ரெஜினெட் நூடுல் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் பாஸ்தா சுடவும்

நூடுல்ஸை உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். மிளகாயை அரைத்து, மையத்தை அகற்றி, மீண்டும் பாதியாக வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு கடாயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் க்யூப்ஸை கசியும் வரை வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூடான வரை வறுக்கவும். இப்போது டெலிகேசி சாதத்தை அதன் மேல் தூவி கிளறவும்.இப்போது பொடியாக நறுக்கிய மிளகுத்தூள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சிறிது சிறிதாக வேக விடவும். இப்போது தக்காளி துண்டுகளை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். மாவு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இப்போது பால் சேர்த்து, சாஸ் க்ரீம் ஆகும் வரை கிளறி இறக்கவும். சாஸில் சிறிது சீஸ் சேர்த்து உருகவும். இப்போது முழு விஷயத்தையும் சிறிது ஆற வைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடித்து, சாஸில் சேர்த்து கிளறவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கேசரோல் டிஷில், முதலில் பாஸ்தா மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இரண்டாவது அடுக்காக வைக்கவும். இப்போது மீண்டும் நூடுல், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும், கடைசி அடுக்காக, மீண்டும் நூடுல். இப்போது சாஸை அதன் மேல் சமமாக விநியோகித்து, மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இப்போது கடாயை 175 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுடவும்.