தக்காளி பேஸ்ட்டை நீங்களே உருவாக்குங்கள் - ஒரு செய்முறை

புதிய தக்காளியிலிருந்து உங்கள் சொந்த தக்காளி பேஸ்ட்டை உருவாக்கவும்

ஆரோக்கியமான தக்காளி பேஸ்ட்டை உருவாக்க, உங்களுக்கு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவை:

1. 1.5 கிலோ புதிய தக்காளி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு இருந்து, நீங்கள் சுமார் 300 மில்லி தக்காளி விழுது கிடைக்கும். சேமிப்பிற்கு, இறுக்கமாக சீல் செய்யக்கூடிய ஜாடிகள் தேவை.
2. தக்காளியை நன்கு கழுவவும். தக்காளியை பாதியாக நறுக்கி, தண்டு வெட்டவும்.
3. காய்கறிகளை வீட்டு பிளெண்டரில் வைக்கவும். இது உங்களுக்கு சிறந்த பலனைத் தரும். ஆனால் ஒரு கலப்பான் கூட பயன்படுத்தப்படலாம்.
4. தக்காளியை கூழாக கலக்கவும்.
5. இந்த சாதனங்களில் ஒன்று உங்களிடம் இல்லையென்றால், மேலும் தயாரிப்பதற்கு முன் தக்காளியை முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டுங்கள்.
6. பின்னர் தக்காளியை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டுவதற்கு முன் வேகவைக்கவும்.
7. இப்போது தக்காளி கலவையை உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
8. நன்கு கலந்து தக்காளியை முதலில் கொதிக்க விடவும். நீங்கள் விரும்பும் நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை எல்லாவற்றையும் பல மணி நேரம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

வீட்டில் தக்காளி விழுதை சேமிக்கவும்

• உங்கள் தக்காளி விழுது தயாரான பிறகு, சூடாக இருக்கும்போதே கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட திருகு-மேல் ஜாடிகளில் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்.
• நீங்கள் தக்காளி விழுதை சுமார் 4 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
• உங்களிடம் திறந்த கண்ணாடி இருந்தால், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கவும். இது பாதுகாக்கிறது மற்றும் அச்சு பற்றி கவலைப்படாமல் பல நாட்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.
• நீங்கள் தக்காளி பேஸ்டுடன் ஜாடிகளை உறைய வைக்கலாம். அதாவது குளிர்காலம் முழுவதும் புதிய தக்காளி விழுது கிடைக்கும்.