சார்க்ராட்டுடன் கேசல் கட்லெட்டுகள்

சார்க்ராட்டிற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெங்காயப் பட்டைகளுடன் ஹாம் க்யூப்ஸை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், அதில் வளைகுடா இலைகள், இளநீர் மற்றும் கேரவே விதைகளை சிறிது நேரம் வியர்த்து, பின்னர் சார்க்ராட் சேர்க்கவும் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது தளர்த்தப்பட்டது) மற்றும் பங்கு மற்றும் ஒரு நீண்ட நேரம் சமைக்க சுமார் 45 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மூடி.

புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி சாப்ஸை சூடான எண்ணெயுடன் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் வறுத்த கொழுப்பை சார்க்ராட்டில் சேர்த்து இரண்டையும் மெதுவாக சமைக்கவும். தட்டுகளில் சார்க்ராட்டுடன் சாப்ஸை ஏற்பாடு செய்து, கடுகு ஒரு டாலப் உடன் பரிமாறவும்.

அதனுடன் பொரித்த உருளைக்கிழங்கைப் பரிமாறினேன்.