John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 5 Pc. இறால் உரிக்கப்பட்டது
- 200 g மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்
- 2 Pc. பூண்டு பற்கள்
- 2 Pc. காய்ந்த மிளகாய்
- 5 Pc. உலர்ந்த தக்காளி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 சில அரைத்த பார்மேசன்
- 250 g ஆரவாரமான
- உப்பு
- மிளகு
- ஆர்கனோ
- வெண்ணெய்
- 1 ஸ்பிரி எலுமிச்சை சாறு
வழிமுறைகள்
- இறாலைக் கழுவி, உப்பு, மிளகுத்தூள், 1 பல் பூண்டு (நறுக்கியது அல்லது நசுக்கியது), ஆலிவ் எண்ணெய், சிறிது எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகை சப்ளை முதல் சுவைக்க அனைத்தையும் சேர்த்து குறைந்தது 1 மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
- ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு கெட்டியில் 150 மில்லி தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, அதில் மிளகாய் மற்றும் உலர்ந்த தக்காளியை ஊறவைக்கவும்.
- பானையில் கொதிக்கும் நீரில் பாஸ்தாவை வைத்து, அறிவுறுத்தல்களின்படி அல் டென்டே சமைக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை போட்டு, இறால்களை இருபுறமும் வறுக்கவும், பின்னர் அவை வறண்டு போகாதபடி குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது திரவத்தை சேர்க்கவும், எ.கா. 1 டீஸ்பூன் தக்காளி மற்றும் சில்லி சாஸ்.
- இரண்டாவது கடாயில் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் உருகவும். மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டை ஏராளமான உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சமமான கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். விரும்பிய சமையல் இடத்திற்கு இருபுறமும் தீவிரமாக வறுக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்டின் மூன்று துண்டுகளை அடுக்கி, மேலே 1 இறாலை வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஸ்பாகெட்டியைத் திருப்பி, தட்டில் வைக்கவும். சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது புதிதாக அரைத்த பார்மிகியானோவுடன் சுத்திகரிக்கவும்.
