இந்தியன் சிக்கன் கறி

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டு பீல் மற்றும் பூண்டு பத்திரிகை மூலம் அதை அழுத்தவும். தக்காளியை சுத்தம் செய்து, கழுவி, நறுக்கவும். சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்டை உலர்த்தி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறைச்சியை 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, சுமார் 2 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து வறுக்கவும். கறியுடன் தூசி மற்றும் கிளறும்போது சிறிது நேரம் வியர்வை. துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்த்து, சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும். தேங்காய்ப் பால், பருவம் மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.

கீரையை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி உலர வைக்கவும். சிக்கனுடன் கீரையைச் சேர்த்து சரிந்து விடவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

கோழிக் கறியை பாஸ்மதி அரிசி அல்லது நான் ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.