போர்ட் ஒயின் காளான்கள் மற்றும் வறுத்த க்னோக்கிஸுடன் பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்

இறைச்சியை உலர வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இறைச்சி இருக்கலாம். பாதியாக வெட்டி. ஒரு பெரிய கடாயில் 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். அதில் இறைச்சியை வறுக்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் திருப்பவும். வெளியே எடுத்து ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். சுமார் 150 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சமைக்கவும். முடிவதற்கு 15 நிமிடங்கள்.

இதற்கிடையில், காளான்களை சுத்தம் செய்து, அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து பாதியாக வெட்டவும். ஒரு பெரிய கடாயில் 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். திருப்பும்போது காளான்களை தீவிரமாக வறுக்கவும். அதன் மேல் சர்க்கரையை தூவி கேரமல் செய்ய விடவும். போர்ட் ஒயின் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் டிக்லேஸ் செய்து கொதிக்க வைக்கவும். போர்சினி காளான் உப்பு சேர்த்து கிளறி சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

அடுப்பிலிருந்து ஃபில்லட்டை அகற்றவும். சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

க்னோச்சிக்கு, பேக்கன் க்யூப்ஸை இரண்டாவது பாத்திரத்தில் சுமார் 3 நிமிடங்கள் விடவும். க்னோச்சி மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, திருப்பும் போது வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க. க்னோச்சி மற்றும் போர்ட் ஒயின் காளான்களுடன் பன்றி இறைச்சியை பரிமாறவும்.