காலே வோக்

முட்டைக்கோஸை சுத்தம் செய்து / பறித்து, சமையலறை சல்லடையில் கழுவி, ஈரமாக சொட்டும்போது ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கால் பகுதிகளாக நறுக்கி / தனித்தனியாக இணைக்கவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்), சூடாக்கி, வெங்காய குச்சிகள், பூண்டு கிராம்பு க்யூப்ஸ், இஞ்சி க்யூப்ஸ் மற்றும் மிளகாய் க்யூப்ஸ் சேர்த்து, கசியும் வரை வறுக்கவும் / கிளறவும். நனையும் போது பறித்த கோஸ் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி வதக்கவும். முட்டைக்கோஸ் அளவு பாதியாக குறைக்க வேண்டும் / சரிந்துவிட வேண்டும். வெஜிடபிள் ஸ்டாக் (200 மில்லி) டீக்லேஸ் / ஊற்றி, இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), டார்க் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), திரவ மேகி மசாலா (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (4 பெரிய பிஞ்சுகள்). தோராயமாக மூடியுடன் கேல் வோக்கை வேகவைக்கவும் / சமைக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள். கேல் வோக் சாலட் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக நன்றாக இருக்கும், ஆனால் அது சுவையாகவும் இருக்கும்.