John Myers
ஒவ்வொரு தொடக்கமும் கடினம்: இது காளான்களை சேகரிப்பதற்கும் பொருந்தும். இங்கே ஒரு தவறு கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதால், நீங்கள் காடு வழியாக உலா செல்வதற்கு முன் அடிப்படை அறிவைப் பெற்றிருக்க வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக கவனம் செலுத்த வேண்டியதை நாங்கள் சுருக்கமாகக் கூறுகிறோம்.
எங்கே, எப்போது காளான்களை எடுக்க வேண்டும்?
நீங்கள் உண்ணக்கூடிய காளான்களை சேகரிக்க விரும்பினால், நல்ல தயாரிப்பு அவசியம். ஏனெனில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் விஷம் வழக்குகள் உள்ளன, இது அதிர்ஷ்டவசமாக, அரிதாகவே ஆபத்தானது. எனவே நீங்கள் உறுதியாக அடையாளம் காணக்கூடிய காளான்களை மட்டுமே சேகரிக்க வேண்டும். சில வகைகள் ஆரம்பநிலையாளர்களால் தெளிவாக அடையாளம் காணப்பட்டாலும், மற்றவர்களுடன் குழப்பம் ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது. மிக முக்கியமான உதாரணம் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த மரண தொப்பி காளான் ஆகும், இது பொத்தான் காளான் என்று சிலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். உண்ணக்கூடிய மற்றும் நச்சு காளான்களுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தை எல்லோராலும் சொல்ல முடியாது என்பதால், அவற்றை சேகரிக்கும் போது ஒரு நிபுணர் இருக்க வேண்டும் அல்லது உங்கள் விளைச்சலுடன் காளான் ஆலோசனை மையத்தை அணுகவும். புகைப்பட நிர்ணய பயன்பாடுகளில் கவனமாக இருங்கள்: அவை பெரும்பாலும் மூன்று அல்லது நான்கு முடிவுகளைத் தருகின்றன, எனவே அவை மிகவும் துல்லியமானவை.
நீங்கள் எப்போது காளான்களை எடுக்கலாம், இதற்கு உங்களுக்கு என்ன தேவை?
நீங்கள் எப்போது காளான்களை எடுக்க முடியும் என்பது பருவத்தைப் பொறுத்தது அல்ல. செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் பயிர்கள் செழித்து வளரும். இலையுதிர்காலத்தில் உன்னதமான காளான் பருவத்திற்கு வெளியே ஏதாவது ஒன்றை நீங்கள் காணலாம். வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும், எடுத்துக்காட்டாக, மார்ச் நத்தைகள், மோரல்கள், பாராசோல்கள், போர்சினி காளான்கள், காடு மற்றும் புல்வெளி காளான்கள், பஃப்பால்ஸ் மற்றும் சாண்டரெல்ஸ் ஆகியவற்றைக் காணலாம். குளிர்காலத்தில் கூட காட்டில் இன்னும் ஏதாவது வழங்க வேண்டும்: சிப்பி காளான்கள், காது மடல் காளான்கள் மற்றும் வெல்வெட் கால் காளான்கள் ஆகியவை மூன்று எடுத்துக்காட்டுகள். சேகரிக்க உங்களுக்கு ஒரு கூர்மையான கத்தி தேவை, அதன் மூலம் நீங்கள் காலில் உள்ள காளானை துண்டிக்கிறீர்கள். மண்ணில் உள்ள பூஞ்சை வலையமைப்பு (மைசீலியம்) காயமடைவதால், புதிய தொப்பி அணிபவர்கள் மீண்டும் வளர முடியாது என்பதால் நீங்கள் அதை கிழிக்க முடியாது. சிறப்பு காளான் கத்திகள் வளைந்திருக்கும், எனவே கையாள எளிதானது. ஒரு கூடை போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது - கண்டுபிடிப்புகள் காற்றோட்டமாக சேமிக்கப்படும் மற்றும் எளிதில் சேதமடையாது அல்லது சேறும் இல்லை.
எங்கே, எத்தனை காளான்களை சேகரிக்கலாம்?
தனிப்பட்ட அல்லது சட்டப்பூர்வ நுழைவுத் தடை இல்லாத பகுதிகளுக்கு சுவையான வனச் செடிகளை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லலாம். பிந்தையது ஜேர்மனியில் மாநில சட்டத்தைப் பொறுத்து வித்தியாசமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - சேகரிப்பு புள்ளியில் உள்ள விதிமுறைகளைப் பற்றி முன்கூட்டியே கண்டுபிடிப்பது விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. காடு சுதந்திரமாக அணுகக்கூடியதாக இருந்தால், உங்கள் சொந்த பயன்பாட்டிற்காக காளான்களை சேகரித்து அவற்றை எங்கள் காளான் சமையல் குறிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தலாம். வன உரிமையாளரிடம் வெளிப்படையாக அனுமதி பெறாத வரை விற்பனை அனுமதிக்கப்படாது. சேகரிப்பதற்கான பொதுவான தடை சில பாதுகாக்கப்பட்ட வகைகளுக்கு பொருந்தும், அவை எப்போதும் நிலைத்திருக்க வேண்டும். இதில், எடுத்துக்காட்டாக, உணவு பண்டங்கள் அடங்கும்.
