ஆட்டுக்குட்டி சாப்ஸ், பச்சை பட்டாணி ப்யூரி மற்றும் ரோஸ்மேரி உருளைக்கிழங்கு

பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை தக்காளி விழுது, தைம், மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். பூண்டைத் தட்டி, மடித்து வைக்கவும். சாப்ஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், அவற்றை நன்கு உலர்த்தி, அவற்றை இறைச்சியில் சேர்த்து, அவை அனைத்தும் நன்கு பூசும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும். எல்லாவற்றையும் குறைந்தது 1 மணிநேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும் (விரைவாக இருக்க வேண்டுமெனில்) இருப்பினும், இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து டைஸ் செய்து 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெயில் கசியும் வரை வியர்க்கவும். காய்கறி சாதத்துடன் டிக்லேஸ் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உறைந்த பட்டாணி சேர்க்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். முன் சமைத்த பட்டாணிக்கு சமையல் நேரம் தேவையில்லை. ஒரு முறை கொதித்த பிறகு, 1 நிமிடம் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றவும். சாக்கைப் பிடித்து, கை கலப்பான் மூலம் ப்யூரி செய்யும் போது, ​​ப்யூரியில் நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மை இருக்கும் வரை படிப்படியாக அதில் போதுமான அளவு ஊற்றவும். இது மிகவும் கசப்பானதாக இல்லை, எனவே நீங்கள் எவ்வளவு திரவத்தை சேர்க்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள். அதன் பிறகு, ப்யூரியில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மீதமுள்ள ஸ்பூன் வெண்ணெயில் மடிக்கவும். அது பின்னர் குளிர்ச்சியடையலாம், ஆனால் அது ஏற்கனவே முடிந்துவிட்டது. ஆனால் இது 2 பேருக்கு மேல் போதுமானது, எனவே நீங்கள் மீதமுள்ளவற்றை உறைய வைத்து அடுத்த உணவுக்கு "உயிர் பெறலாம்".

ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு தூரிகை மூலம் உருளைக்கிழங்கை நன்கு துடைத்து, உலர்த்தி, பாதியாக நீளமாக வெட்டவும் அல்லது தடிமனானவற்றை நீளமாக மூன்றில் ஒரு பங்கு அல்லது கால் பகுதிகளாக வெட்டவும். சிறிய பகுதிகள் அல்லது கிட்டத்தட்ட நெடுவரிசைகள் இருக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகளை வைத்து, அவர்கள் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும், ரோஸ்மேரி மற்றும் பருவத்தில் உப்பு தெளிக்கவும். பின்னர் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். இடைமுகங்கள் மேல்நோக்கிச் செல்கின்றன என்பதைப் பார்க்கவும்.

அடுப்பை 200 ° O / கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் கீழே இருந்து 2 வது ரெயிலில் உள்ள அடுப்பில் தட்டுவை ஸ்லைடு செய்யவும். சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.

உருளைக்கிழங்கின் சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு, கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு கிரில் பான் (அல்லது சாதாரணமானது) சூடாக்கவும். கிண்ணத்தில் இருந்து சாப்ஸை எடுத்து, இருபுறமும் 4 நிமிடங்கள் கிரில் / வறுக்கவும். மெல்லிய பகுதிகளுடன், அவை உட்புறத்தில் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தைப் பெற போதுமானதாக இருந்தது. அதே நேரத்தில், பட்டாணி ப்யூரியை லேசான வெப்பத்தில் பல முறை கிளறி, முதலில் பேக்கன் க்யூப்ஸை - கொழுப்பு இல்லாமல் வறுக்கவும், ஒரு தனி கடாயில், வெப்பத்தை அணைத்து, பின்னர் வறுத்த வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். அவற்றுடன், பன்றி இறைச்சியை வறுப்பதில் இருந்து மீதமுள்ள வெப்பம் அவற்றை சிறிது வறுக்க போதுமானது. வெப்பம் அதிகமாக இருந்தால் அவை எளிதில் எரியும்.

சாப்ஸின் வறுக்கும் / வறுக்கும் நேரம் அவற்றின் அளவு மற்றும் தடிமனைப் பொறுத்தது. இவை மிகவும் கொழுப்பாக இல்லை. பெரிய / தடிமனானவைகளுக்கு, நேரத்தை நீட்டிக்கவும், பின்னர் வறுக்கும்போது / வறுக்கும்போது வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும், இதனால் அவை வெளியில் எரியாமல் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருக்கும். சோதனைக்கு நடுவில் ஒன்றை வெட்டி முடிவு செய்யலாம்.

சாப்ஸ் மற்றும் ப்யூரி தயாரானதும், உருளைக்கிழங்கும் தயாராக இருக்கும். பிறகு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை ப்யூரியின் மேல் ஊற்றி .......... நன்றாக ருசிக்கட்டும். எங்களிடம் இன்னும் கொஞ்சம் டிப்ஸாக இருந்தது. ஆனால் அது கட்டாயமில்லை.