in

பீட்ரூட், பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் தயிர் கொண்ட பைக்பெர்ச் ஃபில்லட்

5 இருந்து 9 வாக்குகள்
தயாரான நேரம் 50 நிமிடங்கள்
நேரம் குக்கீ 20 நிமிடங்கள்
ஓய்வு நேரம் 2 மணி
மொத்த நேரம் 3 மணி 10 நிமிடங்கள்
கோர்ஸ் டின்னர்
சமையல் ஐரோப்பிய
பரிமாறுவது 5 மக்கள்
கலோரிகள் 164 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்
 

மீனுக்கு:

  • 800 g பைக்பெர்ச் ஃபில்லட்
  • 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன் ராப்சீட் எண்ணெய்
  • 1 Pc. பூண்டு கிராம்பு
  • 3 Pc. தைம் தண்டுகள்
  • புகைபிடித்த உப்பு

பீட்ரூட்டிற்கு:

  • 8 Pc. பீட்ரூட்
  • 0,5 தேக்கரண்டி எஸ்பெலெட் மிளகு
  • எலுமிச்சை அனுபவம்
  • புகைபிடித்த உப்பு
  • ராப்சீட் எண்ணெய்
  • கருமிளகு

தயிருக்காக:

  • 250 g கிரேக்க தயிர் 10% கொழுப்பு
  • 1 Pc. பூண்டு
  • 0,5 Pc. சுண்ணாம்பு சிகிச்சை அளிக்கப்படவில்லை
  • தேன்
  • உப்பு

பேஷன் ஃப்ரூட் சாஸுக்கு:

  • 8 Pc. புதிய பேஷன் பழம்
  • 5 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
  • 1 Pc. ஆரஞ்சு

வழிமுறைகள்
 

தயிர்:

  • தயிரில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு, அரை சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு சேர்த்து மிக்ஸியில் கலக்கவும். தயிர் மிகவும் புளிப்பாக இருக்கக்கூடாது என்பதால், தேன், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.

பேஷன் ஃப்ரூட் சாஸ்:

  • பாசிப்பருப்பை இரண்டாக வெட்டி, பேக்கிங் பேப்பரில் கூழ் துடைக்கவும். 4 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் சமமாகத் தூவி, 160 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் அடுப்பில் கேரமலைஸ் செய்யவும், அது லேசாக பழுப்பு நிறமாகி, திரவம் எதுவும் மிச்சமில்லை.
  • ஒரு சிறிய வாணலியில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரையை கேரமலைஸ் செய்து, புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு சாறுடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். கேரமல் செய்யப்பட்ட பேஷன் பழத்தைச் சேர்த்து, கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பீட்ரூட்:

  • பீட்ரூட்டை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு சாறு எடுக்கவும். பீட்ரூட்டை 3x3 செமீ க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். இந்த கட்டத்தில் கையுறைகளை அணிவது கைகளில் கறை ஏற்படுவதைத் தடுக்கும்.
  • பீட்ரூட் மீது ராப்சீட் எண்ணெய், கடல் உப்பு, கருப்பு மிளகு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை டீஸ்பூன் ஆல்ஸ்பைஸ் டி'எஸ்ப்லெட்டை ஊற்றி 2-3 மணி நேரம் மூடி வைக்கவும்.
  • பீட்ரூட் சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து சோள மாவுடன் சேர்த்து கெட்டியாக வைக்கவும்.

பைக்பெர்ச் ஃபில்லெட்டுகள்:

  • பைக்பெர்ச் ஃபில்லெட்டுகளை கழுவவும், சமையலறை காகிதத்துடன் உலர்த்தி, எலும்புகளை அகற்றவும். 4-5 வெட்டுக்களுடன் தோல் பக்கத்தை சிறிது கீறவும்.
  • சிறிது ராப்சீட் எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயை சூடாக்கி, தோலின் பக்கவாட்டில் மிதமான தீயில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு பல் பூண்டு மற்றும் தைம் சேர்க்கவும்.
  • பைக்பெர்ச் ஃபில்லெட்டுகளைத் திருப்பி, தோராயமாக சமைக்கவும். 1-2 நிமிடங்கள், சிறிது கடல் உப்பு சேர்த்து சீசன்.

சேவை செய்ய:

  • வெதுவெதுப்பான பீட்ரூட்டை தட்டின் மையத்தில் வைத்து, அதன் மேல் 1-2 டீஸ்பூன் தயிரைப் பரப்பவும். பீட்ரூட் க்யூப்ஸில் பேஷன் ஃப்ரூட் சாஸைப் பிரிக்கவும்.
  • தட்டில் தோலைப் பக்கவாட்டில் வைத்து, அதன் மேல் கடாயில் இருந்து வெண்ணெயைத் தூறவும். இறுதியாக, கெட்டியான பீட்ரூட் சாஸை தட்டில் ஊற்றவும்.

ஊட்டச்சத்து

சேவை: 100gகலோரிகள்: 164கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 11.1gபுரத: 15.3gகொழுப்பு: 6.3g
அவதார் புகைப்படம்

ஆல் எழுதப்பட்டது ஜான் மியர்ஸ்

தொழில்முறை சமையல்காரர், 25 வருட தொழில் அனுபவம் மிக உயர்ந்த மட்டங்களில். உணவக உரிமையாளர். உலகத் தரம் வாய்ந்த தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் திட்டங்களை உருவாக்கிய அனுபவம் கொண்ட பான இயக்குநர். ஒரு தனித்துவமான சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் குரல் மற்றும் பார்வையுடன் உணவு எழுத்தாளர்.

ஒரு பதில் விடவும்

அவதார் புகைப்படம்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரியை வெளியிட தேவையான புலங்கள் குறிக்க *

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடுங்கள்




கிங் சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சவோய் முட்டைக்கோஸ் நாப்ஃபிளுடன் பால் வியல் ரோல்

வைல்ட்பெர்ரி மற்றும் அவகேடோ ஐஸ்கிரீமுடன் சுடப்பட்ட நியூயார்க் சீஸ்கேக்