ஃபெட்டா மற்றும் பேரிக்காய் டாப்பிங்கின் கீழ் Marinated Chicken Breast Fillet

இறைச்சிக்கு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸ், எண்ணெய், வேர்க்கடலை கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு பேஸ்ட்டில் கலக்கவும். கோழி மார்பகத்தை துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், கொழுப்பு மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றவும். அகலத்தில் ஒரு முறை அரைத்து, இறைச்சியுடன் நன்கு கலக்கவும். மூடி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இதற்கிடையில், லீக்கை சுத்தம் செய்து கழுவி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். காளான்களை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். சிறிது உப்பு, மிளகுத்தூள் மற்றும் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தோராயமாக தொடர்ந்து வறுக்கவும். 5 நிமிடங்கள், பின்னர் முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம்). ஃபெட்டாவை நன்றாக மசித்து அல்லது தட்டி, ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். பேரிக்காய் தோலுரித்து, மையத்தை வெட்டி, பேரிக்காயை டைஸ் செய்யவும். ஃபெட்டா சீஸில் சேர்த்து, மீதமுள்ள எலுமிச்சை சாறுடன் தூறவும். முட்டை, மூலிகைகள், ஹேசல்நட்ஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தோராயமாக கலக்கவும்.

ஃபெட்டா கலவையில் குளிர்ந்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான நிறை உருவாகும் வரை அனைத்தையும் நன்றாகக் கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு கணம் செங்குத்தாக விடவும்.

ஒரு கடாயை சூடாக்கி, அனைத்து பக்கங்களிலும் சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லெட்டுகளை சுருக்கமாக வறுக்கவும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும் (மேலும் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை). வெளியே எடுத்து, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். ஃபெட்டா கலவையால் சுற்றிலும் மூடி கீழே அழுத்தவும். சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டு பரிமாறவும்.

நான் அதை தேங்காய் சாதம் தாலர்கள், ஆரஞ்சு ஃபில்லட்களுடன் பச்சை சாலட் மற்றும் ஒரு மாம்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலை டிப் உடன் பரிமாறினேன். தேங்காய் ரைஸ் தாலர்களுக்கான ரெசிபிகள் மற்றும் எனது கேபியில் டிப்.

பக்க உணவுகள்: மிருதுவான தேங்காய் சாதம்

காரமான மாம்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலை டிப்