பொல்லோ அல்லா பிஸ்ஸாயோலா

தயார்படுத்தல்கள்:

• வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பெரியதாக நறுக்கவும். பூண்டை தோராயமாக நறுக்கவும். ஆலிவ்களை வடிகட்டவும், குறுக்காக பாதியாக வெட்டவும். பர்மேசனை தட்டவும். கோழிக் கால்களின் தோலை உரித்து, குளிர்ச்சியாக (!) கழுவி உலர வைக்கவும். பின்னர் மிளகு மற்றும் உப்பு நன்றாக சுற்றி, பின்னர் மாவு உருட்டவும் மற்றும் எந்த அதிகப்படியான தட்டுங்கள்.
• அடுப்பை 200 ° O / கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் 4 டேபிள்ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி (அல்லது கால்களின் அளவு பெரிய பான்) மாவு அரைத்த கால்களை இருபுறமும் நன்கு வறுக்கவும். சுருக்கமாக வெளியே எடுத்து, தற்காலிகமாக சேமிக்கவும். மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை வறுத்த பாத்திரத்தில் போட்டு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வறுக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியுடன் டீக்லேஸ் செய்யவும். தக்காளி விழுது மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஆகியவற்றைக் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அனைத்து மூலிகைகளையும் சேர்த்து, மிளகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
• எல்லாம் நன்கு வதங்கியதும், தக்காளியில் கால்களை தட்டையான பக்கமாக வைத்து, பின்னர் அவற்றை மூடி வைக்கவும். கீழே இருந்து 2 வது ரெயிலில் உள்ள அடுப்பில் வறுத்த பான் / பானை ஸ்லைடு செய்து, அனைத்தையும் 40 - 45 நிமிடங்களுக்கு மூடிவிடாமல் சமைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஒரு முறை மைய வெப்பநிலையை அளவிடவும். இந்த அளவு கோழி தொடைகள், அது 80 ° இருக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் செய்து, ஆனால் உள்ளே உலர் இல்லை. வெப்பநிலையை அடைந்ததும், பர்மேசனை கால்களில் தடிமனாக தூவி, கிரில் செயல்பாடு அல்லது 5 ° மேல் வெப்பத்துடன் 240 நிமிடங்களுக்கு கிராட்டின் விடவும்.
• ஒரு சைட் டிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டுடன் வறுத்த சியாபட்டாவுடன் அற்புதமாக செல்கிறது ........... இலை சாலட் உடன் பரிமாற விரும்பினால், நீங்கள் அதைச் செய்யலாம். ஆனால் அது இல்லாமல் போதும்.