இறைச்சி: போம். இளவரசர் ஆண்கள் கவுலாஷ்

குறிப்பு 1: 5 களில் கார்லோவி வேரியில் உள்ள 1930 ***** ஹோட்டல் பப்பில் முதல் பெண் தலைமைச் சமையல்காரராகப் பணியாற்றிய எனது தாயின் பழைய குறிப்புகளில் தொடர்புடைய தகவல்களுடன் செய்முறையை நான் கண்டுபிடித்தேன்.

இதன்படி இளவரசர் ஸ்வார்ஸன்பெர்க் தனது குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்களுடன் குட்டிக்குட்டியில் சிகிச்சை எடுக்கச் சென்றபோது அவருக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாக இருந்தது. இது எல்லா நேரங்களிலும் கிடைக்க வேண்டும் மற்றும் பார்ஷ்னிட்ஸ் என்று அழைக்கப்படுபவை, வெறும் அடுப்பில் வறுத்து, ஒரு கிராம்பு பூண்டுடன் அரைத்து, வாத்து அல்லது பன்றி இறைச்சி பன்றிக்கொழுப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஸ்டெனோஃபென் ரொட்டியின் துண்டுகள், குளிர் அல்லது சூடாகப் பரிமாறப்பட்டது. சுவையில், ஊறுகாயுடன் பரிமாறப்பட்டது.

இறைச்சியைக் கழுவி, உலர்த்தி, பொரித்து, கடி அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். தோலுரித்த வெங்காயத்தை தோராயமாக நறுக்கி, மிளகாயை மையமாக நறுக்கி துண்டுகளாக நறுக்கவும். காளான்களை சுத்தம் செய்து கால்வாக்கவும்.

பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்த்து தோராயமாக வறுக்கவும். 10 நிமிடங்கள். சாறு, மசாலா மற்றும் மற்ற அனைத்து பொருட்களுடன் தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். சிவப்பு ஒயினுடன் படிப்படியாக டிக்லேஸ் செய்து, சிரப் போன்ற சிறிய தீயில் வேகவைக்கவும். சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தப்படும் போது

இறைச்சி பங்குகளில் பாதியை ஊற்றவும், பானையில் போதுமான திரவம் இருப்பதை எப்போதும் உறுதிப்படுத்தவும். மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு ஒரு சோதனை செய்ய, கிரீம் மற்றும் ஷெர்ரி கலந்து மற்றும் சுவை பருவத்தில்.

நான் செய்முறையை 4-6 நபர்களாகக் குறைத்தேன், அதை காலத்திற்கு ஏற்றவாறு மாற்றியமைத்தேன் மற்றும் சில நேரங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களைப் பயன்படுத்தினேன்.