மெக்சிகன் கொண்டைக்கடலை சூப்

கொண்டைக்கடலையை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு நன்றாக தண்ணீர் ஊற்றி, பின் இறக்கவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். மிளகாயையும் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். அலங்காரத்திற்காக சில மிளகாய் க்யூப்ஸ் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் மிளகாய் வதக்கவும், மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, வாசனை வரும் வரை அனைத்தையும் வறுக்கவும், பின்னர் சூடான காய்கறி சாதத்துடன் டிக்லேஸ் செய்து, வறுத்த செட்டைத் தளர்த்தவும். கடலைப்பருப்பைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மூடி நன்றாக 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சூப்பை ப்யூரி செய்யவும். ருசிக்க சூடான காய்கறி சாதத்துடன் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும். துடைப்பம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் அரை கப் மடிய. பின்னர் சூப்பை மீண்டும் சூடாக்கவும், கொதிக்க வேண்டாம் .....

முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு சூப் கிண்ணத்தில் போட்டு, ஒரு டம்ளர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சில மிளகாய் க்யூப்ஸால் அலங்கரிக்கவும், இப்போது ..... உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும் .....