லெவண்டைன் கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மெஸ்ஸே

கத்தரிக்காயை கழுவி, மிகவும் கெட்டியாக இல்லாத துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது உப்பு தெளிக்கவும், அரை மணி நேரம் நிற்கவும்.

இதற்கிடையில், மிளகுத்தூள், வோக்கோசு மற்றும் புதினாவை இறுதியாக நறுக்கவும். இரண்டு எலுமிச்சை பழங்களை பிழிந்து, நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் சாறு கலக்கவும். சாற்றில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் அது இருக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக மிகவும் சூடான மிளகு பயன்படுத்தலாம்.

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கத்தரிக்காய் துண்டுகளை உலர வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும்.

சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை சிறிது சிறிதாக வறுத்து சிறிது கலர் எடுக்கவும். பின்னர் கடாயில் இருந்து அகற்றி சமையலறை காகிதத்தில் வடிகட்டவும்.

ஒரு தட்டில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை அடுக்கி, சில ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஊற்றவும். மேலே சிறிதளவு சிவப்பு மிளகாய் செதில்களுடன் அவை பார்க்க மிகவும் அழகாக இருக்கும். இந்த மெஸ்ஸை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ சிறிது பிளாட்பிரெட் அல்லது பக்கோடாவுடன் பரிமாறலாம்.