John Myers
பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
- 2 வாத்து மார்பகங்கள்
- 250 ml சிவப்பு ஒயின்
- 100 ml துறைமுக சிவப்பு
- 1 ஷாட் பால்சாமிக் வினிகர்
- 50 ml Marsala
- 400 ml வாத்து பங்கு
- 5 ஜூனிபர் பெர்ரி
- 1 பிரியாணி இலை
- 100 ml முல்லட் ஒயின்
- 500 g பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் புதியவை
- 2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
- 1 கிள்ளுதல் சர்க்கரை
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- ஜாதிக்காய்
- பிணைக்க ஸ்டார்ச்
வால்நட் உருண்டைகள்:
- 4 மாவு உருளைக்கிழங்கு
- 3 டீஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்
- 2 முட்டை
- 1 முட்டை கரு
- 3 டீஸ்பூன் தரையில் அக்ரூட் பருப்புகள்
- பிரட்தூள்கள்
- மாவு
- பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
வழிமுறைகள்
- வாத்து மார்பகத்திலிருந்து தசைநாண்களை அகற்றி, தோலை வைர வடிவில் கீறி, உப்பு சேர்த்து, தோலை மெதுவாக ஒரு குளிர்ந்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் சுருக்கமாக வறுக்கவும், பின்னர் 80 ° C வெப்பநிலையில் சுமார் 5 மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
- வாத்து கொழுப்பைக் கொட்டி, பிறகு பால்சாமிக் வினிகருடன் டிக்லேஸ் செய்து, ரெட் ஒயின், போர்ட் ஒயின் மற்றும் மல்ட் ஒயின் சேர்த்து சிறிது கொதிக்க விடவும்.
- இப்போது பங்கு, மார்சாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சிறிது மாவுச்சத்து சேர்த்து கெட்டியாகக் கொதிக்க விடவும்.
- பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை சுத்தம் செய்து, உப்பு நீரில் வேகவைத்து, வெண்ணெய் மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் சீசன் செய்யவும்.
- பந்துகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், அவற்றை பத்திரிகை மூலம் எரிக்கவும். உப்பு சேர்த்து, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து, அனைத்தையும் ஒன்றாக கலந்து சிறிய பந்துகளை உருவாக்கவும்.
- ஒரு தட்டில் 2 முட்டைகளை கலந்து, ஒரு தட்டில் மாவு வைக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகளுடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கவும். இப்போது உருண்டைகளை முதலில் மாவிலும், முட்டையிலும், இறுதியாக பிரட்தூள்களிலும் போட்டு, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 86கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7.8gபுரத: 1.7gகொழுப்பு: 2.8g
