அடுப்பு உணவுகள்: நியூரம்பெர்க் தொத்திறைச்சியுடன் பழ சார்க்ராட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்

தொத்திறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, காலை உணவு பன்றி இறைச்சியைப் போலவே டைஸ் செய்யவும். 200 மிலி சாற்றை சேகரித்து, பாதாமி பாதியை வடிகட்டவும். பழத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். பேரிக்காய் தோலுரித்து, மையத்தை அகற்றி, கூழ் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து துண்டுகளாக நறுக்கி பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது.

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் தொத்திறைச்சி துண்டுகளை மிருதுவான பழுப்பு வரை வறுக்கவும். வெளியே எடுத்து உருளைக்கிழங்கின் மேல் பரப்பவும். வெங்காய க்யூப்ஸ் சிறிது நிறத்தை எடுக்கும் வரை மீதமுள்ள கொழுப்பில் வெங்காயம் மற்றும் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும். பின்னர் சார்க்ராட் சேர்த்து சிறிது நேரம் வறுக்கவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம்). 2 டேபிள்ஸ்பூன் சேகரிக்கப்பட்ட சாற்றை ஒதுக்கி, மீதமுள்ள சாறு, சூடான காய்கறி பங்கு மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்த்து, கடாயில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வளைகுடா இலை சேர்த்து, மூலிகை உப்பு, மிளகு, கேரவே விதைகள், மிளகு தூள், கறி மற்றும் சர்க்கரையுடன் கடாயில் சீசன் செய்யவும். எப்போதாவது கிளறி, 20 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும்.

இதற்கிடையில், மீதமுள்ள பாதாமி பழச்சாறு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள், மூலிகை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அரைத்த ஹேசல்நட்ஸை கலக்கவும்.

சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், பாதாமி குடைமிளகாய் மற்றும் பேரிக்காய் க்யூப்ஸை வாணலியில் சேர்த்து சுருக்கமாக சமைக்கவும். இறுதியாக வளைகுடா இலையை அகற்றி, மூலிகைகள் மற்றும் தேன் சேர்த்து கிளறி, பின்னர் மசாலாப் பொருட்களுடன் மீண்டும் சீசன் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கின் மீது எல்லாவற்றையும் சமமாக பரப்பவும். அதன் மீது புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் அதை மென்மையாக்கவும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலவையுடன் தெளிக்கவும், அதனால் எல்லாம் மூடப்பட்டிருக்கும். கேசரோலில் மூலிகை வெண்ணெயை செதில்களாக பரப்பவும். நடுத்தர ரேக்கில் சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், மேலோடு நன்றாக பழுப்பு நிறமாகும் வரை. பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் அவற்றை முயற்சி செய்து மகிழுங்கள். மிகவும் சுவையாகவும் நன்றாகவும் பழமாகவும் மென்மையாகவும் இருந்தது!