ராக் பெட் மீது அஸ்பாரகஸ் டவரில் பிங்க் வாத்து துண்டுகள்

கலவை

• சாலட்டுக்கு, கொழுப்பு பக்கத்தில் வாத்து மார்பகத்தை வெட்டி, கொழுப்பு இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும். பின்னர் ஃபில்லட்டைத் திருப்பி, இறைச்சியின் மையப்பகுதி இளஞ்சிவப்பு ஆகும் வரை 125 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

• அஸ்பாரகஸை தோலுரித்து, கீரையை கழுவவும். தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, உப்பு 2 தேக்கரண்டி மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் இளங்கொதிவா ஒரு நல்ல கோடு அஸ்பாரகஸ் தோல்கள் மீது.

• செர்ரி தக்காளியைக் கழுவவும் (கீரைகளை விட்டு விடுங்கள்) மற்றும் அடுப்பில் சிறிது நேரம் சுடவும், அதனால் அவை வெடிக்கும்.

• அஸ்பாரகஸ் தோல்களை வடிகட்டி, கஷாயத்தை சேகரிக்கவும். பின்னர் வெள்ளை அஸ்பாரகஸை கஷாயத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊற விடவும், பின்னர் பச்சை அஸ்பாரகஸைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு காய்ச்சவும்.

• அஸ்பாரகஸை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். ஃபிரைஸ் மற்றும் ராக்கெட்டை நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி, வினிகர் மற்றும் எண்ணெயுடன் அனைத்தையும் கலக்கவும்.

கடுகு வினிகர்

• கடுகு வினிகிரேட்டிற்கு, சாலட் ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு நன்றாக குலுக்கவும்.

• பரிமாறும் முன், வெண்ணெய் மற்றும் மூலிகை உப்பு கொண்ட கடாயில் சுருக்கமாக அஸ்பாரகஸ் வறுக்கவும், பின்னர் டிரஸ்ஸிங் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து.

• கீரையை தட்டில் வைத்து மேலே அஸ்பாரகஸ் டவர் கட்டி, செர்ரி தக்காளியை அலங்காரமாக பரிமாறவும், அதன் மீது வாத்து துண்டுகளை ஃபேன் வடிவத்தில் விநியோகிக்கவும். பால்சாமிக் கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.