John Myers
மஸ்ஸல்கள் சுத்தமாகிவிட்டால், அவற்றை உறைய வைக்க நீங்கள் தயாராக உள்ளீர்கள். மட்டி மீன்களை உறைய வைக்க, மறுசீரமைக்கக்கூடிய, கனமான பிளாஸ்டிக் பையைப் பயன்படுத்தவும். ஷெல்ஃபிஷை உள்ளே வைக்கவும், எவ்வளவு காற்றை வெளியேற்ற முடியுமோ அவ்வளவு காற்றை வெளியேற்றவும், பின்னர் சேமிப்பக தேதியை எழுதவும். ஃப்ரீசரில் வையுங்கள், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள்.
உறைவதற்கு மஸ்ஸல்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது?
புதிய தசைகளை உறைய வைப்பதற்கான உங்கள் படிகள் இங்கே:
- லைவ் மஸ்ஸல்களை ஷெல்களில் ஹெவி-டூட்டி ஃப்ரீசர் பைகளில் வைக்கவும்.
- திறந்திருக்கும் ஷெல்களை நீங்கள் கண்டால், அவை மூடப்படுகிறதா என்பதைத் தட்டவும்.
- பையில் சிறிது ஹெட்ஸ்பேஸ் விட்டு, பிறகு முடிந்தவரை காற்றை விடுங்கள்.
- பையை இறுக்கமாக மூடவும்.
- பேக்கேஜிங்கை லேபிளிட்டு தேதியிடவும்.
- மஸ்ஸல்களை 3 மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கவும்.
மஸ்ஸல்களை சமைக்காமல் உறைய வைக்க முடியுமா?
மஸ்ஸல்கள், பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ, நன்றாக உறைந்துவிடும். உறைபனி மஸ்ஸல்களைப் பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் இன்னும் உயிருடன் உள்ளவற்றை மட்டுமே உறைய வைக்க வேண்டும், மேலும் சமைத்த பிறகு 'இறந்த' மஸ்ஸல்கள் (அவற்றின் ஓடுகள் மூடப்பட்டிருக்கும் அல்லது விரிசல்) அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
மஸ்ஸல்களை ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் வைத்திருக்கலாம்?
மூல மஸ்ஸல்கள் ஃப்ரீசரில் எவ்வளவு நேரம் இருக்கும்? சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், அவை 2 முதல் 3 மாதங்களுக்கு சிறந்த தரத்தை பராமரிக்கும், ஆனால் அந்த நேரத்திற்கும் மேலாக பாதுகாப்பாக இருக்கும். காட்டப்படும் உறைவிப்பான் நேரம் சிறந்த தரத்திற்கு மட்டுமே - 0°F இல் தொடர்ந்து உறைந்திருக்கும் மட்டிகள் காலவரையின்றி பாதுகாப்பாக வைக்கப்படும்.
புதிய மஸ்ஸல்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது?
ஈரமான துணி அல்லது துண்டுடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும். அவற்றை 1 ° C முதல் 4 ° C வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். மஸ்ஸல்களை தண்ணீரில் அல்லது சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்க வேண்டாம் - அவை இறந்துவிடும். நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் பனியில் சேமிக்கலாம், ஆனால் உருகிய பனிக்கட்டிகள் வெளியேற ஒரு வழி இருக்க வேண்டும், அதனால் மஸ்ஸல்கள் மூழ்காது.
மட்டி நன்றாக உறைகிறதா?
குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படும் போது, புதிய மஸ்ஸல்கள் 2 முதல் 3 நாட்கள் வரை வைத்திருக்கும். ஆனால் ஃப்ரீசரில் வைக்கப்படும் போது, உறைந்த புதிய மஸ்ஸல்கள் 4 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் சேமிக்கப்படும். உகந்த சுவைக்காக மஸ்ஸல்களை விரைவாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.
நான் எவ்வளவு நேரம் மஸ்ஸல்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்க முடியும்?
சுத்தமான ஈரமான துணி அல்லது காகித துண்டு கொண்டு மட்டிகளை மூடி, மட்டியை தண்ணீரில் சேமிக்காமல் இருப்பது முக்கியம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், 2 முதல் 5 நாட்கள் வரை சேமிக்கவும் (உண்மையில் சிறந்த சுவைக்காக 2 நாட்களுக்குள் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறேன்!) தினமும் மஸ்ஸல்களை சரிபார்த்து, தண்ணீரை வெளியேற்றவும்.
உறைந்த நிலையில் இருந்து மஸ்ஸல் சமைக்க முடியுமா?
உங்கள் உறைந்த மட்டிகள் இன்னும் ஷெல்லில் இருந்தால், அவற்றை ஒரு இன்ச் தண்ணீர், ஒயின் அல்லது குழம்பு நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் அல்லது மஸ்ஸல் ஓடுகள் திறக்கும் வரை வேகவைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை அதிக வெப்பத்தில் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுக்கவும். திறக்கப்படாத மஸ்ஸல்களை நிராகரிக்கவும்.
உறைந்த மஸ்ஸல்களை ஷெல்லில் எப்படி சமைக்கிறீர்கள்?
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மஸ்ஸல்ஸில் மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை மிதமாக குறைத்து சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, மஸ்ஸல் அகலமாக திறக்கும் வரை. இது 3 முதல் 6 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடிக்கடி சரிபார்க்கவும்.
