மல்லெட் ஒயின் - மவுஸ் ஆன் மர்சிபான் - சாஸ் மிரர் ...

முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் சுடு நீர் குளியலில் க்ரீம் வரும் வரை கிளறவும். மல்லித்த வைனை மெதுவாக ஊற்றி கிளறவும். தண்ணீர் குளியலை இறக்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். ரம் சூடு. ஜெலட்டின் நன்றாக பிழிந்து ரம்மில் கரைக்கவும். மல்லித்த ஒயின் க்ரீமில் கலக்கவும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வெகுஜனமாக மடியுங்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் க்ரீம் ஸ்டிஃபெனருடன் க்ரீமை கெட்டியாகும் வரை அடித்து, அத்துடன் மடியுங்கள்.

குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்ட அச்சுகளில் கலவையை நிரப்பவும் அல்லது கிண்ணத்தில் விட்டு, ஒரே இரவில் மூடி குளிரூட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீம் போட்டு சூடாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். கிரீம் உள்ள couverture உருக. செவ்வாழையை தோராயமாக தட்டவும். மேலும் கிரீம் சேர்த்து, எல்லாம் கரையும் வரை கிளறவும். ஆற விடவும்.

க்ளெமெண்டைன்களை தோலுரித்து ஃபில்லட் செய்யவும். சாறு பிடிக்கவும். எலுமிச்சையை பிழியவும். ஏலக்காயை லேசாக அழுத்தவும். சர்க்கரை மற்றும் மசாலாவுடன் எலுமிச்சை சாற்றை சூடாக்கவும். க்ளெமெண்டைன் ஃபில்லெட்டுகள் மற்றும் சாறு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஆற விடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை கேரமல் செய்யவும். மதுபானத்துடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். அதில் வால்நட்ஸை திருப்பவும். குளிர்விக்க காகிதத்தோலில் வைக்கவும்.

இனிப்பு தட்டுகளில் சில மர்சிபன் சாஸ் வைக்கவும். அச்சுகளில் இருந்து மியூஸைத் திருப்புங்கள் (தேவைப்பட்டால், வெதுவெதுப்பான நீரில் சுருக்கமாக வைக்கவும்) மற்றும் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது வைக்கவும். அல்லது ஈரமான கரண்டியால் மியூஸை துண்டித்து, காரமான க்ளெமெண்டைன்கள் மற்றும் கேரமல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.

நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.