காரமான வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சி கழுத்து

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸை பொருத்தமான கிண்ணத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலந்து, சில நிமிடங்கள் சாறு கொதிக்க விடவும். ரோஜா மிளகுத்தூள் மற்றும் அரைத்த மிளகாய் துகள்களுடன், ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். ரோஜா மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் சொல்லப்பட்ட அளவு சூடாக விரும்பாத நம் சுவைக்காக! நீங்கள் குறிப்பாக காரமானதாக விரும்பினால், எந்த அளவு கூர்மைக்கும் உங்கள் வழியில் கிள்ளுங்கள்.

நல்ல நேரத்தில் அறை வெப்பநிலையில் ஸ்டீக்ஸைக் கொண்டு வாருங்கள், எலும்பை அகற்றவும், பாரி, தட்டு, தேவைப்பட்டால், விளிம்புகளில் வெட்டவும், துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், மிளகுத்தூள் மற்றும் சுவையூட்டும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயை மிதமாக சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயில் ஸ்டீக்ஸை இருபுறமும் சில நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதே நேரத்தில், பாக்கெட்டில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி சியாபட்டா ரஸ்டிகாவை மிருதுவாக சுடவும், அதை சிறிது குளிர்வித்து, குறுக்காக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இரவு உணவு தட்டுகளில் ஸ்டீக்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் சியாபட்டா துண்டுகளை அலங்காரமாக அடுக்கி மகிழுங்கள்.