ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பீச் சாஸுடன் நட் கிரீம் ரவியோலி

ரவியோலி

• ரவியோலியைப் பொறுத்தவரை, அனைத்து பொருட்களையும் (நுடெல்லா மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவைத் தவிர) ஒரு மென்மையான பாஸ்தா மாவில் பிசைந்து, உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

• மாவை விரும்பிய தடிமனாக கொண்டு வர உருட்டல் முள் பயன்படுத்தவும். நுட்டெல்லாவுடன் மூடி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் விளிம்புகளைத் துலக்கி, மடித்து, ரவியோலியை வெட்டுங்கள். பேக்கிங் பேப்பர் மற்றும் பாஸ்தா வரிசையாக ஒரு தட்டில் வைத்து, சமைக்கும் போது நுட்டெல்லா மிகவும் சளி பிடிக்காமல் இருக்க உறைய வைக்கவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உப்பு சேர்த்து லேசாக சீசன் செய்யவும். ரவியோலியைச் சேர்த்து, மிகவும் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாஸ்

• சாஸுக்கு, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் பாதியை 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் சிறிது மதுபானத்துடன் கலக்கவும். பின்னர் முடியும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அமரெட்டினியில் உருகவும்.

• ரவியோலி தயாரானதும், அவற்றை உருகிய இடத்தில் வைத்து கவனமாக திருப்பவும். முடிக்க, தட்டுகளில் ரவியோலியை விநியோகிக்கவும் மற்றும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், புதினா மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி-பீச் சாஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.