பால் ஆரோக்கியமற்றது

தினமும் பால் குடிப்பது என்பது பலரும் பின்பற்றும் அறிவுரை. பால் பொதுவாக நம்பப்படுவது போல் ஆரோக்கியமானதாக இல்லை என்பதற்கான ஆதாரங்கள் இப்போது அதிகரித்து வருகின்றன. ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்டவர்கள் இப்போது பாலை விட்டுவிட்டு மாற்று வழிகளுக்கு மாறி வருகின்றனர்.

எதிர்காலத்தில் பால் கைவிடுவதற்கான சில நல்ல காரணங்கள் இங்கே:

• பால் நமது எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைக்கிறது என்று கூறப்படுகிறது. பெரும்பாலும் எதிர் வழக்கு. உடைந்த எலும்புகள் அல்லது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்றவற்றை பால் தடுக்காது. செவிலியர் சுகாதார ஆய்வின்படி, பால் பொருட்கள் உண்மையில் எலும்பு முறிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம். ஏறக்குறைய பசுவின் பால் உட்கொள்ளப்படாத ஆப்பிரிக்கா அல்லது ஆசிய நாடுகளில், ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் மிகக் குறைந்த விகிதங்கள் உள்ளன, இது நிச்சயமாக குறைந்த பால் நுகர்வு மட்டுமல்ல, மற்ற விஷயங்களுடனும் உள்ளது. மேலும் அங்குள்ள மக்கள் இன்னும் நிறைய நகர்கிறார்கள் மற்றும் வெளியில் நிறைய இருக்கிறார்கள் (வைட்டமின் டி).
• பாலில் கால்சியம் உள்ளது. இருப்பினும், அவற்றின் கால்சியம் தாவர மூலங்களிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுவதை விட சிறப்பாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை. அதே நேரத்தில், பால் மிகக் குறைந்த மெக்னீசியத்தை வழங்குகிறது - குறிப்பாக மெக்னீசியம் கால்சியத்தின் நல்ல சப்ளையைப் போலவே எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும் முக்கியமானது. கீரை, தஹினி (எள் விழுது) மற்றும் காலே போன்ற பச்சை இலை காய்கறிகள் தாதுக்களின் நல்ல காய்கறி ஆதாரங்கள்.
• பசுவின் பால் முகப்பரு மற்றும் பிற தோல் நிலைகளின் வளர்ச்சியுடன் தொடர்புடையது என்று அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் டெர்மட்டாலஜியில் குறைந்தது மூன்று பெரிய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பால் குடிப்பவர்களுக்கு முகப்பரு வடிவில் தோல் பிரச்சனைகள் ஏற்படும் அபாயம் 44 சதவீதம் அதிகமாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது.
• பால் பொருட்கள் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். பால் பொருட்களை அதிகமாக உட்கொள்வது ஆண்களுக்கு புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் அபாயத்தை 30 முதல் 50 சதவிகிதம் வரை அதிகரிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. கூடுதலாக, பால் குடிப்பது இன்சுலின் போன்ற வளர்ச்சி காரணி வகை 1 (IGF-1) ஐ அதிகரிக்கிறது - இது சோமாடோமெடின் C என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த காரணி புற்றுநோயாக கருதப்படுகிறது.
• உலக மக்கள்தொகையில் கிட்டத்தட்ட 75 சதவீதம் பேர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், அதாவது பால் பொருட்களில் உள்ள பால் சர்க்கரையை அவர்களால் ஜீரணிக்க முடியவில்லை. பால் சர்க்கரையை உடைக்கும் லாக்டேஸ் என்சைம் அவற்றில் இல்லை. குடலில் உள்ள லாக்டோஸ் நொதிக்கிறது, இதன் விளைவாக பாதிக்கப்பட்டவர்கள் கடுமையான வாய்வு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்.
• பெரும்பாலும் மிகவும் சிக்கலானது பால் புரதம், இது பலரால் பொறுத்துக்கொள்ள முடியாது மற்றும் நாள்பட்ட சுவாச நோய்கள், அடிக்கடி தொற்று, தலைவலி மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
• நாள்பட்ட உடல்நலப் பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், பால் பொருட்களைத் தொடர்ந்து தவிர்த்து வந்தால், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் ஏற்படும். குறிப்பாக குடல் பிரச்சினைகள், தோல் பிரச்சினைகள், ஒவ்வாமை மற்றும் உடலில் ஏதேனும் அழற்சி செயல்முறைகள் ஏற்பட்டால், பசுவின் பால் பொருட்கள் சில மாதங்களுக்கு ஒரு பரிசோதனையாக கண்டிப்பாக தவிர்க்கப்பட வேண்டும்.

மாற்று பரிந்துரைகள்

• உங்கள் வைட்டமின் டி அளவை அதிகரிக்க முடிந்தவரை சூரிய ஒளியில் செல்லுங்கள், ஏனெனில் இந்த வைட்டமின் கால்சியம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது.
• பால் பொருட்களுக்கு பதிலாக, உங்கள் கால்சியம் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பச்சை இலை சாலடுகள் மற்றும்/அல்லது காய்கறிகளை தினமும் சாப்பிடுங்கள்.
• பலர் பசுவின் பாலை விட ஆட்டின் பால் மற்றும் செம்மறி பாலை நன்றாக பொறுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
• வெண்ணெய் ஒரு சிறந்த வெண்ணெய் மாற்றாகும். அவற்றின் கிரீம் மற்றும் சுவை வெண்ணெய் இல்லாமல் செய்வதை எளிதாக்குகிறது.
• பாலை தவிர்க்க விரும்பும் மக்களுக்கு தேங்காய் கொழுப்பு / எண்ணெய் ஒரு நல்ல மாற்றாகும். இந்த வெண்ணெய் போன்ற கொழுப்பு வறுக்க மற்றும் பேக்கிங்கிற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது மிகவும் வெப்ப நிலைத்தன்மை கொண்டது.