம்புச்சாவைச் சேர்க்கலாம், அதை உங்கள் அடுத்த மற்றும் அடுத்தடுத்த தொகுதிகளுக்குச் செய்ய விரும்புவீர்கள், ஆனால் இப்போதைக்கு, உங்களிடம் பூச் எதுவும் இல்லை என்பதால், வினிகர் வேலை செய்கிறது!

எனது கொம்புச்சாவில் தேனைப் பயன்படுத்தலாமா?

பெரும்பாலான கொம்புச்சா ரெசிபிகள் சர்க்கரையை அழைக்கின்றன, மேலும் பலருக்கு கொம்புச்சாவை புளிக்க தேன் ஏற்றது அல்ல என்ற எண்ணம் உள்ளது. இருப்பினும், தேன் உண்மையில் வேலை செய்கிறது.

கொம்புச்சாவில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களை வைக்க முடியுமா?

நீங்கள் கொம்புச்சாவை சுவைக்கக்கூடிய மூன்றாவது வழி, அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்களுக்குத் தெரியாத ஒரு தொகுதியை சரிசெய்ய இது சிறந்த வழியாகும். நீங்கள் எந்த கொம்புச்சாவில் சுவையைச் சேர்க்க விரும்புகிறீர்களோ, அது வெற்று அல்லது ஏற்கனவே சுவையாக இருந்தாலும், நீங்கள் விரும்பும் எண்ணெயை எடுத்து, சில துளிகளைச் சேர்க்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சாவை எவ்வளவு காலம் சேமிக்க முடியும்?

ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு கொம்புச்சா வழிகாட்டியாக இருக்கலாம், மேலும் நீங்கள் வீட்டில் உங்கள் சொந்த கொம்புச்சா கலவைகளை பரிசோதித்து வருகிறீர்கள். நீங்கள் ஒரு தொகுதியைத் துடைத்தவுடன், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கொம்புச்சாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் போது ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.